Та тахианы мах, хурганы мах, үхрийн махтай өөрийн анхилуун үнэртэй коктеби самианид коффа (махбөмбөг) хийх боломжтой. Энэ амттай, амтат ногоон хоолтой ногоон параграф , сервитийг сонгох хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 18 цаг (500 гр) basmati будаа
- Kofta-ийн хувьд:
- 2.2 фунт (1 кило) хурга, үхрийн мах, тахианы мах
- 3 том сонгино маш нарийн ширхэгтэй байна
- 2 tbsp. сармис оо
- 1 tbsp. цагаан гаа оо
- 2 tbsp.
- garam masala
- 3 tbsp. улаан лоолийн кетчуп
- 1/2 аяга кориандар нь жижиглэсэн нарийн навчийг хийнэ
- Давстай амт
- Cooking Gravy:
- 4 том улаан лооль куб
- 2 tsp. кориантын нунтаг
- 1 tsp. cumin нунтаг
- 1/2 tsp. turmeric нунтаг
- 1 tbsp. garam masala
- 1 tsp. улаан чинжүү нунтаг (заавал биш)
- 5 tbsp. ургамлын тос
- 2 tbsp. сармис оо
- 1 tbsp. цагаан гаа оо
- Хичээлд зориулж:
- 1 том сонгино, нилээд хэрчсэн
- 1 tbsp. гүргэмийн тууз
- 3 tbsp. халуун сүү
- 3-аас 4 tbsp. шинэ cilantro, жижиглэсэн
Үүнийг хэрхэн хийх
- Будаа угааж, 30 минутын турш халуун усаар угаана. Бараг дуусах хүртэл будаа идээрэй. Үлдсэн усыг зайлуулах (хэрэв байгаа бол) устгана.
- Нь татсан мах, 2 жижиглэсэн сонгино, 2 tbsp сармис оо, 1 tbsp цагаан гаа оо, 2 tbsp. garam masala, улаан лоолийн кетчуп болон кориандерын том аяганд навч, сайтар холино.
- Холимог холимогийг том хэмжээтэй бөмбөлөг болгон тавина.
- Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, хэрчсэн, алтан хэрчсэн зүсмэл сонгино дээр хуурна. Үүний дараа, ус зайлуулах, газрын тос устгаж, дараа нь biryani чимсэн цаасан алчуур дээр тавих.
- Ижил тос дээр үлдсэн (нилээд жижиглэсэн) сонгино нэмнэ. Fry цайвар хүрэн хүрэн цагаан гаа болон сармисыг нэмнэ. Нэг минутын турш шарсан таваарай. Бүх халуун ногоо - Корнандра, cumin, улаан чинжүү нунтаг, garam masala, turmeric - болон шарсан мах 2-3 минутын турш нэмнэ.
- Улаан лоолийг нэмээд сайн холино. Нефтийг тосолгооны дээд хэсэгт хүртэл хүртэл амсах болно.
- Дулааны амттай усаар 1 аяга халуун ногоо нэмнэ. Одоо загасны бөмбөгийг нэмж хийнэ үү. Хамгийн багадаа 5 минутын турш хутгана.
- Бөмбөгийг эвдэж болохгүй гэж зөөлөн болгоомжтой холино.
- Махны бөмбөг хийж дуусгах хүртэл Күүкийг нээсэн. Энэ үе шатны төгсгөлд үлдсэн 1-ээс 1/2 аяга суманд байх шаардлагагүй тул шаардлагатай бол түүнийгээ үргэлжлүүлээрэй.
- Халуун сүү 2-3 tbsps нь гүргэмийн тууз нэвт норгох.
- Их хэмжээний гүн гүнзгий зууханд эсвэл эсийн зууханд (энэ нь өөрийн гэсэн таглаатай байх ёстой), тосолгооны тосыг хөнгөнөөр хийнэ . Будаа болон Коффит зэрэг нь: будаа - Коффас - будаа. Цагаан будааны давхрага дуусга.
- Цагаан будааны сүүлийн давхаргын дээд хэсэгт сүүг гүргэмээр шингэлнэ.
- Үйрмэг шарсан сонгино болон жижиглэсэн кориандар навчтай чимдэг. Тагийг нь сайтар таглаад битүүмжлээрэй.
- 30 минутын турш халуун зууханд шарна.
- Өөрийн сонголтоор рита болон ногоон салаттай халуунаар үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 958 |
| Нийт өөх | 45 гр |
| Ханасан өөх тос | 15 гр |
| Unsaturated Өөх | 22 гр |
| Холестерол | 157 мг |
| Натри | 287 мг |
| Нүүрс ус | 86 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 50 г |