Бяслаган төмс, рикотта нь эдгээр гар хийцийн ravioli-г дүүргэхэд бяцхан жүрж амтлах ба хүрэн цөцгийн тос, pecan цуу нь илүү онцгой болгодог. Parmesan амтат жүрж нь дээр нь сайн сайхан байх болно.
Юу хэрэгтэй байна
- Гоймонгийн хувьд:
- 4 аяга бүх төрлийн гурил
- 4 том өндөг
- 1 халбага чидун тос
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 1 аяга ricotta бяслаг
- 2 аяга нухсан амтат төмс
- 1/4 аяга Parmesan бяслагтай
- 1 өндөгний шар
- 1 халбага шинэхэн жижиглэсэн thyme (эсвэл 1 халбага хатаасан навч Ганга)
- 1/2 халбага давс
- 1 өндөг, 2 орчим цайны халбагатай равиоли хийж битүүмжилнэ
- Brown Brown Sauce:
- 1/2 аяга unsalted цөцгийн тос
- 1/2 аяга хэрчиж жижиглэсэн pecans
- 1 халбага жижиглэсэн шинэ Ганга навч (эсвэл 1/4 халбага хатаасан навч Ганга)
- давсархаг давс
- гялалзсан чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Массын хавтан эсвэл шалны дээр эсвэл хавтгай гадаргууг цэвэрлээд, гурилыг овоолно. Гурилын төвд гүн гүний худаг хийж, өндөг, тос, давсны халбага 1/2 халбага нэмнэ.
- Сэрээ нь өндөгийг хольсноор гурилыг нэг удаа бага зэрэг холино. Гуурсан хоолойг холихын тулд өндөгний холимог нь зугтахгүйн тулд холихыг хичээ. Удалгүй та нар зуурсан гурилтай болно. Магадгүй та зөвхөн гурилын ойролцоогоор 3 аяга хэрэглэж болох юм. Шаардаггүй гурилыг шигшүүрээр хийж, дараа нь зуурсан гурилыг зуурах үед хэрэглэнэ.
- Шаардлагатай бол зуурсан гурил зууран гурил нэмнэ. Зуурсан зуураа хэт хуурай байвал зуурмагийг гараараа усаар сулруулна уу. Энэ нь талхны зуурмагаас илүү хүчтэй байх тул бага зэрэг булчин шаардагдана. Би өтгөн дээрээ зогсохын тулд бага зэрэг жин тавьж өгдөг.
- 10 орчим минутын дараа та уян хатан зуурмаг зуурмаг байх ёстой. Уг индексийг маш хурдан сэргээх хэрэгтэй. Хуванцар боолт, хөргөгчинд 1 цаг, 8 хүртэл удаа боосон байна.
Бөглөх бэлд
- Ричотта, амтат төмс, Parmesan бяслаг, өндөгний шар, 1 халбага халбагаар жижиглэсэн гоймон, 1 халбага хатаасан, 1/2 халбага давс, чинжүү зэргийг нэгтгэнэ. Хамгаалах болон хөргөх.
- Гоймонгийн гоймон ашиглан гоймон хуудсыг равиоли хэлбэрээр бэлтгэхийн тулд зуурсан гурилыг ашиглана. Би Атласынхаа # 7-р рубль. Гоймон болон ажлын гадаргууг энэ ажилд тохирсон гурилтай хамт тоосноос нь цэвэрлэж байгаарай.
Ravioli-ийг цуглуулж, идээрэй
- Хэрэв та ravioli хэлбэрийг хэрэглэж байгаа бол эхний гурилыг байрлуулахаасаа өмнө гурилаар хийж, зуурмаг зуурна. Ravioli-ийг бүрдүүлэх хөгц, тамга дараалалд орж, хэмжээ нь хэмжээнээсээ хамаарч ravioli бүрийг дүүргэсний 1-2 хуруу шилийг овоолно.
- Дүүрэн хуудсан дээр хоёр дахь зуурмагийн хуудсыг байрлуулахаасаа өмнө равиелиудын зуурмагны ирмэгийн дагуух өндөгний усыг холино.
- Хэрэв хэрэглэж байгаа бол хөнгөн цагааны давсалсан буцалж буй усанд 3 орчим минутын турш хоол. Сайн цутгаж, бор цөцгийн амтлагч сүмсээр шивж цацна. Хэрвээ хүсвэл Parmesan бяслаг бага зэрэг цэвэрлэж эсвэл хэрчсэний хэрчмээр шүрших хэрэгтэй.
- Хэрвээ хоолоо идээгүй бол гурилын тоосонцор дээр жигд бус равиоли тарааж, нэг давхаргад хөлддөг. Хөлдөөсөн уутанд хийж, хоол хийхэд бэлэн болтол хөлдөөж хадгална.
Brown Brown Sauce-ыг бэлтгэ
- Дунд зэргийн дулаан саванд эсвэл таваг дээр цөцгийн тос хайлуулна. Цөцгийн тос хөөсөрч байгаа үед жижиглэсэн самар нэмнэ. Күүкийг цөцгийн тос, үнэрт үнэр хүртэл байнга хатаадаг. Энэ нь гэрэл хүртэл дунд хүрэн эсвэл бүү шатаа.
- Дулаанаас халааж, шинэ гандгийн навч 1 халбага буюу 1/4 халбага хатаагаад хутгана.
- Хоол хийх процессыг зогсоохын тулд сэрүүн таваг хийнэ. Давс, чинжүү нэмнэ.
Хэмжээ хамааран 3-5 ширхэг равиоли үүсгэдэг.
Дэлгэрэнгүй жор
- Butternut Squash болон Pasta Sage нь
- Pecans нь Sweet Potato Risotto
- Гүнзгий Meat Sauce нь Penne Pasta
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 751 |
| Нийт өөх | 54 гр |
| Ханасан өөх тос | 24 гр |
| Unsaturated Өөх | 20 г |
| Холестерол | 421 мг |
| Натри | 715 мг |
| Нүүрс ус | 44 г |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 26 гр |