Pinot Blanc (эсвэл Pinot Bianco) нь хагас хуурай цагаан дарс бөгөөд Chardonnay-тай харьцуулахад ихэвчлэн байдаг. Энэ нь ихэвчлэн цацагт хяруул, сэтгэл сэргээдэг бөгөөд энэ нь хаана хийснээс нь хамаарч чихэрлэг амттай эсвэл амттай амттай байдаг. Хэрэглэгчдийн хувьд Pinot Blanc усан үзмийн орцыг хэрэглэхэд маш их түгээмэл тохиолддог.
Та Pinot Blanc нь маш их анхаарал тавьдаггүй, гэхдээ илүү их дарс байдаг.
Pinot Blanc гэж юу вэ?
Францад Pinot Blanc ( PEE-no blahnk ), Италид Pinot Bianco гэдэг. Ямар ч нэр хэрэглэж байсан ч, цагаан дарс усан үзмийн шүүс нь дэлхий даяар танил болсон цагаан дарс хуурай дунд зэргийн хуурай болдог.
Pinot Blanc усан үзэм Францын Alsace мужаас гаралтай. Энэ нь Pinot Grigio усан үзэмнээс өөрчлөгдсөн бөгөөд энэ нь Pinot Noir усан үзэмийн өөрчлөлт юм. Хоёр цагаан дарс болон улаан улаан дарс хоёрын хоорондын харилцаа энэ нэрийг тайлбарладаг.
Pinot Grigio болон Pinot Gris-тай харьцуулбал Pinot Blanc нь дугуй хэлбэртэй бөгөөд хүчиллэг бага байдаг. Pinot Grigio-ийн жимсний амт нь илүү тод байх хандлагатай байдаг.
Ерөнхийдөө царс модыг Pinot Blanc боловсрох явцад ашигладаггүй. Энэ нь ихэвчлэн дарс байдаг боловч гялалзсан дарс (ялангуяа Итали, Калифорнид) эсвэл Канадын мөстэй дарс гэх мэт амтат амтат дарс байдаг.
Pinot Blanc дарс дэлхий даяар хийгддэг бөгөөд төрөл бүрийн бүс нутаг нь тодорхой шинж чанаруудтай:
- Францын Alsace - Эндээс ихэвчлэн царс мод, эндээс Pinot Blanc нь алим, алим, халуун ногоотой амттай байдаг. Энэ нь мөн бүс нутгийн Cremant d'Alsace-ийн дарсыг хэрэглэж болно.
- Burgundy, France - Burgundy нь Pinot Blanc-ийн гэр орон гэж тооцогддог ч бараг тэнд ургадаг. Чи үүнийг гялалзсан дарс холилдоноос олж болох юм.
- Итали - Италийн Пинот Бианко нь маш хурц бөгөөд хөнгөн байдаг. Заримдаа энэ нь холимог дарс хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь оргилуун дарс, Franciacorta суурь.
- Герман, Австри - Энэ бүс нутагт Weissburgunder гэж нэрлэгддэг (" Цагаан Burgundy "), Германы дарс нь сэтгэл татам гэрэл юм. Австри улсад Trockenbeerenauslese (TBA for short) хийхэд ашигладаг бөгөөд усан үзэм нь хураах хүртэл хурааж авдаггүй бөгөөд элсэн чихэр төвлөрсөн байдаг (хөлдөөгүй мөстэй төстэй).
Pinot Blanc нь мөн Аргентин, Канад, АНУ, Уругвайд олддог.
Pinot Blanc амтны профайл
Pinot Blanc нь Chardonnay-тэй төстэй бөгөөд энэ нь дунд зэргийн биетэй, хөнгөн амттай байдаг. Энэ нь хүчиллэг шинж чанараараа маш өндөр байдаг бөгөөд энэ нь tart дүрст исгэлэн болно. Энэ бол маш сайхан дарс.
Pinot Blanc-ийн хөнгөн амт нь цитрус, амтат гуа, лийр, чангаанз, магадгүй smokey буюу эрдэс бодис агуулдаг.
Pinot Blanc Food Pairings
Энэ цагаан дарс нь илүү зөөлөн шинж чанартай учраас ижил төстэй хоол хүнсэнд тохиромжтой байдаг. Усан үзэм нь амттай эсвэл халуун ногоотой хоолоор хооллож, хоолны амтыг хөнгөн, агаартай болгоно.
Pinot Blanc хослол хосолсон сонголтууд нь далайн хоол , хөнгөн амтат мах, гэрэлтэй дунд соус (ялангуяа цагаан ба цөцгийн тос), хөнгөн амттай бяслагны сонголтууд багтдаг.