Энэ үхрийн салатны жор нь бүх төрлийн хазалт, найрлагатай найр юм. Энэ салат нь Тайландад байдаг "Ус хүрхрээ үхрийн" таваг дээр тулгуурладаг бөгөөд энэ нь халуун мах шарах дээр шүүстэй шуугианаас үүдэлтэй. Үхрийн мах нь бага зэрэг шарсан эсвэл зууханд хатааж, хэрчсэн нимгэн зүслэг хийж, дараа нь салат ногоон, шинэ папяатай хольж, тусгай Тайландын хувцаслалтын хамт хэрэглэнэ. Өсөн нэмэгдэж буй тэжээллэг, өө-амттай оройн хоолны уураг, уураг багатай, карбоноор хооллодог гол гол хоол болгон үйлчил. Enjoy!
Юу хэрэгтэй байна
- 1- 2
- Ширээний steak (таны хүссэн махны хэмжээнээс хамаарч)
- Marinade:
- 2 tbsp. Хясаан сумс
- 2 tbsp. Шар буурцгийн соус
- 1 tbsp. Шохойн шүүс (эсвэл нимбэгний шүүс)
- 2 tbsp. бор сахар
- Саладын хувьд:
- 6 аяга салат ногоон
- 1 аяга шош нахиалдаг
- 1 гаартай гаа (эсвэл лавтай, шинэхэн, хөнгөн, жижиглэсэн эсвэл урагдсан)
- 1 аяга кориандра (шинэ)
- 1 аяга papaya (шинэхэн, кубжуулсан буюу жад болгон хуваасан).
- 1 аяга улаан лооль (
- интоор , бүхэлд нь буюу хагас нь хэрчсэн)
- Хувцаслалт:
- 1-2 tbsp.
- загасны соус (Азийн хүнсний дэлгүүрээс авах боломжтой)
- 3 tbsp. Шохойн шүүс (эсвэл нимбэгний шүүс)
- 1 1/2 tbsp. Шар буурцгийн соус
- 1/2 tsp. Cayenne чинжүү
- 1 tsp. бор сахар
- 2 tbsp. будаа (наалдамхай төрөл бүрийн, талх, хөрс, эсвэл 2 tbsp газрын самар)
Үүнийг хэрхэн хийх
Шинэ папягийг бэлтгэх талаар зөвлөгөө авахдаа : Папайка худалдаж авна.
- Марина найрлагатай хольсон аяга, аягатай холилдож, элсэн чихэр татан буулгахад хутгана. Хоолны махыг стакан дээр тавь. Мариныг хөргөгчинд тавь.
- Газрын наалттай будаа (самрын оронд): 2 tbsp газар байрлуулна. дунд зэргийн халуунд хуурай хайруулын тавган дээр тавьсан наалдамхай будаа. Үргэлжлүүлэн хатаагаад цагаан будаа руу пүршийг идэж, бага зэрэг арвин иднэ. Тогоондоос цагаан будааг арилгаж, кофе бутлуураар нунтаглахаасаа өмнө жаахан хөргөнө үү эсвэл пестлер ба зуурмагаар нунтаг болгон нунтаглана .
- Бүх орц найрлагыг нэг аяга, холих саванд хийж элсэн чихрийг уусгах хүртэл хутгана (давстай хүссэн түвшинд загасны жороо тохируулна). Дараа нь ногоон болон бусад салат найрлагатай савыг бэлтгэ.
- Шарсан махыг шарахдаа шарж, шүүсийг хадгалахын тулд нэг удаа эсвэл хоёр удаа эргэлддэг (махны хувьд голдоо ягаан байх ёстой).
- Хэрэв зууханд стейкийг сэгсэрвэл: Жигнэх горимыг зууханд хийнэ. Ширээний тавган дээрээ steak дээр тавина. Эсвэл тугалган эсвэл илгэн цаасаар доторлогоотой жигд хуудсан дээр тавь. Хоёр дахь -ээс хамгийн өндрийг нь зууханд байрлуулна. Хажуу талаас 5-7 минут, эсвэл гадуураа сайн хийдэг бол дотор нь ягаан байдаг.
- Steak бол хоол хийхдээ салатыг хувцасладаг. Давстай амтыг шалгаж, хангалттай шорвог, эсвэл шохойн шүүсийг амттай болгохын тулд илүү олон төрлийн загас амтлагч нэмнэ.
- Үйлчлэхэд бэлэн бол аяга таваг эсвэл аяга таваг дээр салатыг хуваана. Савыг аль болох бага хэмжээгээр зүсээд хувааж, зүссэн хэсгийг тарааж өгнө. Enjoy!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 739 |
| Нийт өөх | 20 г |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 124 мг |
| Натри | 3,910 мг |
| Нүүрс ус | 89 гр |
| Эмийн Fiber | 20 г |
| Уураг | 61 гр |