Өдрийн хоолыг шөнө оройн сүмийн ёслол хийлгэсний дараа идэх хоолны баярыг тэмдэглэж, 40 хоногийн мацаг барилтыг эвдсэн юм. Өглөөгүүр шөнөжингөө унтсаны дараа өдөржингөө чин сэтгэлээсээ залбирдаг!
Өдөр тутмын уламжлалт хоолнууд нь хурга, хүүхэд, улаан өндөг , цоохли Paschalino чихэрлэг гашуун амтат талх юм.
Крит арлын Грекийн арал дээр kalitsounia (чихэрлэг бяслагны нарийн боов) бол Христийн шашны уламжлал юм.
Бусад хоол өөр өөр байдаг. Улаан өндөгний баяр нь гэр бүлийн жижиг үйл явдлаас хамааран бүхэл өдөржин, шөнийн цагаар нарийн зохион байгуулагддаг найр юм.
Хэрхэн хийх вэ
Хурга ба хүүхэд
- Хоолны жорны хувьд жор зааврын тоо хэмжээг нэмэгдүүлэх.
- Хоол хийх үед их хэмжээний эзэлхүүнтэй зуух, шатаасан шарсан махны хувьд түүхий жинг дараах зурагт үзүүлэв:
- Яс: нэг хүнд 1 1/2 - 2 кг
- Boneless: Нэг хүнд 1 фунт
- Нулимж гоожсон хурга эсвэл хүүхэд: нэг хүнд 2 фунт
Улаан өндөг
Нэг хүнд 2-3 удаа
Улаан өндөгний талх
4 хүн тутамд 2 фунт стерлинг
Цэсийг төлөвлөх
Олон тооны үндсэн хоол хийх. Хүмүүс эрт хүрч ирсэн бөгөөд хурга хуралдуулж, хүүхдүүд, ач зээ нартаа ярилцах, ярилцахын тулд эрэгтэйчүүдийг ярилцаж, дүн шинжилгээ хийдэг. Хоол хийх, хооллох нь хэдэн цагаар үргэлжилдэг тул өдөрт хэдэн цагт гал тогооны өрөөнөөс бага хэмжээний хоолоор үйлчилдэг.
Appetizers & Mezethes буюу Хурга Күүкийг үзэж байхдаа юу идэх талаар
- Tyropitakia: Жижиг бяслаг гурвалжин гурил
- Грекийн Чидун : Чухал байх ёстой
- Sliced Myzithra : Хамгийн дуртай бяслаг
- Tyrokafteri : Халуун ногоотой бяслаг дүрсэн
- Тzatziki : Тараг, сармис, өргөст хэмхийг дүрсэлсэн
- Dolmathakia Yialantzi : Райс-чихмэл усан үзмийн навч
- Шинэ ногоо: Хашсан улаан лоолийн салат, өргөст хэмх, шинэ түүхий өргөн шош
- Тарваган талх , пирта нь налууг сийрэгжүүлдэг
- Raki (Tsikoudia): Хамгийн дуртай Крета ундаа
Үндсэн хоол - 3-4 цаг үйл явдал
Гол хоолонд зориулсан аяга нь хоолны дуршил, мөөгтэй хамт ширээн дээр нэмэгддэг. Улаан өндөгний урд ширээн дээр байнга байдаг, өдөржингөө тоглодог тоглоомууд байдаг.
- Avgolemono Soup : Өндөг нимбэгний тахианы шөл (эхний сонголт хийх)
- Arni sti Souvla : Шавар идсэн бүх хурга
- Kotopoulo Lemonato sti Skhara: Шарсан нимбэгний тахиа
- Patates Fournou : Нимбэг, улбар шар, oregano бүхий шаржигдсан төмс
- Spanakotyropita : Бууцайтай бөөрний бяслаг
- Марулосалата: Крис Кос (Romaine) нь дилл, хавар сонгинотой шанцайны ургамал
- Crusty country bread
- Ундаа: Beer, дарс, ус
Амттана
- Tsoureki (Lambrosoomo) : Улаан өндөгний талх (энэ амтат талхыг ихэвчлэн зузаан грек тараг бүхий амттангаар иддэг)
- Kalitsounia Critis : Cretan чихэрлэг бяслаг нарийн боов
- Галактобуреко : Тооцоолон дүүрсэн фило боов
- Коулуракиа : жигнэмэгийн жигнэмэг
- Улирлын чанартай жимс : Алим, банана, жүрж, гүзээлзгэнэ, бэрсүүт жүрж
- Хоолны амттан: Эдгээр сироп чихрийн амтлагч, кофе, ус, эсвэл грекийн тараг, мөхөөлдөс дээр гарна.
- Хүчтэй Грекийн Кофе : Захиалга хийх
- Дэлгэрэнгүй Raki
Улаан өндөгний баярын үеэр би юу хийх вэ?
Kourabiethes нь сайхан бүйлсний бүйлсний жигнэмэг бөгөөд Христийн Мэндэлсний Баяр, хурим, баптисм зэрэг баяр ёслолын уламжлал юм. Гэхдээ эдгээр нь Христийн шашны уламжлалын нэг хэсэг биш юм.
Цагаан хоолтон, ургамлын хувьд сонгох олон сонголт байдаг.