Зүүн өмнөд Азийн хоолонд хэрэглэдэг 7 ургамал, амтлагчийн эрүүл мэндийн ач тус

Барууны шинжлэх ухаан бидэнд амаа ангижирч, амьжиргаагаа залгуулдаг бүх зүйл бидний эрүүл мэндэд нөлөөлдөг гэдгийг заадаг. Кофейн нь мэдрэлийн системийг өдөөдөг бөгөөд энэ нь алимны шүүс суулгалт өвчнөөр өвчилж болзошгүй байдаг. Баруунд эдгээрийг гэрийн эмчилгээнүүд гэж нэрлэдэг.

Хоол хүнс нь тодорхой хоол хүнсээр тодорхой хариу үйлдэл хийдэг гэж үздэг бөгөөд энэ нь хоол тэжээл, ашигт малтмал, химийн бодисонд байгаа хоол хүнс, тэдгээрийн биед хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлдэгтэй холбоотой.

Мөн түүнчлэн ургамал, амтлагч нь Азид уламжлалт анагаах ухааны нэг хэсэг байсан. Хүчтэй кофе нь нэг сэрүүн байдалтай байвал цагаан гаа шар айргийн хоолойг өвдөхөд хүргэдэг. Хэрэв prunes нь өтгөн хатахаас сэргийлэхэд тусалдаг бол яст мэлхийн хоол боловсруулах системд ижил нөлөө үзүүлдэг.

Барууны оронд гэрийн эм, эмчилгээний хооронд шугамыг зурдаг. Суулгахад алимны шүүс шиг гэрийн эмчилгээ нь анхны тусламжийн сонголт гэж тооцогддог ч эмчээс тогтоосон эмийг орлуулагч гэж байхгүй гэж барууны хүмүүс заадаг.

Өрнөдөд "уламжлалт" буюу "өөр хувилбар" эм гэж нэрлэдэг өвс, халуун ногоо зэрэг нь эмийн үйлдвэрүүдээр үйлдвэрлэсэн эмийг байршуулах нь Баруунд харьцангуй шинэ ойлголт юм. Шинжлэх ухааны судалгаагаар нотолгоонд тулгуурлахын тулд навч, үндэс, үрийг Барууны эмийн эмчилгээний үр дүнтэй адил үр дүнтэй болох нь хорт хавдар шиг хорт хавдар, .

Иймэрхүү судалгаанууд нь барууны бус соёл урлагт эртнээс эмийн ургамлыг эмчилгээнд хэрэглэж, олон мянган жилийн турш хэрэгжүүлж ирсэн. Эдгээр ургамлууд, үндэс, халуун ногоо зэрэг зарим Зүүн Өмнөд Азийн бүх төрлийн үдэшлэгүүд, тэдний барууны эрдэмтдийн болон эмийн хэрэглээ нь Баруун эрдэмтэд судлал, судалгаа шинжилгээний ажилд хангалттай үр дүнгээ өгч байгааг харцгаая.

• 01 - 07

  Ginger

  Ginger бол Зүүн Өмнөд Азийн хоол хийхэд хэрэглэгддэг нийтлэг зүйл юм. Энэ нь сайхан үнэр, зөөлөн дулааныг өгдөг. Yндэслэг иш, цагаан гаа нь амтлагч, шөл, соусыг нэмж өгдөг.

  Ардын анагаах ухаанд, исгэж цагаан гааны ундаа нь ханиадны шинж тэмдгийг багасгах, stuffy хамар, загатнах хоолой зэрэг ханиад өгдөг.

  Цагаан гааны шороог гаргахын тулд нимгэн зүсмэлийг цагаан гаа хийж, 15-20 минут иднэ. Үүнийг 20 минутын турш дээшлүүлнэ үү. Оффис руу хийнэ, зөгийн бал, сахар нэмнэ. Нэмэлт нь нимбэг, шохой эсвэл кансаны жүүс.

  Ардын анагаах ухаанаас гадна, цагаан гаа нь дараах судалгаануудын сэдэв болж байна:

  • Жиа нь эсийн өсөлтийг саатуулж, өндгөвчний хорт хавдрын эсийн ангиогений хүчин зүйлүүдийг өөрчилдөг
  • Бөөлжих ба бөөлжих цагаан гааны үрэвсэл
  • Ginger хөдөлгөөнтэй өвдөлттэй холбоотой дотор муухайрах эмчилгээ юм
  • Бага зэргийн цочмог өвчний шинж тэмдгийг бууруулахын тулд цагаан гааны үрэвсэл

  Цагаан гаа нь эрүүл мэндийн ач тусыг хурааж авахын тулд өдөр тутмын хоол хийх аргын нэг хэсэг болгож өгдөг. Энд цагаан гаа тоо мэдэгдэхүйц жор байдаг:

