Перугийн өмнөд хэсэгт байрлах Акукапа хот нь хөгшин төмстэй өвөрмөц хувилбар юм. Энэ нь шишийн серраны (бяслаг) нэртэй шорвог бяслаг бэлтгэдэг. Queso serrano нь Arequipa-аас уламжлагдан ирсэн бусад уламжлалт жорууд болох эрдэнэ шиш, таван төрлийн вандуйн салат юм. Бяслагны зүсмэлүүд нь зүссэн төмстэй давхиж, дараа нь жигнэмэглэхийн өмнө өндөг, сүүтэй холилдон холилддог.
Энэ нь амралт, гэр бүлийн цугларалт, эсвэл энгийн, сэтгэл ханамжтай зоогт зориулсан салаттай хослуулсан сайхан хоол юм. Энэ нь сайнаар дахин дулаарч, бүр хүйтэн амттай байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 кг төмс (цагаан эсвэл шар)
- 1 сонгино
- 2 хумс сармис
- 1 халбага гоньдны үр
- 12 унци сүүг ууршуулсан байна
- 2 халбага эрдэнэ шишийн цардуул
- 3 өндөг
- 1-ээс 2 teaspoons давс
- 1 халбага шинэхэн чинжүү газар байна
- 1 фунт
- queso blanco бяслаг (эсвэл бусад хагас хатуу, цагаан, давслаг бяслаг)
- 3/4 аяга Monterey Jack бяслаг (сараалжтай)
- Parmesan бяслагны 1/4 аяга
- 1 халбага чидун тос
- 1 халбага цөцгийн тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Төмсийг хальс ба тэдгээрийг 1/4 инч зузаан зүсмэл болгон хуваа.
- Том саванд төмс хийж, усаар бүрхэнэ. Сонгиног 4 хэсэг болгон хувааж, усанд 1 халбага давс, хальсалж сармис хумс, гоньдтой үрийг нэмнэ. Усаар авчирч, төмсний зүсмэлүүд нь бараг тендергүй болтол нь хоол хийх хэрэгтэй.
- Төмсийг коланданд хийж усыг нь залгих хүртэл хөргөгчинд тавина.
- Болгоомжтой сүү, эрдэнэ шишийн цардуул, 3 өндөг, 1 халбага давс, хутгагч болон хүнсний процессор дээр 1 халбага давс, гөлгөр хүртэл холино.
- 350 градусын зууханд урьдчилан халаа.
- 1 халбага халбагаар цөцгийн тосыг 9х13см-ийн casserole тавагны ёроол дээр чидуны тосыг халбагаар тараана. Бяслагны зүслэгийг 1/4 инч зузаан зүсмэл гэж хуваа.
- Кериерлын доод хэсэгт зүсмэл төмсний давхаргыг байрлуулж, зүссэн бяслагын давхаргагаар хутгана. Төмс, бяслагны давхрагууд бүрэн дүүрэн дүүргэж, давхрага дээр дарахын тулд давхраага. Бяслагны зүсмэлийг давхаргадаар нь дуусга.
- Төмс, бяслагны давхарга дээр сүүний хольцыг хийнэ. Монтерейны бяслаг, бяслаг пицца бяслагтай хамт ваарны дээд талыг нь чангал.
- Керерерийг тугалган цаасаар сайтар таглаад 30 орчим минутын турш халаагаад халуун баймаар дүүргэнэ. Кериерлын дээд хэсэг хүрэн алтан хүрэн хүрэн 10-15 минутын турш тугалган цаасыг жигнэн авч жигнэсэн байна.
- Шүүлтүүрээс аваад 10-15 минутын турш хөргөнө.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 369 |
| Нийт өөх | 20 г |
| Ханасан өөх тос | 12 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 107 мг |
| Натри | 648 мг |
| Нүүрс ус | 30 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 18 гр |