Гахайн мах, ялангуяа гахайн дарсан махыг маш сайн marinade. Бор элсэн чихэр, давстай амтат чинжүү нь чинжүү сумтай сайн нийлдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/3 аяга шар буурцаг сумс
- 1/4 аяга sake
- 2 халбага ус
- 2 халбага бор сахар
- 2 халбага зөөлөн чинжүү сумс
- 2 сармис хумс (татсан)
- 1 халбага цагаан гаа (цэвэр, татсан)
- 1/4 халбага цагаан чинжүү
- 1 давс давс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Буталсан элсэн чихэр хүртэл бүх найрлагыг жижиг саванд хийнэ.
- Хэрэглэхэд бэлэн болтол нь хөргөгчинд хийж болохгүй. Хэрвээ зөв хадгалвал 5-7 хоногийн хугацаанд хольц үргэлжилнэ. Журам нь 3/4 аягатай, эсвэл ойролцоогоор 4 гахайн хавцалтай. Гахайн махны хэрэгцээ, тоо хэмжээг тохируулах жорыг нэмэгдүүлэх.
- Marinate хийх: Гахайн даршилсан гялгар уутанд хийж болно (2-оос дээш гуалин бэлтгэж байгаа бол 2 уут). Махны бүх гадаргууг сайтар бүрхсэн эсэхийг шалгана. 4-12 цагийн турш хөргөгчинд хийж битүүмжилнэ. Күүкийг чиглүүлдэг.
- Энэ хольцыг мөн амтлагч эсвэл амтлагч болгон ашиглаж болно. 7-8 минутын турш саванд дунд дулаан халаагаад ихэвчлэн хутгана. Хэрвээ та нягтруулах дуртай бол дунд зэргийн дулааныг ихэсгэж, уух хүртэл 2 халбага халуун усаар 1-ээс 2 стакан халбагатай холино. Хольцыг нэмээд хутган 1-2 минутын турш хутгана.