Даршилсан ногоо, эсвэл tsukemono, япон хэлээр ярьдаг тул японы хоолны ихэнх хоолонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэдний амт, найрлагаас үл хамааран бүх төрлийн даршилсан ногоо гэх мэт. Ерөнхийдөө tsukemono нь цагаан будааны аягатай эсвэл үдийн цайны хайрцагтай байдаг боловч эдгээр нь хоол, өглөөний цай , үдийн хоол, оройн хоолны тохиромжтой хоол юм.
Супермаркетуудад худалдаалагдах Японы daikon улаан луувангуудын олон сорт байдаг, гэхдээ daikon улаан лууван даршилсан ногоо нь гэртээ маш амархан хийх боломжтой. Эдгээр сайхан амттай, амттай, халуун ногоотой Японы daikon Даршилсан ногоо нь дунд зэргийн гэрийн тогооч 20 минутын турш ташуурдуулж болно. Дараа нь дарсны дараах жижигхэн таваг нь "wow" таны гэрийн болгосон хоол.
Хэрэв та гэртээ хангалттай тослогдоогүй Япон агуулахтай бол энэ жор амархан болно. Хэд хэдэн үндсэн найрлагатай, фермерүүдийн зах зээлд шинэ Японы daikon зах зээл дээр очиж, та даршилсан гайхалтай хоолонд хүрэх болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 daikon (Японы улаан лууван)
- 3/4 аяга
- элсэн чихэр
- 3/4 аяга цагаан цуу
- 1 халбага давс
- 1/2 халбага хатаасан самбо dashi нунтаг
- 2 халбага
- төлөө
- 1 халбага wagiri хатаасан улаан чинжүү чинжүү (дугуй зүсмэлүүд)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хүнсний ногооны тусламжтайгаар daikon-ийн гадна талыг зөөлөн угаана. Навчит ногоон дээд хэсгийг ав.
- Хүнсний ногооны хальсыг ашиглан зөөлөн өнгөөр будаж, daikon-ийн арьсны гадаргууг өнгөөр будна.
- Daikon-ийг 2 инчийн урттай хэсгүүдэд хувааж, уртааш зүссэн хэсгүүдэд хувааж хийнэ.
- Даршилсан гурилтай marinade хийх. Элсэн чихэр ба цагаан цууг элсэнд уусгана. Элсэн чихэр нь тасалгааны температурт амархан уусдаггүй тул хоёр найрлагыг жижиг тогоонд нэгтгэж, зуухыг бага, дунд дулаан хүртэл элсэн чихрийг хүртэл халаана. Дулаанаас нь салга.
- Элсэн чихэр, цагаан цуугийн холимогийг хөргөх.
- Дараа нь үлдсэн найрлага (давс, хатаасан dashi нунтаг, чанасан) даршилсан marinade руу нэмнэ. Хамтдаа сайн холино. Маринадыг бүрэн хөргөнө.
- Wagiri хатаасан улаан чинжүү чинжүүг marinade амт нь нэмнэ. Хэрэв та ямар нэгэн амтлагч байхыг хүсэхгүй байвал орхихгүй.
- Зүссэн диконы улаан лууван хэсгүүдийг бага зэрэг сэргээсэн хуванцар саванд нэмнэ. Daikon хэсгүүд дээр даршилж marinade хийнэ, сав битүүмжлэх битүүмжилнэ. Даршилсан ногоо тасалгааны температурт өдөрт нэг удаа усанд хийж болно. Дараа нь хөргөгчинд хадгална.
- Daikon Даршилсан ногоо нь нэг долоо хоногийн турш хөргөгчинд хадгална.
Хоолны зөвлөмж: Daikon улаан лууван нь илүү marinated, илүү амттай юм!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 67 |
| Нийт өөх | 0 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 704 мг |
| Нүүрс ус | 16 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 0 гр |