Энгийн, байгалийн будаг хэрэглэдэг эртний уламжлал
Байгалийн будаг ашиглан улаан өндөг гаргадаг нь уламжлалт Грекийн Улаан өндөгний баярын салшгүй хэсэг юм. Өндөгнүүд Грекийн бусад өнгөөр будагдсан байж болох ба арилжааны будаг бэлэн болоход энэ хуучны арга нь гүн гүнзгий, баян улаан өнгө үүсгэдэг бөгөөд энэ нь маш хялбар юм.
Энэ нь сөргөлдөөнтэй сонсогдож магадгүй ч өндөгний улаан өндөгний нууц нь шар өнгийн сонгины арьсанд оршдог. Энэ нь үе үе хэрэглэгдэж байсан болохоор та үүнийг төгс ажилласан гэдэгт итгэлтэй байж болно.
Улаан өндөгний Грекийн уламжлал
Грек хэлээр улаан өндөгийг kokkina avga гэж нэрлэдэг ( KOH-kee-nah ahv-GHAH ). Тэд Грекийн Улаан өндөгний баярын улирлын хамгийн тод тэмдэг юм. Тэд Христийн цус (улаан өнгө) ба дахин төрөлт (өндөг).
Өндөгийг будах үйл явц нь олон тооны гэр бүлүүдийн Улаан өндөгний баярын уламжлалын нэг хэсэг юм. Дараа нь тэд уламжлалт цагаан будааны талх болох tsoureki гэж нэрлэгддэг, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар хэрэглэдэг бөгөөд циранманма гэгддэг уламжлалт тоглоом юм.
Орц, тоног төхөөрөмж
Энэ жор нь хэдэн арван улаан өндөг гаргаад өндөг нь сэрүүн байхын тулд бараг гурван цаг зарцуулдаг. Өндөгний будах төслийг эхлүүлэхийн тулд тэдгээрийг ашиглахад бэлэн болтол хөргөгчинд хуванцар уутанд хийх сонгины арьсыг ав.
Хэрэв та шинэ сонгино хэсгээс арьсыг зайлуулах шаардлагатай бол шилгүй саванд хадгалах саванд хийж, саванд хийж, хөргөгчинд хийнэ.
Чанга нь илүү сайн үнэрийг хамгаалах тул бусад хоол хүнс амтыг нь нэвтлэхгүй.
Арьсгүй сонгино нь ойролцоогоор нэг долоо хоног хадгалагдах тул та тэдгээрийг хоол хийхийг хүсэх болно. Гэрийн сонгины цагираг нь тэдний ихэнх нь анхаарал халамж тавихад хамгийн тохиромжтой сонголт юм.
- 12 тасалгааны температуртай, өндөглээгүй өндөг
- 15 шар (Испани) сонгины арьс
- 2 халбага цагаан цагаан цуу
- 4 1/2 аяга ус
Таны өндөгний будах төслийн хувьд хэдхэн энгийн гал тогооны хэрэгсэл хэрэгтэй болно. Найрлага нь байгалийн бүх зүйлээс хамаардаг тул байнга хооллодог зүйлсийг хэрэглэх талаар санаа зовох хэрэггүй. Гэсэн хэдий ч өнгөт будалт (мод, керамик, пластик гэх мэт) материалыг будаж болохгүй.
Хэрэв таны зэвэрдэггүй тогооны хэрэгсэл, сав суулга өнгөөр будаж байвал тэдгээрийг тогтмол угаалгын бодис, бага хэмжээний хлор угаана. Сайтар зайлж угаана.
- Тагийг нь таглааг (8 1/4 инч голчтой)
- Үүсгэгч
- Bowl
- Цайрсан халбага
- Цаасан алчуур
- Racks хөргөх
- Боловсруулахдаа оливийн тос (эсвэл бусад төрлийн тос)
Зааварчилгаа
- Өндөгний гадаргууд наалдах материалыг болгоомжтой арилгана.
- Зэвэрдэггүй саванд 4/2 аяганд цагаан сонгино, цагаан цуу байрлуулж, буцлахад нэмнэ. Доод халуунд хийж, 30 минут байлгана.
- Цайрыг шилэн саванд хийж тасалгааны температурт хөргөнө. Энэ үед өнгө нь жүрж болно, тиймээс үүнийг бүү хая.
- Зэвэрдэггүй саванд хөргөх, хатсан өнгө, өндөг нэмнэ. Өндөг нь нэг давхрагад байх ёстой бөгөөд бүхэлд нь будгаар бүрхэгдсэн байх ёстой.
- Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана. Буцалгасны дараа дулааныг бага зэрэг халаана.
- Өнгө будах цаг хугацаа нь өндөгний анхны өнгөт нөлөөлнө. 12-15 минутын турш өнгийг шалгаж эхлэх хэрэгтэй. 20 минутаас илүү урт хугацаанд дүрэлзэж болохгүй (хэрэв 7-р алхмыг хангалттай улаан биш бол үзнэ үү). Өндөгнүүд нь зөв өнгө байх үед 8-р алхмыг үргэлжлүүлээрэй.
- Хэрэв өндөг 20 минутын дараа хангалттай улаан биш байвал хоол хийх процессыг зогсоох хэрэгтэй. Гэхдээ тэдгээрийг үргэлжлүүлэн будаж болно. Үүнийг хийхийн тулд саванд хийж, халааж уусгана. Хэрэв тогоонд хангалттай хөргөсний дараа үүнийг хөргөгчинд хийж тавина.
- Үрийг нь дуслаар халбагаар, тавиур дээр хөргөнө.
- Өндөгүүд нь сэрүүн байх үед, тэдгээрийг зохицуулах боломжтой бол тэдгээрийг оливын тосоор хөнгөнөөр хучиж, тус бүрийг цаасан алчуураар өнгөлнө. Хэрэглэх цаг болтол хөргөг.
Tsougrisma: Red Egg Улаан өндөгний баярын тоглоом
Улаан өндөг бол tsougrisma хэмээх хөгжилтэй тоглоомын түлхүүр хэсэг юм.
Энэ нь өндөгний хүч чадал, тоглогчийн стратегийг хоёуланг нь шалгадаг. Tsougrisma гэдэг үгийг "хамтдаа clinking" эсвэл "clashing" гэсэн утгатай. Грек хэлээр энэ нь τσούγκρισμα бөгөөд TSOO-grees-mah гэж дуудагддаг.
Тоглоом нь хоёр тоглогч, хоёр улаан өндөг шаарддаг. Зорилго бол өрсөлдөгчийн өндөгийг өөрөө хагалахгүйгээр өндөглөх явдал юм.
Тоглож тоглохын тулд тоглогч бүр улаан өндөгийг барьж, өндөгнийх нь төгсгөлийг бусад тоглогчдын өндөгний төгсгөлд хөнгөнөөр хийнэ. Нэг өндөгний төгсгөл хагарсан үед цэвэр өндөг бүхий хүн өндөгний төгсгөлийн нэг төгсгөлийг хэрэглэдэг.
Тоглогчдын өндөгний аль алиныг амжилттай эвдэж байгаа тоглогч ялагч болно. Ялагч нь жилдээ азтай байх болно гэж хэлдэг.
Өндөгний аль эцэст нь цэврүү нуух, хэрхэн барих, хэрхэн өндөглөх талаар ямар ч дүрэм байхгүй. Түүнчлэн, цаг тутамд ажиллах нотолгоо хэзээ ч байгаагүй.