Тодорхойлолт:
Potted сам хорхой гэж юу вэ?
Potted сам хорхой нь уламжлалт Британий хоол бөгөөд олон зууны турш энд дуртай. Уламжлал ёсоор тэд Морекамба Bay орчмын жижигхэн бор сам хорхойг бүтээсэн байдаг. Хэдийгээр жижиг сам хорхойг ашиглаж болно.
Сам хорхойг анх удаа буцалгаж, уламжлалт байдлаар энэ нь далайн усны эх үүсвэр болно. Дараа нь сам хорхойг нухсанжуулж, амталсан, амтат төмс, самар, чинжүү, магадгүй бүр хумс ч байж болно.
Царцаагаа хадгалахад тусалдаг учраас цөцгийн тосыг тодруулах хэрэгтэй.
Potted сам хорхойг яаж үйлчилдэг вэ?
Сам хорхой нь нимгэн дулаан хундага зүсмэл дээр уламжлалт байдлаар үйлчилдэг. Уламжлалт биш ч үйлчлэхэд зориулсан өөр нэгэн сайн зөвлөмж нь шинэхэн болгосон гоймоноор сам хорхой, цөцгийн тосыг өдөөх явдал юм.
Самрын савтай, ямар сав ашиглаж байна вэ?
Хэдийгээр уламжлалт сам хорхойг хятад, шавар саванд хадгалсан боловч өнөө үед хуванцар саванд үйлчилдэг байна. Сам хорхойг хадгалж үлдэх энэ арга нь Түдороос буцаж ирсэн бөгөөд 19-р зуунд төмөр замын сүлжээг хөгжүүлсний ачаар сам хорхойг нэмэгдүүлэх шаардлага гарч байсан.
Potted хоол гэж юу вэ?
Хүнсний түүхч Bee Wilson хэлснээр савтай хүнсний бүтээгдэхүүн нь хүнд, агааргүй царцдас ("дундад зууны үеийн наалдамхай кино" гэх мэт) нь илүү гоёмсог цөцгийн тосоор солигдсон байна.
Хэзээ нэгэн цагт хэлээр ярьдаг (Элизабе Давидын дуртай зүйл) бяслаг хүртэлх бүх зүйл хадгалагдан үлдсэн бөгөөд 1826 онд "Гэрээс хүргэх тоглоом" гэсэн зохиолч Мед Додс, "алс холын газар руу илгээгдэх" тоглоом гэж нэрлэдэг potted зөв байна.
Morecambe Bay сам хорхой, яагаад сам хорхой сам хорхойг хамгийн шилдэг нь вэ?
Morecambe Bay сам хорхой нь амттай амттай бөгөөд жижигхэн ягаан өнгийн бор сам хорхой гүехэн усанд, баруун хойд Английн Морекбугийн булан, шавар, элсээр баригддаг.
18-р зууны үеэс хойш сам хорхойн сэмхэн уламжлагдан ирсэн уламжлал болжээ. Зарим үйлдвэрлэгчид уламжлал ёсоор "язгууртнууд" гэж нэрлэгддэг ялгаатай завь ашиглаж, зарим нь аюултай гүехэн элсийг гатлахад тракторууд (урьд нь морь, тэрэг) дээр тулгуурладаг бөгөөд түргэн давалгаа болон түрлэгийг шилжүүлэх талаархи орон нутгийн шинжээчдийн мэдлэгийг нэн тэргүүнд тавьдаг. Бодит загасчлал нь усны шугамын дагууд тракторуудтай хавсарсан хөвж буй урт тор бүхий нарийн төвөгтэй системийг хамардаг.
Одоо Furness загас, Тоглоом зэрэг гурван сам хорхой үйлдвэрлэгч байгаа.