Кормасыг гол төлөв цагаан гаа, сармис зэрэг тараг, амтлагчийг гол найрлагатай болгох замаар хийдэг. Дараа нь өөрийн шүүс, сонгино, олон тооны улаан лооль, ногоон чинжүү, шанцай, кардамон, хумс, кориандра, хумс гэх мэт бүх төрлийн халуун ногоотой болгосон.
Kormas нь хөнгөн, дунд зэргийн халуун байдалтай бөгөөд Чапатис (хавтгай талбайн), Parathas (тогоо-fried flatbread), Naans ( талх , зууханд хийсэн хавтгай талхтай талх зэрэг) талхны амттай байдаг. Та мөн энэ хонийг хонины мах эсвэл ямааны махаар хийж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 2.2 кг (1 кг) хурга, ямааны мах, ямааны мах, ямааны мах, ямааны махан дээр байдаг
- 1 аяга шинэхэн unsweetened тараг
- 3-аас 4 халбага хүнсний ногоо
- хүнсний тос
- 3 том сонгино нарийн торгох
- 2 teaspoon сармис оо
- 2 teaspoons цагаан гаа оо
- 2-инчийн хэсэг
- шанцай
- 6 хумс
- 10 peppercorns
- 2 ширхэг иш
- 5 ногоон
- Кардамон хагалгаа
- 2 teaspoons coriander нунтаг
- 1 халбага cumin нунтаг
- 1/2 халбага
- turmeric нунтаг
- 1/2 халбага улаан чинжүү нунтаг
- 1/4 халбага шохойн нунтаг
- 2 том улаан лооль нь жижиглэсэн
- амт нь давс
- шинэхэн ногоон кориандра нарийн жижиглэсэн - (2 орчим хоолны халбага)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хурга сайтар сайтар угааж, холих том саванд хийнэ. Тараг нэмэх ба махыг сайтар хутгана. Түр зогсоох.
- Хоолны тосыг дунд зэргийн дулаан, гүн уудаг саванд хийж халаана. Халуун үед сонгино, шарсан махыг алтан бараг хүрз хүртэл нэмнэ. 1 минутын турш цагаан гаа болон сармисын зуурмагийг нэмнэ. Дахин шатаахаас сэргийлэхийн тулд ихэвчлэн холино.
- 1 минутын турш бүх төрлийн амтлагч болон шарсан махыг нэмнэ.
- Масала (амтлагчийн холимог) -аас салгаж эхэлмэгц бүх нунтаг амтлагч болон шарсан мах нэмнэ. Дахин шатаахаас сэргийлэхийн тулд ихэвчлэн холино. Шаардлагатай бол маскаас шатаахаас сэргийлж бага зэрэг ус цацна.
- Махны битүүмжилсэн махыг нэмж, махыг нь давсалж махыг нэмнэ.
- Улаан лооль нь хэврэг болтол улаан лооль, амт нь давс нэмнэ. Халуун ногоо шатаахаас сэргийл. Өндөр дулаанаар хоол хийж болохгүй. Улаан лооль нь арвин, дулааныг шингээж, хайруулын тавган дээр тавьж, махыг 30-45 минут хийж дуусга.
- Энэ хоол нь амттай сумтай байх ёстой бөгөөд хоол хийхэд ус нэмдэггүй. Хэрвээ та хэт хуурайших гэж байгаа бол 1/2 аяга халуун ус нэмж болно.
- Махыг нь чанаж, тендерээр халааж халааж, Кормыг таваг таваг болгон тавь.
- Жижиглэсэн шинэ кориандараар чимэглээрэй . Чапатис (хавтгай талбайн), парафас (тогоо шарсан талх) эсвэл Naans (талх, зууханд хийсэн хавтгай талхтай талх зэрэг) халуун талхтай хоолойгоор үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 454 |
| Нийт өөх | 31 гр |
| Ханасан өөх тос | 12 гр |
| Unsaturated Өөх | 13 гр |
| Холестерол | 121 мг |
| Натри | 171 мг |
| Нүүрс ус | 9 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 33 гр |