Арлын хоол маш их нөлөөтэй
Corfu-гийн хоол нь уламжлалт тийзийг мэддэг хүмүүст домог байдаг боловч арал дээр хоол хүнс нь эх газрын хоолоор ихээхэн ялгаатай байдаг тул олон хүн энэ амттай арлын хоолны тухай бага мэддэг. Зөвхөн хоол хүнс нь амаа усалдаг төдийгүй олон янзын соёл заншлаас үүдсэн өвөрмөц онцлог юм. Тиймээс Corfu-гийн хоол хүнс нь олон үндэстний соёл юм.
Энэхүү праймерыг ашиглан Корфугийн хоолны тухай ойлголтыг сайжруулах (Керкитра гэж нэрлэдэг) , KEHR-kee-rah гэж нэрлэдэг . Грек хэл дээр энэ арлыг Крокригер гэж нэрлэдэг. Хэрэв та Грек улсад биечлэн очиж чадахгүй (эсвэл таныг хүсвэл эргэлзэж байгаа бол) арлын хамгийн алдартай хоолыг өөрөө хийхийг хичээ.
Грекийн үлдсэн хэсгээс ялгаатай Corfu үүсгэдэг
Corfu нь эх газрын Грекээс ялгаатай түүхтэй. Эх газрынх нь Ottoman эзэнт гүрний эзэнт гүрний эзэнт гүрний үед Корфу (болон Ионеийн тэнгисийн бусад арлууд) олон зууны туршид Venetian эзлэгдсэн байв. Корфу бол Грекийн нэг хэсэг нь Түркийг хэзээ ч эзэлж байгаагүй бөгөөд энэ нь арал дээрх соёлын олон тал, түүний дотор хоол хүнсэнд тусгагдсан байдаг.
Корфу нь Оттоманы эзэнт гүрний хяналтан дор байсангүй гэсэн уг арал соёлын хувьд тусгаарлагдсан гэсэн үг биш юм. Энэ нь Түркүүдэд нөлөөлөөгүй боловч Corfu дараа нь Британи, Франц, италичууд нөлөөлсөн.
Эдгээр соёлын нөлөөнүүд нь арлын хоол тэжээлийн хувьсал өөрчлөлтийн талаархи тэмдэглэлүүдээ бүрэн орхижээ. Энэ нь Corfu дахь хоол хүнс дотроо бүгдийг олж харна гэсэн үг юм.
Эцэст нь Грекчүүд эх орныхоо арлуудаас хоол хүнсний хэв маягийг Туркийн нөлөөгөөр авчирсан нь хожим нь болжээ (уламжлалт Corfiot хоолонд бараг нөлөө үзүүлэхгүй байсан).
Тиймээс та Газар дундын тэнгис, Ойрхи Дорнодын баруун Европын тийзийн үнэнд дуртай бол Корфу дээрээс олж болно.
Корфу бол эх газар нь Гректэй адил юм
Корфугийн газарзүйн байрлал нь Грекийн бусадтай адил төстэй учраас та Грекийн эх газрын Грекийн ижил үлгэрийг олох болно. Энэ нь чидун, чидун жимсний тос, бяслаг, шинэ жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо зэрэг нь цэсний үндсэн ойлголтууд юм. Гэсэн хэдий ч, далайн хоолонд онцгой анхаарал хандуулж, амт, хоол хийх аргууд нь бүхэлд нь, сайхан Корфиот юм.
Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь дэлхий дээрх хамгийн эрүүл хооллолтын нэг гэдгийг мэдэгдэж байгаа учраас Корфугийн хоол хүнс нь эрүүл мэндэд ихээхэн ашиг тустай байдаг бөгөөд таны амьдралыг уртасгаж болох юм! Та хотод ямар ч Грек зоогийн газар Corfiot хоолоор үйлчилдэг эсэхийг мэдэхийн тулд эргэн тойрондоо дуудаж болно, гэхдээ үгүй бол доорх Corfu-аас эдгээр уламжлалт хоолыг авч үзээрэй. Энэ арлын хүнсний домог нь юу вэ гэдгийг өөрсдөө ойлгоорой.
- Bourou-Bourou - Хүнсний ногоо ба гоймонтой шөл
- Bourtheto - Халуун ногоотой Sauce дахь Scorpion Fish
- Паситиатха - Гоймон гоймонтой
- Sofrito - Цагаан дарсны амттай шарсан үхрийн мах
- Sykomaïtha - Spiced Fig Cakes