Энэ карри амттай будаа нь хялбар, амттай, бүхэл бүтэн гэр бүл үүнийг хайрлах болно. Энэ хоолыг талхаар хийж болно, эсвэл бүрэн хоолонд зориулж сам хорхой эсвэл тахиа нэмнэ. Цагаан будааны хатаасан хан боргоцойнуудыг нэмж уламжлах бөгөөд энэ нь хамгийн гайхалтай амталгааны үр дүнг гаргахад тусалдаг. Үхрийн шүүс, үзэм нь нэмэр болж, энэ амтат хоолонд дуртай амтат үнэрийг нэмж өгдөг бөгөөд цөөхөн тооны коксжүс нь тэрхүү онцгой хямралыг нэмдэг. Энэ тусгай шарсан будаа нь Тайландын гарын үсэгтэй хоол байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн хан боргоцойд сийлсэн байдаг. Үүнийг оролдоод үзээрэй!
Юу хэрэгтэй байна
- 1 жижиг хан боргоцой (гурил, хатаасан, эсвэл 1 + 1/2 аяга цэвэр хан боргоцойн хэсгүүд)
- 3-4 аяга будаа (чанаж болгосон, хэд хэдэн хоногийн настай (Зөвлөмж: шинэхэн, хөргөгчинд нэг цаг эсвэл түүнээс дээш хугацаанд үлдээх)
- Нэмэлт: цог хорхойтой түүхий сам хорхой
- 3-4 tbsp. тахианы нөөц (эсвэл ногооны нөөц, хэрэв цагаан хоолтон / веган)
- 2 улаан чинжүү (нилээд жижиглэсэн)
- 3 сармис хумс (нилээд жижиглэсэн)
- 1 улаан чинжүү (улаан эсвэл ногоон, нимгэн хэрчсэн, эсвэл 1/4 - аас 3/4 тонн хатаасан улаан лоолийн хальс)
- 1 өндөг (цагаан хоолтон эсвэл веган бол орхиж болно)
- 1/2 аяга вандуй (хөлдөөсөн)
- Нэмэлт: 1/4 аяга жижиг лууван (жижиг, сараалжтай)
- 1/4 аяга үзэм (эсвэл үхрийн нүд)
- 1/2 аяга бүх cashews (бүхэлд нь, шарж unsalted)
- 3 сонгино (хэрчсэн зүсмэл)
- 1/3 аяга кориандар (coriander)
- Stir-Fry Sauce-ийн хувьд:
- 2 1/2 tbsp загас амтлагч (эсвэл цагаан хоолтон бол 3 tbsp шар буурцаг)
- 2 tsp. Gg
- Тайланд карри нунтаг (эсвэл тогтмол
- карри нунтаг )
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хуучин будаа хэрэглэх бол 1-2 tsp асгах. Кокосын тос эсвэл бусад ургамлын тосыг хуруугаараа хуруугаараа хуруугаараа хуруугаараа тарааж, үр тариа болгон хуваана. Хойш тавьж.
- Аягатай хамт цуу / загасны амтат жүржийг карри нунтагтай хольж хутгана. Хойш тавьж.
- Цөцгий 1-2 цөцгийн тос. Дунд зэргийн халуунд түлдэг тос / том хайруулын тавган дээр. Сонго, сармис, чинжүү нэмээд анхилуун үнэр хүртэл 1 минут хүртэл хутгана. Мөн энэ үед сам хорхойг (хэрвээ хэрэглэж байвал) нэмнэ. Хайруулын тавган дээр хатаагаад, бага зэрэг (1/2-ээс 1 хүртэл цөцгийн тос нэмнэ.
- Татах найрлагатай хольж, жигнэн өндөг рүү жигнэн, хоол хийхэд маш хурдан хутгана.
- Лууванг (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) нэмнэ. Шаардлагатай гэж үзвэл 1 минут нэмнэ.
- Одоо будаа, хан боргоцой, кокс, боов, урсгалд нэмнэ.
- Карри гурил хольсон загасны / шар буурцагны шоргоолжийг хольж, дунд зэргийн өндөртэй, өндөр дулаан дээр холихын тулд цагаан будаа "бүжиг" (дуугарах чимээ гардаг) хүртэл 3 минут орчим үргэлжилнэ. Зөвлөгөө: Эндээс илүү хувьцаа нэмэхээс зайлсхийх эсвэл цагаан будаа чинь зажлах болно. Хэрвээ тогоо нь хэтэрхий хуурай болж байвал нэмж арай илүү тос нэмээрэй.
- Дулаанаас ав. Давстай амтыг туршиж үзээрэй. Загасны амтлагч эсвэл цуу сумыг хүссэн амтыг нь хүртэх хүртэл нэмнэ. Хэрэв та таваг давс хэт давс байвал шахаж нэмэх эсвэл шохойн шүүсийг хоёр удаа нэмнэ.
- Үйлчлэхийн тулд цагаан будааг таваг, жигнэмэг, жигнэмэг дээр тавь. ENJOY!
* Тэмдэглэл: Цагаан хоолтон / вандуй нь энэ гайхамшигтай хоол, амтыг алдалгүйгээр өндөг гаргадаггүй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 792 |
| Нийт өөх | 12 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 21 мг |
| Натри | 780 мг |
| Нүүрс ус | 156 гр |
| Эмийн Fiber | 12 гр |
| Уураг | 22 гр |