Энэ Raboki (rabokki) жор нь танд аз жаргалтай болгоно. Энэ нь миний хувьд Солонгост анх удаа тохиолдсон юм. Энэ нь Сөүлд бороотой шөнө байсан бөгөөд би үеэлүүд болон сүмийнхээ хамт зугаа цэнгэлийн паркт очсон юм. Бид шөнө дунд шөнө ойртох замдаа нүхтэй хүнсний дэлгүүрт зогсоод, хатагтай тэнд миний гайхалтай гудамжны хоолны хослолыг тавьлаа.
Рабешки бол Рамен гоймон, дүкбоки ( tteokbokki ) гэсэн 2 гайхалтай амттай зүйлсийн нэг юм. Энэ нь гэртээ хийхэд амархан байдаг.
Рамен гоймоныг маш ихээр агуулдгаараа гайхамшигтай гойд гоймон дээр амьдардаг магистрын оюутнуудаас илүүтэйгээр Жусоны хаант улсын хааны ордоноос солонгос хоолтой илүү ойрхон хоолоор хооллодог.
1958 онд Тайванийн зохион бүтээгч Momofuku Ando хэмээх Ramen хормын гоймон нь гоймоныг урт удаан хугацаанд хадгалж байдаг функцийн аргаар бүтээсэн. Рамен гоймонг анх Японд зах зээлд борлуулж, улмаар АНУ-ын өлсгөлөнд нэрвэгдсэн оюутнуудад өнөөгийн асар их нэр хүндтэй болсон.
Дукбоки, Рамен гоймонтой адилхан түүхүүдээс хоёр нь сондгой хослолыг бий болгодог. Гэсэн хэдий ч Өмнөд Солонгосын хүн нэг хүнд ноогдох хамгийн хормын гоймоныг хэрэглэдэг. Магадгүй дукбоки, Рамен гоймонгийн хослол нь тийм ч хачин биш юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 лууван (тууз болгон хэрчсэн)
- 1/2 сонгино (амттай, нимгэн зүсэгдсэн)
- 1/2 кг Солонгосын цилиндр цагаан будааны бялуу (магадгүй багцын 1/4 орчим)
- 1 том хавтгай Солонгосын цагаан будааны бялуу хуудас (odeng, өө mook, квадрат буюу тэгш өнцөгт хуваасан)
- 3 аяга ус
- 1 tsp. Шар буурцгийн соус
- 4 tbsp.
- kochujang (улаан чинжүү оо)
- 1.5 tbsp. элсэн чихэр
- 1 багц Солонгосын хормын ramen гоймон (Shin Ramen брэндийг туршина, хэсэг болгон хуваагдсан)
- 2 ширхэг хальсалж, 1 инчийн ширхэг зүсэж зүснэ
- Нэмэлт: хагас чанасан өндөг, чанасан өндөг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хэрэв цагаан будааны бялуу, загасны бялуу хөлдөөсөн бол эхлээд усаар гэсгээ.
- Том тогоонд, чихэрлэг сонгино, лууванг дунд зэргийн халуунд 3-4 минутын турш бага зэрэг тосонд шарна.
- Цагаан будааны бялуу, загасны бялуу, ус зэргийг нэмж, дулааныг өндөр болгоно.
- Буцалж эхэлмэгц цуу, цуу, кокүжанг, элсэн чихэр нэмнэ.
- Sauce өтгөрүүлсэн үед хуурай хормын ramen гоймон нэмнэ.
- Гоймонгоо хийж, жаахан ус нэмнэ.
- Гоймонгууд нь чанаж болгосон бол дээрэмчин нэмээд халаалтаа унтраа. Хэрвээ шаардлагатай бол чанасан өндөгний хагасыг нь чанаж ав.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 463 |
| Нийт өөх | 5 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 473 мг |
| Нүүрс ус | 94 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 10 г |