ХБНГУ-ын гудамжны үзэсгэлэнгийн газруудаар зочлон, schmalzkuchen хэмээх Little German Donuts-ийн үнэрийг ("гахайн өөх" гэх мэт) үнэрлэнэ. Эдгээр гайхалтай нарийн боов нь нимбэгний болон алтан халуунд хийдэг ванилийн амттай зуурмаг зуурмагаар хийгдсэн байдаг. Зуурмаг нь элсэн чихрийг агуулдаггүй (би жороороо 3 хоолны халбага орсон).
Эдгээр навчнууд нь уламжлалт өвлийн наадам, ялангуяа хойд Германд уламжлалт наадам болдог. Ихэнх гар хийцийн гурилан боов шиг түр зуур идэж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 5/8 аяга / 250g бүх зорилго нь гурил (нэмэх нь нэмэлт)
- 1/2 аяга / 125ml сүү (дулаан)
- 1 халбага идэвхтэй хатаасан мөөгөнцөр
- 2 халбага / 40г сахар
- 1 том өндөг (өрөөний температур)
- 1 халбага
- ванилийн сахар (эсвэл өөр халбага сахар)
- 2 халбага тос (өрөөний температур)
- 1 1/2 teaspoons нимбэг
- Сэлэнгэ
- 1/4 халбага давс
- Хичээл:
- Шар буурцагны сахар
- Газрын тосны 2 инч (гүн өөх хайруулын хувьд)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бүх гурилыг саванд хийж, дундаа худаг гаргаж ав. Худаг руу халуун сүү хийнэ, орой дээр нь мөөгөнцрийн цацаж, элсэн чихэр нь хавчих нэмнэ. Сүүг бага зэрэг сормуусны дараа цэвэрхэн гал тогооны алчуураар арчиж, 10 минутын турш үлдээгээрэй.
- Сүүний хольц нь хөөсөрч эхлэхэд өндөг, бусад элсэн чихэр, ванилийн сахар, цөцгийн тос, нимбэгний болон давс нэмнэ. Зуурсан гурилтай холихын тулд зуурсан гурилтай холимог дээр том халбага эсвэл зуурагч дээр холино. Шаардлагатай тохиолдолд бага зэрэг гурил нэмнэ.
- Зөөлөн, гөлгөр бөмбөг бий болох хүртэл зуурсан гурил зуурах. Бөмбөлөг, тосыг жижиг саванд хийж 20 минутын турш өсгөвөрлөнө. Зуурсан гурил нь их хэмжээгээр нэмэгдэхгүй.
- Хөнгөн гурил нь хайчлах самбарыг хийж, зуурмагийг тэгш өнцөгт болгож тавина. 1/2 инч / 1 см зузаантай хүрнэ. Пицца зүсэгч, эсвэл ваар хутга хэрэглэх боломжтой бол зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт (эсвэл очир алмааз) болгож, ойролцоогоор 1х1 1/2 инч / 2х3 см хэмжээтэй байна.
- Дулаан 2 инч тос саванд эсвэл бусад том, гүн саванд халаана. Үүнээс гадна өөр 2 инч цэвэрлэгээ байх ёстой.
- Хэрэв та гүн өөх тосон бутлуур хэрэглэж байгаа бол үйлдвэрлэгчийн зааврыг дагана уу. Газрын тосыг 365 градус хүртэл халаана. Гүн өөх тосны термометрийг шалгана.
- Донотын гурилыг 4-5 ширхэг 1/2 минутын турш буюу доороо хүрэн алтан хүрэн болгож тавь. Нөгөө талаас алтан шаргал хүрэн хүртэл 1/2 минут нэмнэ. Халуун өөх тосыг зайлж, цаасан алчуур эсвэл бор цаас (хүнсний уутны цаас) дээр зайлна.
- Шээсэн чихэр дээр дээд талыг нь чанаж, дулааныг нь идээрэй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 30 |
| Нийт өөх | 2 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 22 мг |
| Натри | 39 мг |
| Нүүрс ус | 2 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 2 гр |