Fried calamari нь ресторанд алдартай амтлагч юм. Шарсан далайн амьтан энэ хувилбар нь энгийн боловч амттай шар айрагны таглаатай. Хэрвээ та гүн гүнзгий бяслаггүй бол гүнзгий, хүнд иштэй. Спагетти соусын амтлагч аягатай хамт налуутай саахад үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 1/2 фунт
- далайн амьтан
- 1 1/2 аяга гурилтай гурил
- 1 халбага самрын тос
- амт нь давс
- амт нь хар чинжүү
- 2 шил шар айраг (тус бүр 12 унц)
- 5 өндөгний цагаан (хатуу гэхдээ хуурай болоогүй)
- 4 аяга ургамлын тос
- 2 багц яншуй (буржгар)
Үүнийг хэрхэн хийх
Соррийг цэвэрлэхийн тулд арьсан дороос арьсыг салгаж, толгойноосоо хөдлөнө. Толгойноос салангид тэмтрүүл ба толгойг нь хая. Биеийн ил тод quillыг зайлуулж хаяна. Сорхины биений дотоод хэсгийг угаана уу. Цаасан алчуур дээр хуурай. Сортын биеийг 1/2-инчийн өргөнтэй цагирагт хайчилж ав. тэмтрүүлийг огтолж болохгүй.
Холимог саванд гурил, 1 халбага самрын тос, давс, чинжүү, самар холино.
Шар айрагны талаар бага зэрэг ярьдаг. Өндөгний өндөгийг болгоомжтой нугална уу.
Дулаан тосыг 375 градус болгож хатаана. Соргилын цагираг, тэмтрүүлийг дүрсэнд дүрж, гүн өөхөнд 2-1 / 2 минутын турш шарсан төмс хийнэ. Цаасан алчуур дээр дуслаарай. Дулаахан байх.
Хуурай яншуй сайн хатааж 20 секундын турш гүн өөх тос руу угаана. Цаасан алчуур дээр дуслаарай. Том хэмжээний жигнүүрийн дээр яншуй сушитайгаа, яншуйгаар дээд байлгана. Халуун үйлчил.
Эх сурвалж: Патрис Boely-ийн Seafood баяр баясгалан (Barron's)
Зөвшөөрөлтэй дахин хэвлэх.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 2444 |
| Нийт өөх | 232 гр |
| Ханасан өөх тос | 17 гр |
| Unsaturated Өөх | 163 гр |
| Холестерол | 661 мг |
| Натри | 632 мг |
| Нүүрс ус | 31 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 52 гр |