01 - 06
Уламжлалт галыг Шөнийн зоогоо хэрхэн хаях вэ
Getty Images Роберт Бёрсс, эсвэл Руби Бернс нь Шотландын хамгийн алдартай яруу найрагч юм. Тэрээр 18-р зуунд амьдарч, бичсэн ч 1759 онд төрсөн өдрийг Шотландад тэмдэглэж, 1759 онд төржээ. Энэ үйл явдал нь Burns Night гэж нэрлэгддэг.
Шатаалт нь Шотланд байж болно, гэвч баяр ёслолууд түүний хаана ажилд нь үнэлэгддэг юм. Энэ баяр нь уламжлалт Шотландын тийзээс бүрдсэн Burn's Night Supper ёслолын үеэр болдог. Оройн хоолон дээр нэг чухал "зочин" нь үргэлж Хаггис гэж нэрлэгддэг Хаггисын яруу найргийн хаягт мөнхийн байсан юм.
Burns Night Шөнийн үдэшлэг нь хүн бүртэй найрсаг харилцаж, Селкрик Грек хэлэхдээ:
"Хоол идээд идэж чадахгүй.
Зарим нь хүссэнийг нь идэж чадахгүй.
Гэхдээ бид мах идэж, идэж,
Их Эзэнийг баярлуулаач гэж хэлэв.
Haggis-ийн домогт Парад жагсаж байна. Зочид зочдыг гартаа барьж, баганын чимээ сонссоны эцэст хаггилуудыг хүлээн авч уулзав. Хаггис тогооч болон дээд зоогийн ширээнд ойртох тусам Хаггис руу уламжлалт хаягийг ирэхэд хутга хутгалдаж, хоол идэж эхлэв.
"Түүний хутга, хөдөө тосгоны ажил хөдөлмөрийг хар
'Та нарыг бага зэрэг тайвшруул »
Яриа нь Rabbie Burns-ыг магтаж, уламжлалт " Toast to the Lassies " хэмээх уламжлалт найруулга хийдэг. Эмэгтэй хүн зогсож, хариу үйлдэл хийж байгаа нь хөгжилтэй арга замаар хэлэгчийг талархах болно. Тэрбээр бас Бернсийн эмэгтэйчүүдийн болон яруу найрагчийн амьдралын тухай ярьж болно.
Дараа нь найр нь эхэлдэг. Доорх хэд хэдэн уламжлалт Burns Night Supper жор байдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ бол Шотланд, тиймээс та уламжлалт шарсан талханд зориулж виски дээр гарцгаая .
02 of 06
Haggis хийх
Диана Миллер / Getty Images Дуулах, бүжиглэх, талх идэх, ёслолын ажиллагаа нь Бёрсс Шөнийн үдшийн ихээхэн хэсгийг тоглуулах боломжтой боловч хоол хүнс, ундаа зэргийг тойрон хүрээлж байдаг. Мэдээжийн хэрэг haggis нь шоуны од юм.
Хаггилыг ашиглах нь хонины арьсыг уух , амьтны уушиг, зүрх, элэг эсвэл хоёуланг нь ашигладаг учраас жаахан хэцүү байдаг. Доторлогоо нь suet, oatmeal, амтлагчаар чанаж болгосон байна. Дараа нь хонины ходоодонд наалддаг. Дээшийг нь чантал болговол чихмэл ходоодыг гурван цаг хүртэл буцалгана.
Олон хүмүүс энэ өдрийг өдөрт нь худалдаж авдаг. Зах зээл дээр маш сайн таашаал ханамжтай байдаг болохоор худалдагч таны ярьж буй наймаачин нь нэр хүндтэй юм.
Хаггис нь эдгээр уламжлалт хоолоор үйлчилдэг.
03 - 06
Сонгодог Haggis, Tatties болон Neeps Recipe
VisitScotland / ScottishViewpoint. Зарим тогооч жижиглэсэн гахайн мах, үхрийн мах, эсвэл Ямайкийн чинжүү зэргийг өөрийн Haggis хоолонд нэмнэ. Бусад нь шатаасан prunes гэж үздэг. Сонгодог, непси талхны хоол нь надад хамгийн тохиромжтой.
04 - 06
Cock-a-Leekie жор
Шотланд руу очих Puddings нь хоолны амттай хэсэг нь уламжлалт юм. Cock-a-leekie шөл нь бүс нутгийн хэд хэдэн ялгаатай тариачдын талх юм. Зарим нь 16-р зууны үед үүсдэг.
Recipe: Cock-a-Leekie Recipe
05 - 06
Tipsy Laird Trifle
Getty Images Энэхүү Шотландын амттан амттан нь англиар ярвигтай, олон зууны турш Британийн ширээн дээр тавьсан курс юм. Гэхдээ энэ нь виски хэрэглэдэггүй бөгөөд Шотландын бөөрөлзгөнө.
Recipe: Tipsy Laird Trifle
06 - 06
Шотландын Cranachan
Getty Images Шотландын cranachan нь бас амтат бөөрөлзгөнө, түүнчлэн Шотландын oatmeal болон тос.
Recipe: Шотланд Кранах