Бид Морокко дахь бүх төрлийн хоол хүнс, үхрийн мах, үхрийн мах, махан идэштэндээ маш их дуртай. Eid Al-Adha-ийн дараа өдөртөө ихэвчлэн хуримтлуулсан мах, хурганы хөл, махны салаа гэх мэт махны илүү хямд, махыг илүү сайн бэлтгэдэг.
Доорх уламжлалт амтлагч нь сонгино, ургамал, чинжүү, пикрик, хушга, давс, чинжүү зэргийг агуулдаг. Cayenne чинжүү сонголттой; Би үүнийг оруулмаар байна.
Энгийн хэлбэлзэлтэй бол та зөвхөн сонгино, ургамал, давс, чинжүүтэй ппици, cumin, улиралыг орхиж болно. Хүнсний ногоо нь махны шорлог дээр уламжлагддаггүй ч хэрэв та хүсвэл үүнийг хийж чадна.
Мароккогийн kebabs нь олон төрлийн курс хийх, эсвэл Мароккогийн талх, пирти шиг бөөрөлзгөнө бүхий сэндвичээр дүүргэгчээр үйлчилдэг . Улаан лооль, шаржны Pepper Салад нь алдартай дагалдагч бөгөөд заримдаа миний хадмууд Black Olive Tapenade- ийг санал болгодог.
Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд та махыг халуун ногоод хэдэн минут хийхийг зөвшөөрөхийг хүсч байна.
Үндсэн курст 4-ээс 6 үйлчилдэг. Сонирхолтой эсвэл онцгой үйл явдалд тохирсон.
Мароккогийн broovite-ийн хоолны төрөл бүрийн хувьд Kebab Maghdour-ийн бэлтгэлийн загварыг ашигла .
Юу хэрэгтэй байна
- 1 кг / 2 lb. 3 унц. хурганы (үхрийн махны булан)
- 1 дунд эсвэл том сонгино (нилээд жижиглэсэн)
- 3 халбага
- шинэхэн яншуй (жижиглэсэн)
- 3 халбага шинэ cilantro (жижиглэсэн)
- 2 эгнээ чинжүү
- 1 халбага cumin
- 1 халбага чинжүү
- 2 teaspoons давс (эсвэл амт)
- 1 халбага ургамлын тос
- Нэмэлт: 1 халбага нимбэгний шүүс
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Махнаас илүүдэл өөх тосыг хийж, махыг жижиглэн, ойролцоогоор 3/4 "куб, угааж, үлдсэн орцыг цуглуулж, бэлтгэх үедээ цэвэрлэ.
2. Махыг том аяганд хий. Сонгино, яншуй, килантор, халуун ногоо, тос, нимбэгний шүүс нэмнэ. Гараа ашиглан амтлагчтай махыг хольж, халуун ногоо зөөвөрлөхийг сайтар түрхэнэ.
3. Хуванцар эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасаар таглаатай хөргөгчид байрлуулж, хурга, үхрийн махыг доод тал нь 2-3 цагаар бэлтгэнэ.
4. Цаг хугацаа өнгөрөхөөсөө өмнө нэг цагийн турш махыг шорлог руу урсган зайлуулна.
5. Шаржигнуураа халааж, дундуураа өндөр чанасан махаа халаа.
6. Махны сорилтыг хэд хэдэн удаа эргүүлж, махны сорилтыг хийх хүртэл 6, 7 минутын турш бетон зууран дээр тавь.
7. Үлдсэн kebab-ыг хоол хийхдээ чанаж болгосон хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хутгана.
8. Хөлдөөсөн талх, талх, хачиртай хоолоор үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 201 |
| Нийт өөх | 14 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 62 мг |
| Натри | 364 мг |
| Нүүрс ус | 2 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 17 гр |