"Цагаан хоолтон миний англи найз Далиа гэр бүлийнхээ дуртай шөлийг хэрхэн яаж хийхийг надад тайлбарласан юм - Sweet Potato Red Lentil Soup.Дали гал тогоондоо цаг зарцуулах дургүй байна" гэж Гигаа Шимони тайлбарлав. Dalia зөвхөн эрүүл хоол хүнс иддэг болохоор би шөл нь шинэ ногоог дүүрэн, уураг ихээр агуулагдаж байгааг мэдэж байсан ч гэсэн шөл маань амттай байх болно гэдгийг би мэдэж байсан. 'Хөөх!' Миний хүүхдүүд намайг "шар айрагны шөл" -ийг дараагийн Shabbat болгохыг надаас хүсч байна.
Miri's Recipe Testing Тэмдэглэл ба зөвлөмжүүд:
Бүтээгдэхүүний тодорхой бус хэмжигдэхүүнийг бүү зовоо. Жүржийн гоо үзэсгэлэн нь таны гарт байгаа зүйлд тохируулан зохицуулах боломжтой бөгөөд таны хүсч байгаа зүйлсийн амт юм. Сонгины богинохон Лууван эсвэл амтат төмс нэмнэ. Зүсчи байдаг уу? Алга ташаарай. Шөл хэвээр байх болно.
Шөлний амтыг сайжруулахын тулд бүх усыг хэсэг хэсгээр нь ногооны нөөцөөр оролдоорой. Өөрийн дуртай амтлагчтай төстэй туршилтууд нь карри гурил, амтат жүрж , эсвэл хятад 5 Spice нунтаг зэрэг халуун ногоотой солилцох замаар шөлийн дүрийг бүрэн өөрчилж чадна.
Хэрэв та өмнө нь шөл хийж эсвэл үлдсэн хэсгийг нь олж авбал хөргөгчинд их хэмжээгээр зузаарах болно гэдгийг анхаараарай. Шөлийг чангалахдаа хүссэн тогтвортой байдалд хүрэхийн тулд усыг буцааж халаах, дахин халаахыг дэмжих хэрэгтэй.
Miri Rotkovitz-ээр засварлах
Юу хэрэгтэй байна
- 2 аяга хатаасан улаан вандуй
- 2-3 хоолны халбага нэмэлт онгон чидуны тос
- 2-3 төрлийн сонгино (хальсалж, салгаж, жижиглэсэн)
- 2-3 сармис хумс (хальсалж, жижиглэсэн)
- 1 зутан (хэрчсэн)
- 3-4 лууван (хальсалж, жижиглэсэн)
- 2 амтат төмс (хальсалж, жижиглэсэн)
- 1 дунд улаан төмс (заавал биш)
- 1 халбага хатаасан лаврын (эсвэл хөлдөөсөн)
- 1 халбага oregano
- 2 халбага далайн давс (эсвэл кетер давс)
- 1/2 халбага хар чинжүү
- Сав газрын хумс
- 2 халбага шинэ яншуй (заавал биш)
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Сармисыг сайтар салган авч сонго. Том саванд хийж, хангалттай хэмжээний халуун усаар таглана. Хойш тавьж.
2. Дунд зэргийн өндөр дулаанаар том шөл саванд хийж тосыг халаана. Сонгино, сармисыг нэмээд тунгалаг болтол 5-7 минутын турш нэмнэ. Зүсчиж, зөөлрүүлэх хүртэл 2-оос 3 минутын зайтай нэмнэ.
3. Лууван, амтат төмс, улаан төмс (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) -г хутга. Сэнгэнэсэнд шавхан, саванд нэмнэ.
Хүйтэн усаа 1 инчээр таглана. Цайз, хужир, давс, чинжүү, хумс, яншуйд (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) холино.
4. Дулаан өсгөж, шөлийг буцалгана. Дулаан буурч, таглан, бага зэрэг халааж, хүнсний ногоог зөөлөн болгоход зөөлөн хүртэл 30-45 минутын турш хутгах хэрэгтэй.
5. Шөлийг дулаанаас салгана. Савыг цэвэрлэсний дараа хүссэн тууштай байлгана. Амтлагчдын амтыг тохируулан амтлах хэрэгтэй. Халуун ногоотой эсвэл шинэ талханд халуунаар үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 350 |
| Нийт өөх | 6 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 653 мг |
| Нүүрс ус | 61 гр |
| Эмийн Fiber | 10 г |
| Уураг | 16 гр |