Таны хамгийн сайн худалдан авалтын нэг нь худалдан авахгүй байх магадлалтай
Үхрийн махны гурвалжин нь гамбургер болгон хувааж, куб болгон хувааж, шөл махаар худалдаалж байжээ. Үүний шалтгаан нь үхрийн махны талаас зөвхөн нэг нь мах махыг сийлбэрлэсэн өдөрт махны гурвалжинг зарах зориулалттай зай эзэлдэг гэж үздэг. Эдүгээ сийлбэрийг савлагчаар хийдэг болохоор та өөрийн орон нутгийн нядалгааны газарт гурвалсан зөвлөгөөг олох илүү магадлалтай байдаг.
Хэрэв та үүнийг хараагүй бол асуу. Энэ нь ихэнхдээ махны зах зээлийг хайхрамжгүй өнгөрөөх нь харьцангуй хямд төдийгүй маш амттай бөгөөд мэддэг хүмүүсийн дунд дуртай байдаг.
Гурван гурвалжин шарсан мах (гурвалжин шарсан гурил гэж нэрлэдэг) бол sirloin ёроолд байрладаг 1 1/2-2 1/2 кг мах юм. Энэ нь баялаг амттай байдаг төдийгүй бусад ихэнх буурлаас илүү өөх тос багатай байдаг. Мэдээж хэрэг, энэ нь хурдан хатах болно гэсэн үг юм, гэхдээ сайн marinade нь та үнэхээр энэ бууруулах нь буруу явж чадахгүй байна гэсэн үг юм. Гурвалжны сайн амтлагч , маринад нь баруун өмнөд эсвэл Азийн амтаар өдөөгдсөн байдаг.
Гурвалсан гурвалжингийн олон талт байдал нь тэдгээрийг гайхалтай болгодог өөр нэг хүчин зүйл юм. Uncut, энэ бол гайхалтай шарж бөгөөд 30-40 минутын турш шууд бус шарсан мах юм. Та гурвыг 1 инчийн зузаантай steak болгон багасгаж болох бөгөөд энэ нь бага болон дунд зэргийн шууд дулааныг 8 минутын турш халааж болно. Үргэлжлүүлэхийн тулд таны steak (эсвэл шарсан) 5-10 минутын турш сийлэх буюу үйлчлэхээсээ өмнө суух хэрэгтэй.
Энэ нь шүүсийг дулааныг дахин хуваарилан гаргаж өгдөг.
Гурвалжин нь туранхай учраас, ялангуяа бүрэн шарж бэлтгэх үед үүнийг хэт болгоомжтой хийхээс болгоомжлох хэрэгтэй. Дунд нь энэ зүсэлттэй хамт явах ёстой. Махны термометрийг хэрэглэхийг хүсч байгаа газраа ашиглана. Хэрэв та бусад зүсэлтийг идэхэд хэрэглэж байгаа бол энэ нь үйлчлэхэд бэлэн болсноосоо болж доош харагдах зарим шарагчийг хаяж болно.
Энэ захыг олоход хэцүү байдалтай байгаа талаар олон хүн ярьж байна. Өмнө нь бараг бүгдийг нь Калифорни руу хүргэсэн, эсвэл sirloin burger patties зэрэг газруудад хүргэжээ. Саяхны сонирхолыг дурдахад та энэ таслалыг Costco, Sam's Club зэрэг томоохон худалдааны клубууд гэх мэт олон газруудад олж болно. Хэрэв та хэрэгтэй бол дуудлага хийхийг оролдоорой. Энэ бол махны маш том зах зээл бөгөөд хайлтын үнэ цэнэтэй юм.