Том ялгаатай хоёр ширхэг найрлага
Тэд хоорондоо адил төстэй харагддаг, бие биенээсээ ялгаатай байдаг боловч quinoa болон couscous үнэхээр өөр юм. Couscous нь жижиг цэцгийн гурилын хагас гоймон бөгөөд энэ нь цавуулаг агуулсан байдаг. Quinoa нь ихэнхдээ үр тариатай ижил төстэй аргаар чанаж, иддэг боловч бага зэрэг үртэй уураг байдаг.
Quinoa нь усанд уусдаггүй, уураг, эслэгээс өндөр байдаг
Quinoa бол бууцайтай холбоотой гоймон ургамлын үр юм.
Энэ нь Америкт колоничлохоос өмнө Өмнөд Америкт хэдэн зууны турш тариалсан. Incans үүнийг "бүх үр тарианы эх" гэж нэрлэдэг. Энэ нь жинхэнэ тариа биш ч гэсэн үр тариа гэж үзэж болно.
Quinoa нь гоймонтой харьцуулахад уураг, шилэн харьцангуй өндөр байдаг . Чанарын quinoa нэг аяга нь 39.4 гр нүүрс ус, 8.14 гр уураг, 3.4 гр өөх, 5 гр, 222 калори агуулдаг. Мөн төмөр, магнигаар хангадаг. Энэ нь бүгд амин хүчил бүхий есөн чухал амин хүчлийг агуулдаг бөгөөд энэ нь бүрэн уураг, уургийн найрлагатай хоол хүнс юм.
Quinoa нь ердийн цацагт хяруулгүй бөгөөд целла өвчний оношлогдсон хүмүүст аюулгүй байхын тулд судалгаанууд хийгдсэн байдаг. Цавуулаггүй гэж нэрлэгддэг бүтээгдэхүүнийг сонгох мэдрэх чадвартай, улаан буудай болон бусад плутфен агуулсан найрлагад үйлчилдэг байгууламжуудад хөндлөнгөөс бохирдуулах эрсдэлгүй байдаг.
Quinoa нь 10-15 минутын дотор цагаан будаа, олон үр тариа илүү хурдан хооллодог.
Энэ нь олон төрлийн хоолоор будаа, гоймонгийн оронд өглөөний цай тариа болгон хэрэглэж болно.
Couscous бол улаан лоолийн гурилаар хийсэн жижиг гоймон юм
Моролины улаан буудайн гурилаас бүрдэх couscous нь Мароккогийн үндэсний хоол бөгөөд Хойд Африкт олон зууны туршид голлох байр суурь эзэлдэг. Эрт дээр үеэс энэ нь гараар гулгадаг семолина , усыг нь жижиг үрэл хэлбэртэйгээр хийж, дараа нь хатаана.
Энэ нь ерөнхийдөө цагаан будаа агшаагчид будаа шиг уурлаж эсвэл чанаж байна.
Couscous нь улаан буудайгаар хийгдсэн учраас энэ нь gluten агуулдаг бөгөөд цавуулаг мэдрэмтгий хүмүүст идэж болохгүй. Үнэн хэрэгтээ, semolina бол хатуу durum wheat-ээс гаргаж авсан цавуулаг гурил юм.
Кокс аяга нь 36 гр нүүрс ус, 2.2 гр, 6 гр уураг, 0.3 гр өөх, 176 калори агуулдаг. Энэ нь өөх тос, калориас бага, харин уураг, төмөр, магнийн хэмжээ бага байдаг.
Couscous нь цагаан будаа, ялангуяа пилаф шиг хэрэглэхэд олон арга замаар ашиглагддаг. Энэ нь бас өглөөний цай тариа, салат, мөн Ойрхи Дорнодын олон төрлийн хоолоор баяжих боломжтой юм. Израйлийн couscous нь гоймонтой тэнцэхүйц хэмжээтэй боловч гоймон шиг том биш юм.
Quinoa болон Couscous-ийн шинж чанарууд
Quinoa болон couscous аль аль нь бага зэрэг үр дүнтэй, бага зэрэг самар амттай байдаг. Хоол хийх зааврыг сонгоход зориулан өөрчлөх шаардлагатай ч та жороор сольж үзээрэй.