Hamburger steaks буюу Salisbury steaks нь гэр бүлийнхээ сэтгэлд нийцсэн хоолыг иддэг бөгөөд олон хүн хоолыг тайвшруулдаг гэж үздэг. Энэ хувилбар нь хялбархан бөгөөд учир нь сумс нь мөөгний шөлийг хурааж авдаг. Энэ нь жижиглэсэн хүнсний ногоог дүүргэж, хүүхдүүдийг өөрсдийнхөө ногоог идэх сайн арга болгожээ. Шөлний сүмсээр сумласан сам хорхойг нэмж болно.
Гамбургерын steaks нь нухсан төмс , уурын талх ногооны болон салат салатаар үйлчилнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 1/2 фунт туранхай газрын үхрийн мах (80/20 -аас 85/15)
- 1/4 аяга нилээд жижиглэсэн селөдерей
- 1/2 аяга нилээд жижиглэсэн сонгино
- 1/4 аяга нилээд ногоон чинжүүтэй жижиглэсэн
- 1/2 халбага халбагын давс
- 1 халбага шинэхэн гадаргууг хар чинжүү хийнэ
- 2 том өндөг
- Worcestershire сумны Dash
- 1/4 аяга Бүх төрлийн гурил
- 2 лааз (10 1/2 унц) мөөгний шөлийг хурааж авдаг
- 1 халбага самнах самрын амтлагч (Gravy мастер эсвэл гал тогооны бөмбөлөг гэх мэт)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хуурай халааж 350 F.
- Том саванд газрын үхрийн мах, селөдерей, ногоон чинжүү, сонгино, сармисны давс, газрын чинжүү, өндөг, мөн Worcestershire sauce. Найрлаганд нь сайтар холино. Үхрийн махны хольцыг хөрсөнд (6-аас 6 1/2 унц тус бүрт) хийж, дараа нь гурилаар нь тоос хийнэ.
- Гамбургерын стейкийг 9-ээс 13-by-2-инчийн жигд тавган дээр байрлуул.
- Хэрвээ саванд өтгөрүүлсэн шөл хийнэ, хэрэв хүсвэл бөөрөнхий сумтай нэмнэ. Шингэнийг сайтар холино.
- Steak дээр мөөгний шөл хийнэ. 45 минутын турш 1 цаг, эсвэл үхрийн махыг сайтар чанаж бэлтгэ.
АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны мэдээлснээр газрын үхрийн махны аюулгүй температур хамгийн багадаа 160 F (газрын шувуу 165 F).
Зөвлөмж болон өөрчлөлтүүд
- Mushroom Gravy: Дунд саванд 4-10 грамм мөөгөнцөр мөөгийг цөцгийн тосоор 2 хоолны халбаган дээр хийнэ. Хэрэв хэрэглэж байгаа бол мөөгний шөл ба сумс бялзуухай сумтай тос нэмнэ. Дулаан болон шатаасан гамбургерын дээгүүр хооллох.
- Үхрийн мах нь жингийнхээ 25 орчим хувийг алдаж, чийгийг нь авдаг. 6 ширхэг 1/2 унцитай түүхий патт нь 5-унци болгосон паттай.