  1. Тахианы Тинола (Gingered Chicken болон Green Papaya Soup)
  2. Вьетнам гахайн яс ба ногоон Papaya шөл (Canh Du Du)
  3. Цагаан гаа, тогоруу бүхий бүхэл бүтэн загасыг жигнэх
  4. Ginger Vinaigrette

• 07

  Оддын Аниза

  Гэдэс буюу аниад ( Pimpinella anisum) -ын талаар ярихгүй байхыг зөвлөж байна. Энэ нь Хятадын таван амтлагч нунтаг болон Вьетнам үхрийн фф- ийн шөл амт орц найрлагын нэг юм. Исгэлэн амттай амт нь амттай, өвс ногоо, шороо зэрэг нь бүгд адилхан. Үнэндээ бол энэ нь маш уян хатан болгодог од гоньдын цогц амт юм. Энэ нь амттай махыг сайжруулдаг бөгөөд энэ нь амтат хоол, цагаан гаа, алимны бялуу гэх мэт амттай хоол юм.

  Оддын гоньд нь томуугийн эсрэг эмийн Tamiflu-д үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг шикимик хүчил үүсгэгч гол эх үүсвэр юм. Гэсэн хэдий ч томуугийн өвөрмөц шинж тэмдгийг арилгахын тулд ододын гоньдыг уухад хүргэдэг баримт нотолгоо байхгүй.

  Оддын өвөрмөц антибиотик болон мөөгөнцрийн шинж чанаруудтай, мөн эсрэг исэлдүүлэгчид баялаг гэж тооцогддог боловч эдгээрийн аль нэгийг батлахын тулд одоогоор ямар нэгэн баталгаатай барууны судалгаагүй байна.

  Хэрвээ та од гоньдтой туршлагатай бол аяга, халуун цай уухыг хичээгээрэй. Холимог тосыг нэн даруй зайлуулахын тулд хэдэн минутын турш уух хэрэгтэй.

  Эсвэл, эдгээр хоолыг нэг эсвэл бүхэлд нь хоол хийхдээ од амтат гуа амт, үнэртэй танилцаж болно.

  1. Bak Kuh Teh (Малайзын гахайн махны яс)
  2. Наалттай будаа бөмбөгний элсэн чихэр
  3. Bo Kho, Вьетнам Үхрийн махны шөл

  АНХААРУУЛГА: Оддын гоньд яст мэлхийн хортой нөлөөгөөр Японы одон галт тэрэг ( Illicium anisatum ) -тай холбоотой байж болохгүй.

• 03 - 07

  Турман

  Эрүүл мэндийн шар айраг, turmeric (эсвэл шар цагаан гаа гэх мэт) өнөөгийн шарсан талх нь заримдаа чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлж чаддаг. Туршлаганууд нь эрүүл мэндийн ач тустай байдаг нь нотлогдсон боловч энэ нь ямар ч эмгэг, эмгэг биш юм.

  Дахилт эмчилгээ хийлгэхийн тулд turmeric плацебоноос статистик аргаар илүү сайн ажилладаг.

  Турман нь хамтарсан өвдөлтийг багасгаж, Альцхаймерын өвчтэй өвчтөнүүдэд санах ойн нэмэгдэл байдлаар үйлчилдэг.

  Туршилт хийлгэсэн өвчтөнүүдийн дотор яст мэлхий нь зүрхний шигдээсээс сэргийлэхэд үр дүнтэй байдаг.

  Гэхдээ барууны шинжлэх ухааны судалгаанаас харахад яст мэлхий нь чихрийн шижин, хорт хавдрыг эдгээж, урьдчилан сэргийлэх боломжтой гэж дүгнэхэд эрт байна.

  Эруул мэндийн нэмэлт болгон turmeric авахыг хүсч байгаа хүмүүст жүүс хандлахын тулд хальтирч, сараалж, шинэхэн яст мэлхийг дарах хэрэгтэй. Зарим хүн уух аяга нь шууд цэвэр яншуй шүүс юм. Бусад нь үүнийг усаар хольж, зөгийн бал нэмнэ. Туранхай орлуулагч уусгэдэггүй turmeric нунтаг.

• 04 - 07

  Lemongrass

  Туркийн бүх уур хилэн болсоноос хойш согог өвчин нь чихрийн шижин, зүрхний эмгэг, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхийн тулд юу ч хийж чаддаг гайхамшигт өвслөг ургамал хэмээн нэрлэдэг байв.

  Нэхэмжлэл нь голчлон исэлдүүлэгч, микробын эсрэг ба бактерийн эсрэг шинж чанартай байдаг.

  Аюрведийн анагаах ухааны хувьд серуб нь шээс хөөх эмийг бие махбодоос гаргаж авахад ашигладаг. Энэ нь мэдрэлийг тайвшруулж, өвдөлт намдаахын тулд тайвшруулах эмчилгээ хийдэг.

