Хаврын найдвартай нэгэн тэмдэг нь Шад ирэх бөгөөд энэ нь хаврын эхэн үед цэнгэг устай цэнгэг усаар тэжээгддэг давстай загас юм. Хийх төрөл зүйл, Америкийн сүүдэр нь гурван богинохон таван фунт жинтэй загасны загас юм. Гэхдээ энэ нь загас биш юм. Шад бол загас өөрөө загаснаас илүү үнэлдэг нэг загас юм. Харин shad roe нь таны идэж болох ихэнх загасны өндөг шиг биш юм. Хэдэн арван мянгын боршувуу нь хошуунд нэрвэгддэг хошуунд хоёр хавтгайлж, эдгээр хавцал нь Зүүн эрэгт улирлын чанартай амттан болдог гэж үздэг.
Shad roe нь тунгалаг загастай боловч тэвчээргүй байдаг бөгөөд бүтэц нь зөөлөн, өчүүхэн сайн бөмбөгтэй төстэй юм. Хаврын баяр наад зах нь зөвхөн таашаал авах энэ сонгодог хоол хийх нь нимбэгний болон хаврын шинэ өвслөг ургамал нь гахайн өөх нь shad roe хоол юм. Энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой нь маш сайн шинэхэн бор, өндөр чанартай гахайн мах худалдан авах, херуб, fennel, яншуй гэх мэт өвслөг ургамал. Колончлолын өдрөөс эхлээд гахайн махтай сэгсэр мод хийж эдгээр алхмуудыг дагана уу.
(Тэмдэглэл: Урьдчилан төлөвлөж, оройн хоолыг өдөрт нь тарааж өгнө.
Юу хэрэгтэй байна
- 4-өөс 6 сүүдрийн бортого
- 1 халбага давс
- 6-10 ширхэг утаатай, зузаан зүсэгдсэн
- гахайн мах
- 1 халбага гурил (тоосгоны хувьд)
- 1 нимбэг (улирал)
- Сарнай: шинэ ургамал
- chervil ,
- fennel , эсвэл
- яншуй
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Давс, 2 аяга усыг уусгах хүртэл холино. Давстай усанд буй бортоскопыг асгарч, хөргөгчинд шөнийн турш нэвт шингээнэ.
2. Хайруулын тавган дээр удаан чанасан гахайн махыг халааж, дараа нь суваг руу зайлуулна.
3. Хоол хийхэд гахайн махыг хийж байхад гахайн гурилыг гурилаар хийж байлгана.
4. Хэрвээ гахайн мах чанаж байвал дулааныг дунд хүртэл өндөр болгож, нэг минутанд сүүдэрт түрхэж тавина.
Дулааныг дунд хүртэл эргүүлж, хоёроос гурван минутын турш хооллоорой. Нөгөө талыг эргүүлэн, 2-3 минутын турш хооллоорой. Тайлбар: Хадгалах хугацаа хэтэрхий удаан байх үед сүүдэртэй шохой идэхээс зайлсхийж болохгүй.
5. Үйлчлэхийн тулд таваг дээр гахайн махыг зохион байгуулж, гахайн дээр шинэ ургамал байрлуулж, дараа нь сүүдрийн бор дээр байрлуулна. Нимбэгний шаантаг үйлчил.
Та энэ хоолыг найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт өнгөрүүлж байгаа, эсвэл гэртээ амттай хоол идэж байгаа эсэхээс үл хамааран гахайн махны сэгсэрнэсэн өндөг нь сэтгэл хангалуун байх болно.
Эх сурвалж:
Хотын тогооч. (nd). Улирал нь юу вэ: Шад Ро. 2016 оны 11-р сарын 14-нд авсан https://www.thecitycook.com/articles/2015-03-02-what-s-in-season-shad-roe
Ruggirello, J. (2015, March 20). Шад Roe гэж юу вэ, үүнийг хэрхэн яаж хооллодог вэ? 2016 оны 11-р сарын 14-нд авсан: http://www.thedailymeal.com/cook/what-shad-roe-and-how-cook-it
Zimmern, A. (2014, 3 сар). Shad Roe нь Bacon ба Capers хамт. 2016 оны 11-р сарын 14-нд авсан. Http://www.foodandwine.com/recipes/shad-roe-with-bacon-and-capers
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 123 |
| Нийт өөх | 5 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 4 мг |
| Натри | 115,334 мг |
| Нүүрс ус | 17 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 4 гр |