Бүх Швейцарь бяслаг нүхтэй биш
Швейцарын бяслаг нь "хулганыг бяслаг" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь ямаа, харх гэсэн хүүхэлдэйн кинон дээр үргэлж хэрэглэгддэг бяслаг юм. Гэсэн хэдий ч цоорсон бүх бяслаг нь Шведийн бяслаг биш бөгөөд бүх Швейцарийн бяслаг нүхтэй байдаггүй.
Шведийн бяслагны төрөл
Швейцарын анхны хамгийн алдартай хоёр бяслаг нь Emmental , Gruyére юм. Швейцарын уламжлалыг сайтар дагаж, Emmentaler, Gruyére бяслагыг маш амттай фрагмент болгож байна.
Америкийн Швейцарийн бяслаг
Том корпорациуд нь ихэвчлэн Швейцарийн төрлийн бяслагийг боломжийн үнээр авах боломжтой болгохын тулд ихэнх үйл ажиллагааг ашигладаг. Эдгээр бяслаг нь ерөнхийдөө "Швейцарийн бяслаг" нэр томъёогоор нэрлэгдсэн бөгөөд пастержуулсан үнээний сүүгээр хийгдсэн байдаг. Энэ бяслаг нь хэрчсэн, хэрчиж, тогтмол, бага өөх тос хэлбэрээр байдаг. Хурдан тархалтанд зориулсан масс үйлдвэрлэлээс шалтгаалан 4 сар орчим настай бөгөөд ерөнхийдөө бодит зүйлээс илүү хөнгөн амттай байдаг. Энэ нь амархан хайлж, өргөн хэрэглэгддэг.
Эмтонал бяслаг
Emmentaler болон Emmenthaler хэмээх нэртэй энэ бяслаг нь 1293 оноос эхэлдэг Emmental Valley-ийн нэрийг авдаг. Швейцарийн хамгийн эртний, хамгийн нэр хүндтэй бяслаг гэж тооцогддог. Энэ цайвар шар бяслаг нь хавтгай талх, пастержүүлээгүй үнээний сүүгээр хийгдсэн бөгөөд зөөлөн, бага зэрэг самартай, амттай, бараг жимсний амттай. Нүхнүүд нь жижиг хэмжээтэй чидун хэмжээтэй байна.
АНУ-ын пастержуулсан сүүг АНУ-ын хуулийг дагаж, пастержүүлсэн бяслагыг дор хаяж 60 хоногийн турш хэрэглэдэг. Энэ нь аварга том (220 фунт хүртэлх) дугуйнд хийгдсэн бөгөөд түүнийг гэрт нь оньсого хийхэд хялбар байдаг. Энэ хатуу бяслаг амархан хайлдаг бөгөөд соусыг сайн болгодог бөгөөд жимс жимсгэнэ, самартай адилхан.
Gruyére Cheese
Энэ бяслагны нэр нь Швейцарийн Фрибург дахь ижил нэртэй хөндий юм. Энэ нь Emmental-аас ялгаатай нь үхрийн сүүний хэрэглээг илүү их өөх тосоор хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь амтат амттай амтыг амталдаг. Gruyére нь 10-аас 12 сар хүртэл хаа ч явдаг бөгөөд энэ нь цайвар шаргал өнгөтэй. Төв нь цайвар шар бөгөөд нүхнүүд нь Эммандалийнхаас харьцангуй бага хэмжээтэй байдаг. Үнэндээ хөгшрөлтийн явцад нүх нь бараг мэдэгдэхүйц хэмжээгээр буурч болно. Gruyére нь 100 фунт стерлингийн дугуйнд хийгдсэн бөгөөд шаантаг зарагддаг. Emmental-ээс ялгаатай нь Gruyère нэр нь хамгаалагддаггүй учраас зах зээл дээр олон тооны дууриамал, боловсруулсан хувилбарууд байдаг. Та шошгыг уншина уу. Грюер ч амархан хайлж, сүү, ногоог сайн иддэг . Энэ нь амтлагч эсвэл амтат бяслаг гийгүүлдэг.