Шарсан загасыг гайхалтай амттай болгох нь таны бодож байснаас хялбар юм. Та нар цөөн хэдэн шинжээч зөвлөгөө хэрэгтэй бөгөөд та 30 минутаас багагүй шарсан махыг идэх болно. Энэхүү жор нь бүх төрлийн загас, бут, стейк, хулд эсвэл циркийн аль алинд нь амттай гоймон амттай шарсан амтлагчаар эхэлдэг. Загаснаасаа загасанд түргэн загасаа чанаж, халааж, доорх зааврыг дагана уу. Шагнал: Хэрэв цаг агаар хамтарч ажиллахгүй бол энэ тавгийг зууханд хийж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 4-6 загас (шинэхэн булан, жишээ нь загасчин, сагамхай, хулд загас)
- Сарнай: шохойн шаантаг (шинэхэн эсвэл нимбэг)
- Marinade / Sauce нь:
- 4 халбага шар буурцаг сумс
- 3 халбага
- Хясаан сумс
- 1 халбага
- загас сумс (бүх Азийн / хятадын хүнсний дэлгүүрт саванд байдаг)
- 2 халбага
- элсэн чихэр (бор богинохон савласан)
- 4-5 сармис хумс (татсан)
- 1 халбага шохойн шүүс
- 1 улаан чинжүү (улаан буурцаг, 1/8 халбага 1/3 халбага хүртэл)
- cayenne чинжүү , хатаасан буталсан чинжүү ( чиний амтат чинжүүний хальс)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Элсэн чихэр, элсэн чихэр зэргийг холино.
- Хавтгай ёроолтой тавган дээр загасны филе байрлуулж талхны хагасыг нь хийнэ. Суманд филетэй болцгоо. (Үлдсэн хэсгийг дараа нь нөөцлөөрэй.)
- Загасыг доод тал нь 10 минутын турш усанд тавина. Зөвлөгөө: Шаржигнуурыг халаахгүй байх нь хамгийн сайн арга юм. Эсвэл загасны махыг шатаах болно. Чи загасны маханд тавьсан загасаа сайн сайхан сонсох хэрэгтэй.
- Бага зэрэг хоол хийх тосоор сайтар самнаад дараа нь загасыг тал бүрт 5-8 минутын турш, эсвэл загасны хальс амархан, махны дотоод тунгалаг биш болтол нь шарах хэрэгтэй. Зөвлөгөө: Загасыг хурдан эргүүлэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
- Шар будаа дээр тавиад үүнийг 2 минутын турш тайвшруулна.
- Үлдсэн цууг халааж, дүрэх, пааланжуулах, эсвэл загасны (эсвэл будаа, төмс) дээр халбагаар идэх хэрэгтэй.
- Хэрвээ та хэтэрхий хүчтэй байвал цагаан дарс, шерри болон зарим шохойн шүүсийг бага зэрэг шингэлж болно. Хэрэв та хэт исгэлэн байвал элсэн чихэр нэмнэ.
Зөвлөмж
Дотор Хоол хийх: Далайн чанасан загасыг marinade хамт тавган дээр тавина. Зуурмагийг 20 минут, эсвэл загасны ширхэгтэй болтол махыг нь тунгалаг болгохгүй.
Загасанд хэтэрхий нимгэн, эсвэл загасанд элбэг байна уу? Хэрэв та филе бол маш нимгэн бол "загасны тор" ашиглахыг хүсч болно. Өөр нэг арга бол цагаан тугалга, гадил жимсний навчыг шарсан махаар норгодог болгох явдал юм. Дахин даван туулахын тулд загасны хоол хийх гадаргуугийн тосыг хялбар болгоно. Гадилын навчтай хамт нухах нь: Гадил навчтай хэрхэн хоол хийх талаар.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1069 |
| Нийт өөх | 52 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 17 гр |
| Холестерол | 332 мг |
| Натри | 1,963 мг |
| Нүүрс ус | 22 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 122 гр |