Butternut squash risotto нь үндсэн risotto жор дээр улирлын чанартай өөр өөр хувилбар юм. Butternut Сквош үнэхээр сайхан амт, түүний өтгөн бүтэцтэй хоёуланг нь сэргээдэг.
Risotto нь arborio будаа гэж нэрлэгддэг богино цардуултай будаа байдаг. Хоолоо идэхийн тулд шатаасан будаа руу халуун халуунаар хутгалдуулж, нөөшилсөнөөр удаан хоол хийх хэрэгтэй. Энэ нь будааны байгалийн цардуулыг гаргадаг бөгөөд төгс мөөгөнцрийн өтгөн, өөгүй тогтвортой чанарыг бий болгодог.
Роуптопын аргын загварыг үзүүлэхийн тулд энэ алхмаар зааварчилгааг үзнэ үү.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 аяга / 210 грамм butternut squash (хальсалж эхэлнэ, үрийг арилгасан, дараа нь шоо дөрвөлжин)
- 1 1/2 аяга / 225 грамм
- arborio будаа
- 4 аяга тахианы мах
- 1/2 аяга цагаан дарс
- 1 дунд гичийн (1/2 аяга буюу 1/2 жижиг сонгино, жижиглэсэн)
- 3 халбага тослоггүй цөцгийн тос
- 1 халбага
- ургамлын тос (мэргэн ухааныг хураахад нэмэлт 2 халбага тос нэмнэ)
- 1/4 аяга Parmesan бяслаг (сараалжтай)
- 6-8 шинэ бүх мэргэн навч (нэмж хэдэн нэмэлт навч нилээд жижиглэсэн)
- Kosher давс (амт нь)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том зууханд хийж зууханд урьдчилан халаагаад том аягатай саванд хийж, кальцийн давсны халбага, карнерын давс цацаж, жижиглэсэн самрын навчтай холилдоно. Зуурмагийг 30 минут орчим хугацаагаар, эсвэл хөнгөнцагаан дээр тавь. Зуухнаас салган аваад хаяна уу.
- Үүний зэрэгцээ, жижиг халбаган хайруулын тавган дээр тос 2 халбага халааж. Халуун байгаа үед навч навч нэмж, дулааныг дунд хүртэл бууруулж, навч нь шарж хүртэл минут, хоёр минутын турш хооллоорой. Дараа нь навчийг цаасан алчуураар зайлуулж зайлуулна.
- Халыг саванд хийж халааж, дулааныг нь халуун байлгана.
- Том, хүнд ёроолтой саванд халааж 1 цөцгийн тос, цөцгийн тос 1 халбага дунд зэргийн дулаан дээр сонгино нэмнэ. Сонгино тунгалаг болтол 2-3 минут байлгана.
- Дараа нь нэг, хоёр, минутын турш будаа, аяганд нэмж, модон халбагаар байнга хутгана. Ингэснээр цагаан будаа бор будаагүй, самар үнэр өгч, үр тариа газрын тосоор бүрсэн байх ёстой.
- Дараа нь дарсны дараа нэмж хутгана.
- Одоо халуун тосыг будаа руу түлшээр нэмж, шингээж авах хүртэл хутгана. Ялангуяа халуун цэг шингээгдсэн үед байнга хутгалдаж байх нь чухал бөгөөд цагаан будааг ихээр идэж, цагаан будааг бараг хатаахад дараагийн шанага нэмнэ.
- Энэ хэвээр үргэлжлүүлэн шингэнийг шингээж өгөхдөө шанаганы шүүсийг нэмж, дараа нь будаа бараг хуурай бол өөр нэг шанагыг нэмнэ. Байгалийн цардуулыг гаргаснаар цагаан будаа нь өтгөн тогтвортой байдлыг бий болгоно.
- Үрийг 20-30 минутын турш, эсвэл үр тариа нь зөөлөн байх хүртэл цадах, нэг удаа шанзыг нэмнэ. Хэрэв та хувьцаагаа дуусгаад, risotto нь хийгдээгүй бол хоолыг халуун усаар хийж дуусгаж болно. Зүгээр л хувьцааг нэг цагт шанагатай хийж, ус шингээх үедээ хутгана.
- Үлдсэн 2 хоолны халбагын цөцгийн тос, пицца бяслаг , мөн улирлын туршид Косерын давс амттай шарж Сквошидыг хутга . Үйрмэг мэргэн навчтай хамт нэг аяга, чимэн гоёг үйлчил.
Тэмдэглэл : Risotto нь урт удаан хугацаанд хадгалагддаг бол наалттай болгодог тул та үүнийг шууд үзүүлэх ёстой. Шаардлагатай хоол хүнсэнд хэрэглэсэн risotto нь оройн таваг дээр зөөлөн, өтгөн ёроолтой байх ёстой. Энэ нь хавтан дээр ажиллахгүй байх, хатуу эсвэл цавуутай байх ёсгүй.
Дэлгэрэнгүй Risotto жор:
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 168 |
| Нийт өөх | 9 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 14 мг |
| Натри | 334 мг |
| Нүүрс ус | 16 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 5 гр |