Олон хурга хурга идэхээс айдаг учраас хонины мах нь маш хүчтэй амттай мах бөгөөд олон тооны хятад хүмүүс энэ хурганы амтаас айдаг. Тэгэхээр та хятад хурганы үндэстэй жорыг хайж байгаа бол маш олон жинхэнэ жор биш.
Гэсэн хэдий ч Хятадад зарим газарт хурга идэх дуртай байдаг. Хот, бүс нутаг нь Xi'an, Шинжаан болон Хойд Хятадыг хамардаг.
Би залуу байхдаа аав, ээжтэйгээ хамт Xi'an очиж, анх удаа Xi'an хурганы бургер, X'ian хурганы шөл, гайхалтай Xi'an хурганы kebab- ийг туршиж үзсэн. Би өмнө нь амттай байсан хурганы амттай амтыг хэзээ ч туршиж үзээгүй.
Би 2007 онд нөхөртэйгээ нөхөртэйгээ Сионд дахин очсон. Үнэндээ бид Хятадад бүтэн сар аялж, дуртай хоол хүнс нь Шанхай хотын янз бүрийн хоол хүнс, мусульман гудамж шиг алдартай хурга дээр суурилсан хоол юм. Би энд Xi'an хүнсний хоол хүнсний талаархи нийтлэл бичсэн.
Хэрэв та Хятад руу аялахаар төлөвлөж байгаа бол би Xi'an хангалттай зөвлөж чадахгүй. Хоол хүнс гайхалтай, архитекторын үзэсгэлэнтэй сайхан биш (хотын эргэн тойронд ялгаатай цамхаг гайхамшигтай), Terracotta армийнхан Xi'an байрладаг.
Дээр дурьдсан миний дуртай хурганы жор бол Xi'an хурганы kebab болон Xi'an хурганы бургер юм. Хоёр аяга таваг идэхийг оролдсоны дараа та эдгээр хоёр аягатай амтыг амьдралынхаа үлдсэн хугацаанд хэзээ ч мартахгүй.
Хятадад хамгийн багадаа 2007 онд та хүссэн бүх төрлийн хоолоор нисч чадна.
Нэг нислэгийн үеэр нэг хүн онгоцны буудалд хүрч очсон гоймонтой халуун савтай (хятад шавар гоймон гэж боддог). Тиймээс бид сүүлийн 5 өдрийн туршид Xi'an хотод очиж, мусульман гудамж руу хурдан гүйж, хагас арван бирж худалдан авч, Шанхай руу буцаж ирсэн.
Аав маань эдгээр биржид дуртай байсан болохоор би цөөн хэдэн хүнийг гайхсан. Тэд удаан үргэлжлээгүй гэж хэлэхэд хангалттай!
Чингис хааны дор МЭ 13- р зууны үед Хятадыг эзлэн авсан монголчуудын нөлөөнөөс болж хурга нь Хятадад хурга гаргасан. Монголчууд Хятадыг эзэлж, Хятадын соёлд асар их нөлөө үзүүлсэн Юань гүрнийг байгуулсан.
Доор зарим нь амттай хурганы жор байдаг:
Амттай Xi'an хурганы kebab жор.
Калифорниа Аспарагус, Хурганы шүүс
Калифорнийн Аспарагусын комиссоос ирдэг хурганы шүүсийг хялбархан хурганы жор: хургыг үр тариагаар тарааж, нэмэлт тендер болно. Дараа нь амтат цуутай спаржаргалаар хутгана.
Хунань Хурга
Энэ нь Хунань мужаас амттай, амттай халуун ногоотой хурганы идэш тэжээл. Хунаны хоол нь Xiang хоолны нэрээр алдартай бөгөөд Хятад хоолны дэглэмийн найман том уламжлалын нэг юм. Хунаны хоол халуун, халуун ногоотой амттай. Зарим хүмүүс Сычуаны хоол халуун байдаг гэж боддог боловч энэ нь бүгд үнэн биш юм. Сычуань хоолны "амтгүй амт" дээр анхаарлаа төвлөрүүлдэг бол Хунан / Сянгийн хоол нь "хуурай халуун" эсвэл "цэвэр халуун" дээр төвлөрдөг.
Хойд хятадын сонгодог таваг, монголын халуун тогоонд уламжлалт аргаар хонины махаар хийсэн.
Шөлийг бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол хурганы хөлийг худалдан авч, түүнийг зүсэхээс өмнө буцалсан усаар халаа. Гэсэн хэдий ч Тахианы шөлийг орлуулж болно. Хамгийн сайн үр дүнд нь шошны ааруулыг ашигла. (халуун савыг хэрхэн хийх талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл "Халуун тогоонд зориулсан хорин тав зөвлөмж"
Монголын хургатай хаврын сонгино
Монгол хурга нь хойд Хятадад алдартай хоол юм. Энэ жор нь монгол хэл дээр энэ амттай хутганы таваг бэлтгэх маш энгийн, хурдан арга юм.
Энэ бол монгол монгол хурганы хоолыг хэрхэн бэлтгэх өөр аргыг танд үзүүлэх өөр нэг жор юм.
Лив Ван зассан