Энэ амттай, баялаг, наалдамхай oxtail шөл жор миний бага насны тухай надад сануулдаг бөгөөд ээж маань сургуулиас гэртээ ирэх сайхан хоол юм .
Амьсгаагаараа, сүүл, тротер гэх мэт амьтдын овьёос, хошуу нь таалагдахгүй байсан ч одоо буцаж ирснийг хэлэхэд баяртай байна. Тэдний шинэ олдворууд нь хоол тэжээлийн дутагдлыг хаяхгүй байх талаар ойлголттой болж, харьцангуй хямд байдаг тул энэ нь тийм ч их биш юм.
Шөлийг өдөр, хоёр удаа урьдчилан тохируулсан байдаг. Ургамлыг амтлахад тусалдаг бөгөөд илүүдэл өөх тосыг арилгаж өгдөг. Энэ нь эрүүл байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 халбага ургамлын тос
- 3 халбага гурил
- 1 халбага давс, 1 чинжүү
- 1 халбага наана хар чинжүү хийнэ
- 1 халбага Англи гичийн нунтаг (заавал биш)
- 1 бүтэн жин (ойролцоогоор 1 кг жинтэй) 5см (2 ") хуваасан
- 1 шилэн улаан дарс, эсвэл хуурай самарийн жижиг шил
- 1 том сонгино, хальсалж, баруун зүсэгдсэн
- 2 хумс сармис, хальсалж, ойролцоогоор жижиглэсэн
- 1 халбага улаан лоолийн нухаш
- 2 том лууван, хальсалж, бараг цавчих
- 2 зүсэм, цэвэрлэж, зузаан хэрчсэн
- 2 селили мод, бараг цавчих
- 2 булан навч
- 1.25 литр (
- 2 ½ пасс)
- харанхуй үхрийн мах
- 2 халбага хавтгай навч яншуй, иш, навч, ойролцоогоор жижиглэсэн + Хачир нь навч
- 1 халбага энгийн гурил
- 1 халбага зөөлөн цөцгийн тос
- Давс, чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
160C / 325F / Gas 3 зууханд халаана
- Том хэмжээний зууханд шатаасан Casserole тавган дээр тосыг халаана. Гурил руу давс, чинжүү, гич нунтаг нэмээд сайтар холино. Шар будаа, гурилан дээр хэд хэдэн удаа шаравтар, халуун тосоор цагт 2-3 удаа. Газрын тосыг авч нэг талд нь байлга.
- Оксфордод бүх төрлийн кетчуп үзсэний дараа дарс, серрерийг тавган дээр нэмж, ямар ч гурил, махны шүүсийг зайлуулахын тулд савны ёроолыг хутгана. Усан үзмийн тавган дээр ёроолд нь зузаан гялалзах хүртэл бууруулаарай.
- Сонгино, сармис нэмээд сайтар хутгана, сонгино зөөллөхийн тулд 3 минутын турш хооллоорой. Хэрэв сонгино бор хүрэн болтол нь халаана.
- Үлдсэн бүх найрлагыг нь нэмээд сайтар хутгана, зөөлөн буцалгаж аваад таглаатай таглаад 3 цаг халаадаггүй зууханд хийнэ.
- Хоолоо зуухнаас таглаад, тагийг аваад, цай даавуугаар хучиж, хөргөнө. Махаа аван, бие даасан саванд хийж, хөргөгчинд хийж, газар байрлуулна. Түүнчлэн, хүнсний ногоо, нөөцийг тохирох том савтай эсвэл саванд хийж болохгүй бол хөргөгчинд хөргөгчинд тавина. Нэг шөнийг орхи.
- Дараачийн өдөр хөргөгчнөөс бүх хоолыг зайлуул. Хүнсний ногоо, хувьцаа дээр хатуу өөх давхарга байх болно, үүнийг гадаргуугаас халбагаар болгоомжтой арилгана. Цэвэрлэсэн мах, махыг саванд таглаад халуун зууханд (400 ° F / 200 ° С / Хийн 6) таг хийж, цагийг нь нэг цагт хийнэ.
- Үүний зэрэгцээ, гурил, цөцгийн тос нь холих.
- Цаг дуусмагц хөлдөөгчид гурилыг нь авч, жижиг хэсгүүдийг эвдэж, гурил уусмал хүртэл хутгана. Керионилыг зууханд буцааж буцаагаад 15 минутын турш буцалга. 10 минутын турш үлдээгээрэй, амтат жүржийг өөрийн хувийн амтанд тохируулан, яншуй навчаар цацаж, үйлчилнэ.
Оксфордын шөл нь амттай амтыг авч, амтат чинжүү, эсвэл амтат төмс нэмсэн амтат төмстэй хамт хэрэглэж болно.
Oxtail Stew Recipe: Тайлбар
Оксфород дунджаар 2 ¼ лб / 1 килограмм жинтэй байдаг нь мэдээжийн хэрэг бас бага зэрэг илэрч болно.
Хэрвээ хэтэрхий их шөл бол энэ нь хэдэн өдрийн турш хадгалагдаж, сайн хөлддөг. Энэ шалтгааны улмаас би их хэмжээний багцыг үргэлж хийдэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 697 |
| Нийт өөх | 33 гр |
| Ханасан өөх тос | 10 г |
| Unsaturated Өөх | 18 гр |
| Холестерол | 154 мг |
| Натри | 1,080 мг |
| Нүүрс ус | 36 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 55 гр |