Бенгалиа өдөр бүр хоолны цэсэнд зориулан өдөр бүр хүнсний ногоо, загасыг өдөр бүр худалдан авдаг. Хоол идэхийн тулд хэдэн цаг үргэлжилдэг бөгөөд бэлтгэл нь өөрөө болон өөр өөр нам юм. Энэ Бенгалийн жорыг баяр наадмын үеэр хийдэг бөгөөд үүнийгээ өөрийн дурсгалд зориулж бичиж өгөх нь таныг гэр бүл, найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт цуглардаг гэрэл, анхилуун амттай зүйл юм. Rohu загас бол хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл загас боловч та бусад том загасыг хоолонд хэрэглэж болно. Жишээлбэл, цэнгэг усны басс, эсвэл одос самар сайн ажилладаг. Бусад сонголтууд байхгүй бол та хулд модыг авч үзэж болно. Халуун, энгийн чанасан цагаан будаатай хоолойгоор үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт (1 килограмм) загастай хатуу махтай 1 1/2 инч "зузаан ширхэг (Роту, нэг төрлийн загас сайн ажилладаг)
- 1 халбага цагаан гаа оо
- 1 халбага сармис зуурмаг
- Зуурмаг 1 дунд хэмжээний сонгины газар
- 1 аяга тараг
- 1/2 халбага
- turmeric нунтаг
- 1/2 халбага улаан чинжүү нунтаг
- 4 халбага гичийн тос
- 3 хумс
- 5 хар чинжүү
- 2 ногоон кардамон
- Шанцайн 1 инчийн диск
- 1/2 хатаасан булан навч
- 1 том сонгино жижиглэсэн нарийн
Үүнийг хэрхэн хийх
- Сонгины зуурмаг, улаан чинжүү нунтаг, туранхай, цагаан гаа, сармис , хольцтой тараг холино. Загасны ширхэгийг нэмээд зөөлөн хучлагатай холино. 2 цагийн турш байлгана.
- Дулааны гич тосны тосонд халаасан 3 халбага, халуун хүртэл гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бүхэл бүтэн халуун ногоо нэмнэ - хумс, кардамон , шанцай , булан навч, peppercorns - бага зэрэг бараан хүртэл хуурна. Одоо жижиглэсэн сонгино, шарсан махыг ил тод болгох хүртэл нэмнэ.
- Давстай загас болон marinade нэмээд зөөлөн, сайн холино. Шаардлагатай бол давстай улирал. Заримдаа Загасны ширхэгийг эвдэхээс зайлсхий. Загас дуусах хүртэл тогооч.
- Үлдсэн гичийн тос, таваг дээр шиврээ бороотой ба халуун энгийн чанасан цагаан будаагаар үйлчилнэ.
Хоолны зөвлөмж ба орлуулах бодис
Хэрэв дээрхи бусад загасны сонголтууд нь танд зориулагдаагүй бол, та мөн mahi-mahi-г ашиглаж болно. Энэ загасны зузаан зузаан тогооч болно. Түүнчлэн ташуурыг түлшинд нэмэхдээ бага зэрэг хэмжээгээр нэмэх хэрэгтэй. Энэ нь сумс тэгшитгэдэг. Cilantro sprigs ба / эсвэл coriander нь жорыг чимэн гоёг. Сүүлийнхийг анхаарч үзээрэй. Хоолыг амтлахын тулд хоол хийхэд хугацаа хэрэгтэй байдаг. Халуун ногоо нэмээд улаан чинжүү нэмж garam masala-д нэмнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 694 |
| Нийт өөх | 55 гр |
| Ханасан өөх тос | 11 гр |
| Unsaturated Өөх | 29 гр |
| Холестерол | 130 мг |
| Натри | 186 мг |
| Нүүрс ус | 14 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 37 гр |