Энэ хуучинсаг Голландын үхрийн мах, сонгины шөл нь цөцгийн тос, амтлагч, амтлагчаар удаан хугацаанд идэж, мах нь урсгалтай болтлоо урсана. Үнэндээ draadjesvlees нь " идсэн мах" гэсэн үг юм. Амралтын өдрүүдээс илүү сайхан амттай байдаг бөгөөд амралтын өдрүүдээ бэлтгэдэг гэр бүлийн хоол хүнс нь долоо хоногт бэлддэг. Хоолны мах нь олон цаг шаардагддаг ч та үүнийг хийхгүй байх ёстой. угаалгын газар, эсвэл поттер байшингийн талаар. Энэ төрлийн өвлийн гэр бүлийн хоол нь нухсан төмс, ногоон буурцаг, улаан байцаа , алимны амтат жүрж , чанасан төмс зэрэг зарим төрлийн цөцгийн тос, нилээд жижиглэсэн яншуй зэрэг уламжлалт аялгуугаар сайн хадгалагддаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 lb./1 кг. үхрийн мах (хатаасан)
- 3.5 tbsp./50 г. цөцгийн тос
- Амт нь давс, чинжүү
- 3 том сонгино (нилээд жижиглэсэн)
- 3 1/4 аяга / 750 мл. (үхрийн мах, тахиа)
- 1 зоосны шанцай
- 1 tsp. арц жимс
- 3 булан навч
- 4 хумс
- 2 tbsp. цуу
Үүнийг хэрхэн хийх
- Муурыг хуурай гал тогооны цаасаар цэвэрлэж, дунд хэсгийг хуваасан байна. Цөцгийн тосыг том гоймон зууханд хийж, махыг бороорой. Давс ба чинжүүтэй улирал. Жижиглэсэн сонгино нэмж, карамициз хийхийг зөвшөөрнө.
- Голланд зууханд нөөшилж хийнэ үү. Одоо халуун ногоо, цуу нэмээд буцалгана. Сандал буцалгаад буцалгасны дараа бага температурыг бууруулж, Голланд зууханд тагийг нь таглаж, дор хаяж 3-аас 4 цагийн турш ууршуулна. Үүнийг байнга шалгаж, шаардлагатай бол илүү их ус нэмнэ. Хэрэв та үйлчлэхэд бэлэн болвол шөл нь хэт нимгэн бол махыг нь халааж, дулааныг нь халааж, махаа халааж эцэст нь халааж өгнө.
- Махыг махыг утас руу задалж эхэлдэг бөгөөд шингэн нь зузаан сумс хүртэл буурсан үед хоол бэлэн болно. Бэй навч, шанцай мод болон ямар ч хумс, арвайн жимсийг олж авч болно. Чанасан төмс, улаан байцаа, алим, эсвэл хулгайгаар хийсэн лийр болон алимны жантай хамт үйлчил.
Зөвлөмж:
- Ихэнх студийн нэгэн адил драджесвүүд дараагийн өдөр нь илүү амттай байдаг бөгөөд энэ нь маш сайн хоол хийхэд тохиромжтой хоол юм.