Гүзээлзгэнэ болон rhubarb шалтгаан нь ихэвчлэн хамтдаа хосолсон байдаг. Эхлүүлэгчдийн хувьд тэд хоёулаа нэгэн зэрэг цагтаа ирдэг бөгөөд тэднийг хавар, зуны эхээр сонгодог амттай болгодог. Rhubarb-ийн zingy tang нь махлаг, гүзээлзгэнэтэй анхилам сайхан амттай төгс төгөлдөр юм.
Rhubarb хамгийн их исгэлэн "жимс" -ийг эмчилдэг бөгөөд энэ компот, пицца шиг аяганд чихэрлэг амттай, гэхдээ энэ нь үнэндээ ургамлын навчис юм. Навчнууд нь ногоон хэсгүүд хортой тул та хавирганы навчтай хамт худалдаалагдах rhubarb ишийг хэзээ ч харж байгаагүй юм. Болж өгвөл, ногоон мөчрүүд нь адил амттай бол ногоон мөчрүүд нь улаав.
Комплот нь залхуу саатал шиг юм. Зүгээр л rhubarb болон гүзээлзгэнэ нь бага зэрэг элсэн чихэр бүхий хоол хийх, зөөлөн, халбага тархалттай болгох. Энэ нь зайрмаг, фунт бялуу , эсвэл зарим шинэ гүзээлзгэнэ болон ташуурдуулсан тос зэрэг нь гайхалтай юм.
Энэ жор амархан давхар нэмэх боломжтой.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 фунт rhubarb навчны мөчрийн
- 2 аяга гүзээлзгэнэ (угаасан ба
- гавал )
- 3/4 -1 1/4 аяга сахар (зааврыг үзнэ үү)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Усанд угааж, гүзээлзгэнэ, дараа нь талыг нь хувааж, хэрвээ том бол гурвалжинд хийж өгнө.
- Rhubarb ишийг дараарай . Эцэст нь та жижиг гүзээлзгэнэ, rhubarb тус бүр 2 аяга хайж байна.
- Дунд загасны саванд гүзээлзгэнэ, бага дулаан дээр rhubarb нэгтгэнэ. ¾ аяга сахар нэмнэ. Элсэн чихэр бүгд уусч дуустал холилоо.
- Үргэлжлүүлэн хутгана, хэрчмүүд нь салж эхэлнэ. Холимог алимны алим шиг зузаан байвал халаалтыг унтраа.
- Амт, амттай чихэр хүсвэл илүү амттай чихэр нэмнэ. Гэсэн хэдий ч элсэн чихэртэй гэрлийг гараарай. Хэтэрхий сайхан амт нь rhubarb-ийн өвөрмөц амтыг арилгадаг. Хэрэв та нэмэлт элсэн чихэр нэмбэл бага дулааныг эргүүлж, элсэн чихэр бүрэн уусч дуустал хутгана.
- Гүзээлзгэнэтэй rhubarb компот бүхий цэвэр лаазны лонхтой бөглөнө. Толгойн хагас инчийн зайг үлдээгээрэй. Энэ жор дээр лонхтой ариутгах шаардлагагүй.
- Хаалттай савны доод талыг зөөлөн тавина уу. Эсвэл гараа тавган дээр бэхлэх ба агаарын бөмбөлгийг чөлөөлж, савны дотоод захын эргэн тойронд цэвэрхэн хусуур эсвэл савыг ажиллуул.
- Канадын таглаа дээр шураг хийнэ. Буцалсан усан ванн дээр 10 минутын турш үйл ажиллагааг явуулна. ( Өндөр өндрийн саванд байгаа бол цагийг тохируулна уу.)
Өөрчлөлтүүд:
Sugar оронд зөгийн бал хэрэглэх: Улбар шар өнгийн цэцэг, хошоонгор зэрэг хөнгөн, зөөлөн өнгийн зөгийн балыг сонго. Дуртай элсэн чихэрээс 1/3 бага зөгийн балыг хэрэглэ.
Шинэ, эсвэл талстжсан Ginger нэмнэ: Ginger хос rhubarb нь гайхалтайгаар хослуулна. 1-2 аяганд шинэхэн цагаан гаа буюу 1 халбага нэмж, жүржрүү нь жижиглэсэн талст (candied) цагаан гаа .
Strawberry Rhubarb Sorbet руу компотыг эргүүл: Өдөржингөө хөргөгчинд (8-12 цаг) компотыг хөргөнө , эсвэл 24 цаг үргэлжлээрэй. Үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу зайрмаг машинаар боловсруулах.