Гарал үүсэл гэдэг нь Британийн Хамгаалагдсан Гарчиг гэж юу болохыг та урьд өмнө үздэг байсан уу? ТББ-ыг зөвхөн Их Британид төдийгүй Ирланд болон Европын бусад орнуудад хоол хүнсээр авч үздэг. Их Британид өөр газар байдаг тул ТББ-ын статус бидний өв, түүхийн хоолыг хамгаалдаг.
Британий хүнсний бүтээгдэхүүний соёлын өв, зан чанар, нэр хүнд нь дууриамалаас хамгаалахад туслах бүх аргыг шаарддаг.
Европын Холбоо (ЕХ) эдгээр үнэт хоолыг хамгаалах схемтэй байна.
ЕХ-ийн Хамгаалагдсан хүнсний нэр нь тэдний жинхэнэ, гарал үүслийг баталгаажуулж, ЕХ-ны бүхэлд нь дууриахаас хамгаалдаг хоол хүнсийг тодорхойлдог.
Програмын процесс урт, нарийн төвөгтэй боловч хамгаалагдсан статус нь продакшнуудад зориулж урамшуулал өгдөг - олонх нь ЕХ ба дэлхий даяар илүү өндөр хамгаалалттай байдаг.
PDO = Гарал үүслийн хамгаалалт
Талбайд хамаарах онцлог, шинж чанар бүхий үйлдвэрлэсэн, боловсруулсан, бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг нээлттэй болгох.
PGI = Газар зүйн хамгааллын хамгаалалт
Тухайн газар нутагт тодорхойлогдсон шинж чанар, шинж чанар бүхий үйлдвэрлэсэн буюу боловсруулсан буюу бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнд нээлттэй.
Эдгээр нь хамгаалагдсан статустай одоогийн бүтээгдэхүүн юм. Ойрын жилүүдэд Йоркшир Руббарб , Кориши Пасте болон бусад хэд хэдэн гайхамшигтай хоол хүнс энэ жагсаалтанд орох болно гэдэгт найдаж байна.
UPDATE
Йоркшир Руббарб 2010 оны 2-р сард ТББ-ын статусыг олж авсан.
Корнишийн бэлчээрүүд хэт ердийн зүйл гэж үзэж байгаа гэж бодож байна уу?
CORNISH BREAST RECIPE ON UPDATE
2011 оны 2-р сарын 22-ны байдлаар Корниш Пasty одоо PGI байна.
Одоогоор жагсаалтад байдаг ТББ-ын зарим хүнсний бүтээгдэхүүнүүд байна.
Шар айраг
- Ньюкас бор бор (PGI)
- Kentish ale (PGI)
- Kentish strong ale (PGI)
- Рутланд гашуун (PGI)
Бяслаг
- Beacon Fell уламжлалт Lancashire бяслаг (PDO)
- Бончестерийн бяслаг (PDO)
- Buxton цэнхэр (PDO)
- Dorset Blue бяслаг (PGI)
- Dovedale бяслаг (PDO)
- Exmoor Blue бяслаг (PGI)
- Нэг Gloucester (PDO)
- Swaledale бяслаг (PDO)
- Swaledale хонины бяслаг (PDO)
- Teviotdale бяслаг (PGI)
- Stilton - Цагаан бяслаг (PDO)
- Stilton - Цэнхэр бяслаг (PDO)
- Баруун фермийн айл Cheddar бяслаг (PDO)
Cider
- Gloucestershire cider (PGI)
- Gloucestershire perry (PGI)
- Herefordshire cider (PGI)
- Herefordshire perry (PGI)
- Worcestershire cider (PGI)
- Worcestershire perry (PGI)
Тос
- Cornish Clotted Cream (PDO)
Шинэ загас, нялцгай биетэн ба хавч хэлбэртэн
- Arbroath Smokie (PGI)
- Шотландын фермийн Салмон (PGI)
- Whitstable хясаа (PGI)
- Корниш Сардин (PGI)
Шинэ мах, гэдэс дотор
- Orkney үхрийн мах (PDO)
- Оркнигийн хурга (ТЗО)
- Шотландын үхрийн мах (PGI)
- Шотланд хурганы (PGI)
- Shetland хурганы (ТББ)
- Уэльсийн үхрийн мах (PGI)
- Уэльсын хурга (PGI)
Жимс, хүнсний ногоо, үр тариа
Британаас ирсэн хүнсний мэдээлэл, баримт, тоо баримтууд