  Туркийн жишээтэй адил, димон нь эдгэрч, чихрийн шижин, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлж чадахуйц барууны судалгаанууд байдаггүй.

  Ашигт малтмал, шим тэжээлт бодисоор дүүрэн ихэнх ургамлын адилаар сүнсний үр шимийг хүртэх хамгийн сайн арга бол үүнийг байгалийн хэлбэрээр авах явдал юм. Шөл, шөл, congee саванд хэдэн мөчрийг нэмнэ. Хадгалах, амтлах, эсвэл нухашыг амттай махаар нимбэгшнээр нь зүснэ.

  Lemongrass нь халуун, хүйтэн ундаа хийхэд хэрэглэгддэг. Хөлдөөсөн ундааг буцалгаж, халуун, хүйтэн ундааг үйлдвэрлэх суурь болгон ашигла.

• 05 - 07

  Oregano

  Амтлаг амтат гоймон ба пиццаны сүмсээр хийсэн амтат ба шорвог амтлаг, амтат гуа нь эрлийз, эрч хүчээрээ ялгаатай олон төрлийн таримал бүхий олон наст өвслөг ургамал юм. Хоол хийхдээ шинэхэн тайган навчнууд нь соус болон хатаасан ургамалд нэмж болох боловч хатаасан oregano илүү төвлөрсөн амттай байдаг.

  Филиппиний ардын анагаах ухаанд уужан навчийг дарснаар шүүс нь ханиалга, ханиад, бронхит, амьсгалын замын бусад эмчилгээний үр дүнтэй эмчилгээ болно.

  Өндөр хатуулагтай хүдэрт агуулагдах антиоксидантууд өндөр байдаг нь хүчилтөрөгчийг тогтмол хэрэглэх нь дархлааны тогтолцоонд ихээхэн түлхэц болно.

  Найрлаганд нь органano гэж тооцогддог зарим жор:

  1. Филиппиний Мудудо, гахайн мах, болон Элэгний шөл
  2. Филиппиний Морсон: Тоншуултай болон Rolled Beef
  3. Marbled Egg Sarciado

• 06 - 07

  Coriander үр болон навч

  Корнандра ургамлын бүр хэсэг нь иддэг боловч хоол хийхэд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хэсгүүд нь үнэндээ ургамлын хатаасан жимс болох кориандрын үр гэж бидний мэддэг навч, амтлагч юм. Кориандрын үрийг Зүүн өмнөд Азид олон төрлийн амтлагчид багтаасан ( үхрийн rendang жорыг үзнэ үү); навч нь Вьетнам, Бун Бо xao , олон төрлийн салат гэх мэт Вьетнам хоолонд голлон ордог .

  Coriander навч (килантро гэж нэрлэдэг) Витамин С, Витамин А, кальци, кали, магнийн зэрэг витамин, эрдэс бодисоор дүүргэдэг. Хуурай кориандар навч нь хөргөгчинд ч удаан үргэлжилдэггүй.

  Хоёр жилийн турш хадгалж болох үрийг витамин, эрдэс бодисын холимог адилхан боловч бага хэмжээгээр агуулдаг.

  Хэрэв та coriander навч нь цэвэр нийлүүлэлтийг байлгахыг хүсвэл (тэдний хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, эсвэл тэдний хайртай учраас тэд!), Үрийг тэднээс өсөх нь хялбар байдаг. Нэг өдөрт нойтон тарианы үрийг дараа нь дараагийн өдөр нь саванд хийнэ. Хөрсний урт нь ойролцоогоор нэг инчээр сул тавина. Кориандер халуунд дургүй болохын хэрээр хашааны сүүдэртэй хэсгийг саванд байлга. Усны байнга, өгөөмөр боловч байнга усгүй байдаг. Та ойд 6 долоо хоног ургац хураан авна.

• 07-ийн 07

  Basil

  2008 онд хэвлэгдсэн судалгаанд зохиогч James A. (Jim) Duke, Ph.D. АНУ-ын Хөдөө Аж Ахуйн Департамент Ариун Баст дахь шинээр илрүүлсэн фитохимийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг судлахдаа стрепримин антидепрессант эмчилгээг үр дүнтэй гэж үздэг.

  Үүний зэрэгцээ өмнөх судалгаагаар лаврын тос нь антиоксидант, нянгийн эсрэг ба вирусын эсрэг шинж чанартай байдаг тул хорт хавдрын эмчилгээг хийдэг байна.

  Босс нь зарим жор үзнэ үү:

  1. Ayam Woku (Manadoan Spicy Basil Chicken)
  2. Халуун ногоотой шохойн хувцаслалтанд Камбожийн Үхрийн махны Salad
  3. Вьетнам Pomelo болон сам хорхой Салад
  4. Үйрмэг гахайн гэдэс гоймон
  5. Халуун ногоотой загасны амтлагчаар хийсэн Вьетнам тахианы салат