Том Yum Thai шөл нь Тайландын бүх шөлүүдийн хамгийн алдартай жор юм. Энэ нь гол төлөв сам хорхойтой байдаг боловч цагаан хоолтны хувилбар нь сэтгэл хангалуун байдаг. Том Yum Soup дэлхий даяар алдартай бөгөөд дархлааны системийг сайжруулж, хүйтэн, томуугийн вирүсийн эсрэг тэмцэх боломжтой.
Жинхэнэ Tom Yum жор нь наргилын сүүн ороогүй. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс энэ найрлагатай (энэ нь Tom Kha үүнийг үүсгэдэг) бөгөөд илүү зузаан, илүү амттай шөл хийдэг. Наргил модны сүү энд дурдагдаагүй байна. Хэрэв та жижиг хувьцаа нэмж оруулахаа болих хэрэгтэй. Тайландад тэд ихэвчлэн цагаан гааны сүүгээр ууршдаг сүүтэй ууршдаг бөгөөд энэ нь вандуйны сүүг хэрэглэхийг илүүд үздэг.
Энэ цагаан хоолтон / веган хувилбар нь уламжлалт жороор бодвол эрүүл мэндэд (хэрвээ тийм биш бол) хийхэд хялбар байдаг. Өдөр болгон идэх хоолны дэглэм, хоолны дэглэм, хоолны дэглэмийн хувьд оройн хоол идэх хэрэгтэй. Энэ нь хэрхэн дулаарч, эрч хүч өгч байгаад дуртай болно!
Юу хэрэгтэй байна
- 5-аас 6 аяга сайн чанарын хүнсний ногоо, эсвэл тахиа тахианы нөөц
- 1-ээс 2 иш
- жүрж , татсан, эсвэл 3-аас 4 халбага, хөлдөөсөн бэлтгэсэн
- lemongrass (Азийн зах зээл дээр боломжтой)
- 3 бүхэлдээ kaffir шохойн навч (Азийн зах дээр шинэхэн буюу хөлдөөсөн)
- 1-ээс 2 улаан чинжүү, хэрчсэн, эсвэл 1/2 халбага хатаасан буталсан чинжүү, эсвэл 1-ээс 2 teaspoon чинжүү сумс
- 4 хумс сармис, татсан
- Зүсмэл зуурмаг, цагаан гаа, нимгэн зүсмэлүүдтэй нарийн зүсмэлүүдтэй зүсэгдсэн байна
- 1 аяга шинэхэн мөөг (shiitake гэх мэт), хэрчсэн
- 2 аяга хүүхэд
- bok choy , том (эсвэл орлуулагч цэцэгт байцаа, хонх чинжүү)
- 1 аяга интоорын улаан лооль
- 1/2 нь сайн чанарын Кокосын сүү, нэмэлт
- 1 халбага бор сахар
- 3-оос 4 халбага шар буурцагны цуу (улаан буудайн үнэгүй хэрэглэдэг тариа хэрэглэх)
- 1 халбага шинэхэн шахсан шохойн шүүс
- 1-ээс 2 аяга зөөлөн дүфү, шоо болгон хуваасан
- 1/2 аяга
- шинэхэн лавтай , бараг цавчих
- 1/3 аяга шинэхэн кориандар (cilantro), наана нь жижиглэсэн
Үүнийг хэрхэн хийх
- Шөл саванд нөөшлөөрэй. Хэрвээ шоо эсвэл гурилаас гаргаж авсан бол энэ нь хүчтэй болгоно (хэрвээ энэ нь өөрөө сайн амттай байвал илүү сайн шөл хийх болно). Зуурсан нухаш, шохойн навч, чинжүү, сармис, гуалин, цагаан гаа нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5 минут буцалгаж, эсвэл шөл нь маш анхилуун үнэр хүртэл.
- Мөөг нэмнэ. Дулаан дулааныг 5-8 минутын турш, эсвэл мөөг зөөлөн болтол нь багасгах хэрэгтэй.
- Боб Чой болон интоорын улаан лоолийг нэмнэ. 1 минутын турш 2 минутын зайтай байлгана (bok choy crisp side дээр үлдэх хэрэгтэй).
- Дулааныг бага зэрэг бууруулж, хэрэглэж байгаа бол хэрэглэсэн элсэн чихэр, цуу, шохойн шүүс зэргийг нэмнэ. Зөөлөн tofu нэмээд зөөлөн хутгана.
- Хэрвээ амтгүй биш бол чинжүү, улаан чинжүү нэмнэ. Хэрвээ давстай биш бол цуу, эсвэл давс, давс нэмнэ. Илүү исгэлэн байвал 1 халбага нэмнэ. Хэрэв хэт давсархаг буюу амттай бол шохойн шүүсийг дахин дарах хэрэгтэй.
- Үйлчлэхийн тулд шинэхэн цоглог, корнанда бүхий аягатай шөл рүү шөл бэлтгэх.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 461 |
| Нийт өөх | 23 гр |
| Ханасан өөх тос | 14 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 6 мг |
| Натри | 1,609 мг |
| Нүүрс ус | 47 гр |
| Эмийн Fiber | 10 г |
| Уураг | 29 гр |