Давс ба чинжүү calamari (бас давс, чинжүү далайн амьтдын нэрс) жортой жор нь маш хурдан бөгөөд амттай байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн гүн шарсан талхтай харьцуулахад бага өөх тос юм. Энэхүү хоол нь шарсан махыг шарсан талхаар хооллоход маш сайн байдаг. Давс ба чинжүү шарсан зүслэг хийхэд адилхан хялбар байдаг - цөөн тооны хуурай халуун ногоотой хамт хаяад, та дуусгасан! Энэ жороор хийсэн жор нь цагаан будаа, салат, бусад талхтай хамт гол курс болгон ашигладаг. Хэрэв цаг агаар хамтарч ажиллахгүй бол энэ зоог нь тогооч болно. Enjoy!
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2-ээс 3/4 фунт калибрын хоолой (цэвэрлэж бэлтгэсэн, шинэ эсвэл хөлдөөсөн)
- 1/2 халбага цагаан чинжүү
- 1/2 халбага далайн давс, ердийн давс
- 1/4 халбага cayenne чинжүү
- 1/4-ээс 1/2 халбага амттай чинжүүний хальс, амсах болно
- 1 халбага сармис нунтаг
- 1/2 халбага сонгины нунтаг эсвэл сонгины давс
- 1 халбага кокосын тос (эсвэл бусад ургамлын тос)
- 1/2 шохой (шаантаг болгон хэрчсэн)
- Сонголт: 1 халбага
- загас сумс , амсах болно
- Хичээл: 1/4 аяга шинэ кориандар (хөнгөнөөр жижиглэсэн)
- Хичээл:
- Тайландын Sweet Chili Sauce (ихэнх нь супермаркетуудад байдаг)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хутга ашиглан calamari tubes-ыг тайрч тэгш хавтгайруулан тайруулаарай.
- Цайны алчуур, цайны газар, шингээгч цаасаар угаах. Тэднийг хуурай болго. Тэдгээрийг аль болох сайн хатаагаарай, эс тэгвээс амтлагчийн найрлага нь тогтохгүй.
- Зуурмагийг уртын хэмжээгээр нь (ойролцоогоор 1 инч өргөн) хайчилж, холих саванд хийнэ.
- Газрын гадаргууг хучиж, газрын гадаргууг хучиж, газрын гадаргууг хучих. Хуурай амтлагчийг аяга, жижиг аягатай хольж, тосолсон calamari дээр цацна.
- Бүхий л cumi-гийн туузыг халуун ногоооор бүрхсэн байдалтай байгаарай. Талхыг халааж байхдаа чанах.
- Шарыг тосоор сайтар арчиж, дараа нь булцууг барина. (Зарим туузууд нь бүрэн тойрч эргэлддэг) - энэ нь махныхаа дулаанаас хамаарч 2-3 минутын зайтай болно.
- Хоолны зөвлөмж: Та calamari хөнгөн browned, chewy байхыг хүсч байна, гэхдээ rubbery биш, тиймээс үүнийг хэтэрхий удаан оролдоорой. Хэрвээ таны шарах баар хэтэрхий өргөн байвал (загасны мах идэж болно), загасны тор хэрэглэж , гадил жимсний навчны хэсэг (эсвэл тугалган цаас) дээр тавина.
- Үйлчлэгч таваг дээр (хэрэв хүсвэл хүүхдийн ногоон дэвсгэр дээр) calamari байрлуулна. Торгон тал руу 1/2 шохойг хутгана.
- Найрлагаа амтлана. Хэрвээ давстай биш бол жаахан загасны амтлагч эсвэл давс цацна. Хэрвээ амт нь хэт давслаг байвал шинэ шохойн шүүсийг нэмнэ. Шинэ корридорыг эцсийн цацалтыг нэмнэ.
- Тайландын Sweet Chili Sauce- тай хооллоорой. Энэ хоол нь салат эсвэл будаатай хоолоор бүрэн үйлчилнэ гэдгийг анхаарна уу. ENJOY!
Дотор гадаргууг залгихын тулд: Хайраа эсвэл хайруулын тавган дээр халааж (дунд зэргийн халуунд 1 минутаас багагүй хугацаанд хатаах). 1 орчим халбага тос нэмж, эргэн тойрон эргэлдээд, дараа нь калкари нэмнэ. Дулаан доошоо дунд зуураа, 1-2 минутын турш, эсвэл калори нь хөнгөнцагаан browned хүртэл ирмэгийг тойрон эргэлддэг. Дахин хэлэхэд, хэтрүүлэлгүй, эс бөгөөс цаашид таалагдахгүй болно. Дээрх зааварчилгааны дагуу үйлчилж, таашаал авах!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 217 |
| Нийт өөх | 9 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 330 мг |
| Натри | 1,359 мг |
| Нүүрс ус | 10 г |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 24 гр |