Швейцарийн Альпийн арлуудаас Америкийн захын хорооллуудаас шавар нь дүрэлзсэн хэвээр байдаг
1960-аад онд фотоны захын америкийн Америкийн сэдэвчилсэн үдэшлэгүүд, дараа нь ихэвчлэн магтаалаас болж нэлээн түргэн унаж байсан. 90-ээд оны эхээр америкчууд жороор илүү орчин үеийн, эрүүл саруул ухаантай аргаар хооллохын зэрэгцээ нийтийн хоолыг товч танилцуулав. Гэвч хэрэв бүх зүйл дахин шинэ болж эхэлбэл, хэрэв таныг шавар тавцан дээр тавьсан шавар нь өөр тойргоос гарч болзошгүй юм.
Fondue Гарал үүсэл
1800-аад оны үед Швейцарийн Альпад дахь өвлийн саруудад хатуурсан бяслаг, хуучирсан талхыг ашиглах арга замыг fondue санаж магадгүй юм. Швейцарын бяслагын холбоогоор Дэлхийн 1-р дайны дараа фермийн фермер нь "хайлж хайлуулах" гэсэн үгийн франц хэлнээс гаралтай. Францын хоолны галзуу Бриллат-Саварин өөрийн 19-р зууны үеийн бичээсийг сануулсан байна.
Гэвч fondue-like dishes нь дэлхийн өнцөг булан бүрт бий болсон соёлуудаас эхэлдэг, жишээ нь Азийн халуун буурцаг гэх мэт олон төрлийн хоол хүнс, далайн хоол, хүнсний ногоо зэргийг задардаг газрын тос, уурын шөлтэй саванд хоол хийж байдаг. Мексикийн шишо санваартнууд нь Шведийн амттай хоолтой төстэй. Тортилатай хамт үйлчилдэг боловч Итали дахь багана cauda Итали хэлээр хооллодог бөгөөд энэ нь хүнсний ногоо, амтлагчтай холбоотой байдаг. Нью-Йоркийн Chalet Suisse рестораны тогооч Конрад Эглли Швейцарийн Toblerone компаний маркетингийн хүчин чармайлтыг дэмжих зорилгоор 1964 онд хөгжиж байсан шоколадны фондыг зээлдүүлжээ.
Өнгө өнхрөх
Уламжлалт Швейцарийн fondue Emmentaler болон / эсвэл Gruyere бяслаг, дарсыг хослуулж , нийтийн саванд хайлуулсан. Керч гэж нэрлэгддэг интоорын бренди нь холимог дээр нэмэгдэх бөгөөд энэ нь хуучирсан талх, царцдасын хэсэг болж дүрэх болно. Швейцарьт өөр өөр бүс нутагт тогооч бусад орон нутгийн хайлуулах бяслаг, амтат үнэрийг үйлдвэрлэдэг.
Гэхдээ тэд бүгд хоол идэж байхдаа савны ёроолд хамгийн сайн хазайж байгааг хүлээн зөвшөөрдөг. Лаазалсан бяслагын хагархай хавтангууд нь fondue connoisseurs-ыг шүтдэг бөгөөд ширээн дээр эргэн тойрондоо тархдаг.
Эдгээр тогоочид (мөн ямар ч сайн бяслаг форлсын хост) найдаж цагаан дарс, кирш эсвэл ургамлын цай уухыг зөвлөж байна. Шар айраг, шүүс, ус ч гэсэн мэдэрч байгаа хүмүүс гэдэс дотрыг нь бяслагт хүргэж болно.
Шоколадны агрономи нь хуурамч таамаглал мэт санагдаж болох ч Бон Аппетын редакторууд өндөр холестролын хольцыг санал болгодоггүй. Шинэхэн хан боргоцойнууд нь хэдийгээр шинэхэн хан боргоцойг амтлахад илүү тохиромжтой сонголт болдог. Учир нь байгалийн энзим нь боловсруулалтанд тусалдаг.
Гэр бүл, найз нөхөддөө хооллохын тулд тусгай шавар тогоонд ч хэрэггүй. Удаан агшаагч нь тохиромжтой орлуулагчийг болгодог ба бяслагийг дулаан байлгадаг. Та бас бяслагт цахилгаан халаагуур дээр хоёр зууханд хайлуулж, зууханд хийж, чөмөг таваг руу шилжүүлж болно.
Fondue тухай
Зарим фэнийг дүрэхийн тулд та бэлхүүстэй юу? Илүү ихийг сурахын тулд бусад төрлийн нөөцийг шалгаарай: