Энэ Уналт-Дуртай Уурхайн Ундаа нь TLC-тэй хамгийн сайн нь юм
Олон гэр бүлд зориулан Талархлын баярын оройн зоог барагдашгүй амтат төмс нь жижигхэн мөхөөлдөс, жижиглэсэн самартай тооройн төгсгөлгүй юм. Гэхдээ энэ нь эрүүл саруул, эрүүл сармагчиныг нэг удаа нэг удаа эмчлэх шаардлагагүй. Калифорниас гадна та шатаасан, чанасан, шарж, нухсан, шарсан амтат төмс, амтат төмсний амттан, амтат төмсний шөл зэргийг олж болно. Ихэнх хэсгийн хувьд та төмс, ялангуяа цагаан төмс дуудаж байгаа амтат төмс, ялангуяа цайвар янз бүрийн солилцох боломжтой.
Амтат төмс сонгох
Ургац хураалтын улирал 10-р сараас 1-р сар хүртэл үргэлжилдэг боловч жилийн туршид шинэ дэлгүүрүүдээс ихэвчлэн олж болно. Хүнсний дэлгүүрүүд лаазалсан чихэрлэг төмсийг жилийн туршид явуулдаг.
Согог гэмтэлгүй, эсвэл хөхөрсөн шинж тэмдгүүдгүй хатуу, зэгсэн арьстай чихэрлэг төмсийг сонгоорой. Бяцхан, дунд зэргийн хэмжээтэй хүмүүсийг олж авахын хэрээр тэдний цардуул нь болдог.
Амтат төмс нь тослог өнгийн сортуудаас гүнзгий улбар шар өнгөтэй байдаг ба заримдаа алдаатай иш гэж нэрлэдэг. Тэр ч байтугай ягаан өнгийн байдаг. Харанхуй амтат төмсний махан бие нь чихэрлэг амттай, кремтэй байдаг бөгөөд цайвар шар юм уу ягаан нөмрөгүүдээс бүрдсэн байдаг.
Амтат төмс хадгалах
Тэд цагаан үеэлээсээ арай бага, чихэрлэг төмс нь хамгийн сайн нөхцөлд хадгалахгүй, харин тарга цэврүү нь хурдан доройтдог.
Харамсалтай нь, амтат төмс нь муу үржилд орж эхэлдэг тул задаргаа нь бүх төмсний амтанд нөлөөлдөг.
Өрөөний дундаж температур (68-70 F), чихэрлэг төмс нь долоо хоногийн турш үргэлжилдэг. Удаан хугацаагаар хадгалахын тулд сэрүүн (55 F), хуурай, харанхуй байршил нь хангалттай агааржуулалттай байх хэрэгтэй.
Эдгээр нөхцөлд чихэрлэг төмс дөрвөн долоо хоног хүртэл үргэлжилдэг. Түүхий чихэрлэг төмсийг хөргөж болохгүй. Энэ нь хатуу, тааламжгүй төв, амтыг үүсгэдэг.
Хадгалж авсан амтат төмс нь хөргөгчинд хөргөгчинд 4-5 хоногийн турш хадгална. Төмсний чанасан төмсийг дахин чантал болгохын тулд талыг нь багасгаж, богино долгионы найдвартай хавтан дээр зүсэж авна. Төмсийг чийгтэй цаасан алчуураар хучиж, тэдгээрийг дунджаар хоёр минутын турш богино долгионы зууханд хийж, эсвэл дулаарч дуустал хийнэ. 350 F зууханд чихэрлэг төмс, чихэрлэг төмс, чихэрлэг төмс, чанасан төмсийг буцалгана. Хөнгөн цагааны цаасаар тавган дээр тавь.
Боловсруулсан амтат төмсний савыг хөлдөөхын тулд тэдгээрийг хайрцаггүй саванд хийж, 1/2-инчийн тэргэнцэрийг байрлуулж, дараа нь хөлдөөх цаас эсвэл хуванцар боолтыг шууд гадаргуу дээр дарна. Хөлдөөсөн төмрийг 10-аас 12 сарын турш 0 F-д хадгална. Та бүхэлдээ шатаасан амтат төмсийг тугалган цаасаар боодогоор нь хийж, тэдгээрийг зоорьтай уутанд хийж хадгална. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд хөлдөөсөн төмсийг хөргөгчинд шөнийн цагаар гэсгээнэ.
Зүссэн, нухсан эсвэл тайрах төмс нь хадгалалтанд задардаг тул зарим нимбэгний шүүс эсвэл аскорбины хүчилтэй гадаргууг цацна.