Америкийн нэгэн танил анх удаа энэ шөлийг анх удаа сонсоод шоконд орж: "Хөөх, чулуу шөлтэй төстэй юу?" Ах дүү Grimm-ийн алдартай үлгэрийн тухай ярих дуртай. Түүний санаа бодлыг харахад хэцүү биш байсан ... хэн эхлээд амтлагчаас шөл хийх талаар анх бодож байсан юм бэ? Ямар ч байсан Гронингинг мужийн бүс нутгийн онцлог нь амттай, тийм л чухал зүйл юм. Бидний жорыг хуваалцахын тулд ноён Boom-д чин сэтгэлийн талархал илэрхийлье.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга (150 гр) гахайн уяа
- 1 дунд зэргийн гич, нилээд жижиглэсэн байна
- 3 1/2 tbsp (50 гр) цөцгийн тос
- 1 tbsp үйрмэг Groninger гич (эсвэл бусад үйрмэг гич)
- Гөлгөр Groninger гич (эсвэл бусад гөлгөр гич)
- 1/2 tsp гич үр
- 1/2 аяга (50 гр) гурилаар хийсэн гурил
- 4 1/5 аяга (1 литр) тахианы мах
- 1/2 аяга (100 мл) цөцгий эсвэл цөцгийн тос
- Сонголт: давс, амт нь чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
Жигнэмэг хүртэл хайруулын тавган дээр гахайн махыг хуурна. Гал тогооны цаасны цаасыг зайлуулах. Тусдаа тогоонд цөцгий дэх гүзээлзгэнэийг лавлана. Гичийн үрийн нэмнэ. Одоо гурил нэмж, аажмаар гөлгөр эмульс (roux) үүсгэхийн тулд нөөшилж хийнэ. Нэг, хоёр минутын турш хоол хийхийг зөвшөөрөх. Одоо тос нэмнэ. Улирал ба амт. Шөл, аяга таваг, шөлний аяганд чанаж, гахайн махны гахайн мах, шинэхэн цацагт хяруул, курс, цацагт хяруул зэргийг чимж өгнө.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 348 |
| Нийт өөх | 26 гр |
| Ханасан өөх тос | 14 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 64 мг |
| Натри | 1,093 мг |
| Нүүрс ус | 20 г |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 10 г |