Шиитаке мөөгний шөл, модны ганди, хуурай цагаан дарстай төстэй амттантай, сүүтэй вандуйгүй виски мөөгний risotto нь жороор хооллож, цөцгийн тос, бяслаг бүхий сортуудаас илүү эрүүл байхыг хэлдэг.
Төгс веган ургалтын гол түлхүүр нь бугуйндаа байдаг тул тогтмол хутгалдаж байх ёстой. Энэхvv жороор нь цэцэгт байцаа, лааз гэх мэт бусад ногоог нэмж vзvvлнэ. Энэ нь олон төрлийн ургамал, амтлагч, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд хялбар, уян хатан, уян хатан байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 унци хатаасан
- shiitake мөөг
- 1/2 аяга буцалж буй ус
- 2 1/2 аяга ногооны шөл
- 1/4 аяга нимбэгний шүүс
- 2 аяга бууцай (жижиглэсэн)
- 1 халбага далайн давс (амт илүү дээр нэмэх нь)
- 2 халбага
- чидун тос (хуваагдсан)
- 2 том хумс сармис (нилээд жижиглэсэн)
- 1/2 аяга сонгино (нилээд жижиглэсэн)
- 8 унци crimini мөөг (хэрчсэн)
- 1 халбага хатаасан ганди
- 1 аяга
- Arborio будаа (шинэ)
- 1/2 аяга
- хуурай цагаан дарс
- 1 халбага сүүнгүй шар буурцгийн маргарин
- 1 1/2 халбага хоол тэжээлийн мөөгөнцрийн
- Хар чинжүү (амт нь)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Жижиг халаасан саванд буцалсан устай шиитакийн мөөгийг нэгтгэж, 30 минутын турш нэвчиж байлгана. Мөөгийг дунд хэмжээний саванд хийж мөөгийг өөр зорилгоор хэрэглэ.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛОЛУУДЫН ХОХИРОГЧДОД ҮЗҮҮЛЭХ ШИГЖҮҮЛГ
- Жижиг саванд нимбэгний шүүс, бууцай, давсаа хая. Хойш тавьж.
- Дунд зэргийн дулаантай ёроолтой саванд чидун жимсний тос 1 халбага. Жижиглэсэн сармис, сонгино нэмж, сонгино зөөлөн, тунгалаг, 6-8 минут орчим хүртэл, үе үе хутгах.
- Кримини мөөг, ганди нэмээд мөөг зөөлөн, 4 минутын хугацаанд хооллоорой.
- Үлдсэн 1 халбага, оливын тос, цагаан будаа нэмээд, байнга хутгана, цагаан будаа жигд бүрхэгдэж, чимээ шуугиан үүсгэх, дуу чимээ гаргахад ойролцоогоор 4 минутын турш хооллоорой.
- Бүх шингэн бүрэн шингээнэ хүртэл дарсыг байнга хутгах.
- Цагаан будааны шүүсийг 3/4 аяга будаа руу хийж, ихэнхийг нь шингээх хүртэл хутгана. 3/4-аяга цэгэн түүврийг нэмэхийн тулд шингэнийг цагаан будаа хүртэл тунгалаг болгох хүртэл шингэнийг шингээж авах боломжтой боловч дунд хэсэг нь хатуу, цагаан будаа нь өтгөн тууштай, ойролцоогоор 20 минут байна.
- Хадгалагдсан бууцай-нимбэгний шүүс холимогийг нэмж, ойролцоогоор 2-3 минутын турш хоол, байнга хутгах эсвэл бууцай нь гашуун, тод ногоон хүртлээ хүртэл нэмнэ.
- Сүүний үнэгүй шар буурцгийн маргарин, тэжээллэг чанар бүхий мөөгөнцрийг холино. Дараа нь амталж, давс, чинжүү нэмнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 392 |
| Нийт өөх | 10 г |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 1,105 мг |
| Нүүрс ус | 63 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 11 гр |