Алдартай франц дарс
Ихэнх хүмүүсийн хувьд тэд дарсыг бодож байхдаа Францыг боддог. Франц нь дарс үйлдвэрлэгч бүх орны хувьд урт, гайхалтай өв юм. Гэхдээ Франц нь олон тооны үйлдвэрлэгч орнуудын алтан стандартыг хэрхэн тогтоосон вэ? Түүх, туршлага, онцгой алдартай terroir бүгд сонгодог дарсыг Францын нэр хүндийг бий болгоход чухал үүрэг гүйцэтгэсэн.
Францын дарсны түүх
Эхлээд түүхийн хувьд Грек, Ромчууд эртний тариалангийн талбайг тариалж, өсгөн хүмүүжүүлэхэд зориулж байна.
Дараа нь 5-р зууны үед сүм нь усан үзмийн модны хамгаалагч, ариун дарс үйлдвэрлэгч гол гол үйлдвэрлэгч болсон. Олон зууны туршид Францын усан үзмийн тариалан нь гадаад худалдаа шиг хөгжсөөр байв. Гэсэн хэдий ч 1800-аад онд Францын олон усан үзмийн тариаланчид дарс үйлдвэрлэх гол үндэстнийг тахал болгосон (ялангуяа филококсера - жижигхэн шавьжны үрийг сүйтгэж буй жижиг шавьж) -д өртөж байжээ. Франц улс 1900-аад оны үед дэлхийн хоёр дайны дор эдийн засгийн байдалд өртөж, нэр хүндтэй Францын дарсыг чанар, хүртээмжтэй болгоход хувь нэмрээ оруулсан нь AOC (эсвэл Appellation d'Origine Controlee буюу "зохицуулагдсан гарал үүсэл" гэсэн утгатай) боловсруулагдсан. AOC өнөөгийн орчин үеийн дарс зохицуулалт, усан үзмийн тариалан эрхлэх бүс нутгийг тодорхойлж, дарсыг чанарыг хамгаалах хоёр стандартад нийцсэн стандартуудыг тодорхойлсон. AOC
улс орны дарс нэр хүндийг нь золиослон, францын дарсны зах зээл дэх чанар, тогтвортой байдлын зохион байгуулалтын протоколыг тодорхойлж өгсөн.
Францын хувьсгалын янз бүрийн төрлүүд
Туршлагаас харахад францын ваннерууд олон зууны турш үйл ажиллагаагаа явуулж байна. Францад ойролцоогоор 150,000 усан үзэм тариалагчид жилд 1.5 тэрбум галлон дарс үйлдвэрлэдэг байна.
Францад олон тооны дарс үйлдвэрлэн хөгжиж буй бүс нутгууд байдаг бөгөөд хойноос урагшаа, зүүнээс баруун хүртэл тархдаг. Alsace, Beaujolais, Bordeaux, Burgundy, Champagne, Loire Valley, Rhone Valley зэрэг улсууд даяар усан үзмийн тариалан эрхэлдэг олон тооны үлэг гүрвэлүүд байдаг.
Бүгд үрсийн эх
Өнөөдөр бараг бүх сонгодог усан үзмийн сортууд Францаас гаралтай байсан. Францын дарс нь дэлхий даяар орчин үеийн дарсыг үнэлдэг аркетекс хэвээр байна. Жишээ нь, Калифорниа Каб нь Бордо дахь Cabernet Sauvignon-ийн амталгааны стандартуудад нийцэх болно. Францад усан үзэм нь усан үзмийн талбайд зориулан бүтээсэн усан үзмийн талбай буюу усан үзмийн талбайд зориулж бүтээсэн талбай юм.
Францын усан үзмийн янз бүрийн төрлүүд
Алдартай цагаан усан үзмийн төрөл : Chardonnay , Chenin Blanc , Gewurztraminer , Muscadet, Pinot Blanc , Pinot Gris, Riesling , Sauvignon Blanc, Semillon, Цагаан Burgundy.
Алдартай Улаан усан үзмийн ороонго: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon , Cinsault, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Pinot Noir , and Syrah.