Брусцетта нь чидун жимсний тосоор шивж иддэг сонгодог Италийн зууш юм. Сармисаар хутгана (заримдаа зүсэгдсэн улаан лооль). Энэ нь жороор, сармис, ба амтат хавч. Энэ нь яг үнэндээ зөв биш байж болох ч энэ нь үнэхээр амттай зүйл юм!
Эдгээр амтат амтыг хоолны дуршил, хөнгөн зууш, эсвэл өдрийн хоолны таваг (ногоон буурцагтай салат) хэрэглэж болно.
Энд та супер бөөгнөрсөн наймалж мах хэрэгтэй биш (хэдийгээр үүнийг хүсч байвал сайн биш ч гэсэн) хольц бага зэрэг тархах болно. Хямд үнэтэй бараанууд өнгө нь гэрэлтэй байдаг тул урт хугацаанд ажиллах болно.
Нөгөөтэйгүүр, энэ жороор жинхэнэ цөцгийн тос болон дээд зэргийн Parmesan бяслаг хэрэглэх нь чухал юм. Энэ нь баялаг, онцгой тохиолдлын амтлагч болох учир цөөхөн илчлэг буюу өөх грамм хэмнэхийн тулд амтыг хадгалахгүй. Бодит зүйл дээр таалагдана.
Crisp Prosecco буюу хуурай, үнэрт цагаан дарсаар үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 зөөгч (4 унц) давсалсан цөцгийн тос
- 2 teaspoons сармис жижиглэсэн
- 8 унц, крабмеат (тусгай эсвэл нурууны төгсгөл нь сайн, тогоочийн тэмдэглэлийг үзнэ үү)
- 1/4 халбага цагаан чинжүү
- 2 халбага жижиглэсэн яншуй
- Италийн талх сайн чанарын 8 зузаан зүсмэлүүд
- Сараалжтай эсвэл нилээд хэрчсэн Parmigiano Reggiano бяслаг (ойролцоогоор 1/2 аяга)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн бага дулаан дээр цөцгийн тосыг хайлуулна. Нилээд жижиглэсэн сармис нэмээд 1-2 минут иднэ.
- Сармисыг өнгөөр нь (жишээ нь, маш цайвар шар / алт) эхлэх үед халаагуураа халааж ав. (тогоочийн тэмдэглэлийг үзнэ үү)
- Крабмат, цагаан чинжүү, яншуйд зөөлөн орно (Тайлбар: Ямар ч нэмэлт давс нэмдэггүй).
- Талх талхны талыг талх, эсвэл хөнгөн хуумгай хундагаар хундагаар тавина. Талхны зүсмэл дээр найрын хольцыг тарааж (шарсан тал дээр нь буцалгана)
- Гал тогоо бүрийг шинэхэн сараалжтай эсвэл хэрчсэн Parmigiano Reggiano бяслагтай 1 халбага. Бяслаг хайлах хүртэл талх зүсмэлийг зуухан дээр эсвэл богино хугацаанд шаргал дээр тавь.
Күүкийн тэмдэглэл:
- Энэ жорыг хэтэрхий харанхуй хумсаас бусад крабмеатын аль ч түвшинд хийж болно. Мөн та махыг цастай наймалж кластеруудаас ашиглаж болно, энэ нь маш сайн. Тодруулбал, 7 унци нь дөрвөн 1/2 кг мах үйлдвэрлэх болно)
- Маш чухал: Сармисын сараалжтай (өөрөөр хэлбэл, бор өнгөтэй бол) Крабматыг нэмээрэй! Сармис цөцгийн тосыг хаяж, хайруулын тавган дээр цэвэрлэж эхэлнэ. Энэ нь үр ашиггүй, гэхдээ шатсан сармис нь цөцгийн тосыг бодвол илүү үнэтэй crabmeat-ийн амтыг сүйрүүлнэ.