Октилийн арвайн шөл нь салат, хөх тарианы талхтай шөл, эсвэл үндсэн курс зэрэг өвлийн эсвэл зуны зусланд тааламжтай сайхан өргөл юм. Энэ нь Зүүн Европын орнуудын хил хязгаарыг харуулдаг бөгөөд ихэнх гал тогооны өрөөнд байдаг.
Үхрийн махны сүүл нь үхрийн махны сүүлтэй, амттай махны эх үүсвэр юм. Та махыг яснаас нь идэж, чанасан махтай махыг шөллөж, махыг шөл болгон нэмнэ. Энэ нь удаан агшаагч эсвэл даралтын агшаагчид нэр дэвшигч юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт стерочи (хуурайшуулсан, хатсан)
- 3 килограмм ус (хүйтэн)
- 1 аяга арвай (түргэн хоол хийх, зайлж зайлуулсан)
- 1 булан навч
- 6 хар чинжүү
- 2 хумс сармис (нилээд жижиглэсэн)
- 4 хавирганы селери (хэрчсэн 1/4 инч зузаантай)
- 1 том сонгино (хэрчсэн жижиглэсэн)
- 1 халбага үхрийн махны суурь (эсвэл 1 1/2 teaspoons давс)
- 4 лууван (хэрчсэн 1/2 инч зузаантай)
- 1 14-ounce шүүс (шүүстэй хамт) diced болно
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нидерландын томоохон зууханд дунд зэргийн халуунд хүрэн, бүх талаараа хүрэн бортого. Байгалийн өөх тос хангалттай байх тул нэмэлт тос шаардлагагүй. Хонины махыг хаяж, хайруулын тавган дээр байгаа тосыг хаяна.
- Ус болон үхэр нэмж хийнэ. Хөлийг нь буцааж авчирч гадаргуу дээр гарч буй хөөсөрхөг хөөсөөс ангижруулна. Арвай, булан навч, peppercorns, сармис, селөдерей, сонгино, үхрийн махны суурь нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГЭМЖҮҮЛЭГЧ БОЛОХ НЬ
- Лууван, улаан лоолиудыг нэмж буцалгана, таглааг авч бага дулааныг багасгаад, 1 цагийн турш чанаж, эсвэл лууван, арвай, махыг тендер хүртэл нэмнэ. Махнаас ясыг аваад шөл рүү буцах. Бүрхүүлийг авч, үйлчилнэ.
- Хуурайшсан хувилбар нь мөстэй банн, хөргөгчинд сэрүүн шөл. Гадаргуу болон дулаанаас хуримтлагдсан өөх тосыг хуримтлуулах.