Kosher байдал: Сүү, Парва, Дээгүүр өнгөрөх баярын үеэр
Lox, Eggs, and Selion scramble нь еврейчүүдийн идэх дуртай идэх дуртай байдаг бол Matzo Brei (шарсан шарсан матз) нь Ashkenazi Passover өглөөний сонгодог юм. Хуучин нь амттай бөгөөд хамгийн сүүлчийн нь Францын шарсан талхны Pesach-ийн хариулт нь чанамал эсвэл шанцай чихрийн амттай байдаг. Гэхдээ элсэн чихэрийг алгасч, хоёрыг гэрлээрэй. Тэгвэл та бүхэн Дээгүүр өнгөрөх баярын өглөөний мөрөөдлөө биелүүлэх болно (тэгээд дараа нь).
Хоолны зөвлөмж: Хүмүүсийг хооллодог уу? Жор нь хялбархан үрждэг, гэхдээ та нар бетон зуурах хэрэгтэй. Ойролцоогоор 200 ° Fahrenheit хэмд зууханд урьдчилан халаа. Матозойн бетон зуурмаг бүрийг хийж дуусаад зууханд боодолгүй жигнэмэг эсвэл илгэнээр бүрсэн жигд хуудас руу шилжүүлж зууханд хийнэ. Хэрэв та хоёр ур чадвараа нэгэн зэрэг ажиллуулах талаар итгэлтэй байвал та хоёр багцыг нэг дор нь хуурч, хоол хийх хугацааг нь багасгаж болно.
Та мэдсэн үү? "Lox", "тамхи татдаг хулд" гэсэн нэр томъёо нь ихэвчлэн орлуулан хэрэглэдэг боловч эдгээр нь ижил зүйл биш юм. Торгоны бүтэцтэй lox нь хунчирч, хулд гэдэс өвдөх юм. Энэ нь тамхи татдаггүй учраас энэ нь Nova Nova хэмээх нэлээд ойрхон үеэл юм . Гомдсон уу? Ямар ч санаа зовох зүйл байхгүй - та энэ жор дээр дээр дурьдсан зүйлсийг ашиглаж болно. Үнэндээ ч та халуун тамхи татдаг хулд загас хэрэглэж болно. Энэ нь хуурай бүтэцтэй боловч амттай амттай.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 хуудас matzo
- 6 том өндөг
- 4 унц (1/4 фунт) -аар татсан хулд, эсвэл lox (ойролцоогоор жижиглэсэн)
- 3 халбага нэмэлт онгон чидуны тос
- 1 жижиг сонгино (жигнэгдсэн, хальсалж,
- нимгэн зүссэн )
- 1 халбага unsalted цөцгийн тос (эсвэл хоол бэлтгэх бол оливын тос)
- 1 аяга хүүхэдтэй эсвэл бууцай (хуурайшуулсан, хатсан)
- 1/4 фунт (4 унц) нь тамхи татдаг хулд эсвэл lox, ойролцоогоор жижиглэсэн
- Сонголт: capers
- Нэмэлт бус: цөцгий
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Матадыг 1 1/2-оос 2 инч хүртэл хувааж, том хэмжээний colander болгон хийнэ. Мөөгийг бүлээн усаар 20-30 секундын турш угаана. Эсвэл зөөлрүүлж эхэлбэл мөөгийг эргүүлдэггүй. Хойш тавьж.
2. Том саванд өндөг зоддог. Загасны үлдсэн хэсгийг чимэн гоёмсог болгохын тулд жижиглэсэн lox буюу тамхи татдаг хулдаас 3/4-ыг идсэний дараа идэж болно. Сонгино идэх үед матзон-өндөгний хольцыг амрахыг зөвшөөрнө үү.
3. Дунд зэргийн халуунд том том гүн гүнзгий ёроолд дулаан оливийн тосыг 3 хоолны халбаган дээр тавина. Зөөлөн, тунгалаг, толбонуудаас эхлээд 5-аас 7 минут хүртэл сонгино, гал авна.
4. Цөцгийн тос (эсвэл нэмэлт тос) нэмээд хайлж хүртэл хутгана. Матоз-өндөгний холимогийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Шаардлагатай бол бетонондоо хийж, 1 минутын турш тарина. Жигнэсэн хүүхдүүдийг матзанд жигд жигд тарааж, 30 орчим секундын турш хооллоорой.
5. Саватыг ашиглан матзог хольцыг их хэмжээгээр хувааж, нөгөө талыг нь хооллоорой. Өндөг чанаж, ногоон өнгөтэй болтол нь үргэлжлүүлэн идэж, эргэлдүүлж, эргүүлж үргэлжлүүлэн, матзо нь царцсан, хүрэн өнгөтэй болно.
6. Нугасны үрийг жигнэн дээр тавь. Хадгалах lox, эсвэл тамхи татдаг salmon нь Хачир, болон хүссэн бол capers нь цацаж. Хэрвээ та хүсвэл цээжиндээ цөцгийн тосоор үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 381 |
| Нийт өөх | 25 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 12 гр |
| Холестерол | 272 мг |
| Натри | 149 мг |
| Нүүрс ус | 16 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 23 гр |