Шүүслэг үхрийн ба Bacon Burgers

Эдгээр гахайн бургерыг шарсан, шатаасан, чанаж болгосон эсвэл шатаасан байж болно. Энгийн амтлагч болон шүүслэг гахайн мах нь эдгээр биржийг шүүслэг, амттай болгодог.

Өндөг, зарим шинэ талх дүүргэгч нь үхрийн махны хольцийг нэмэгдүүлдэг боловч бүх махны махны жигнэмэгийг сонгоход өндөг, талхны үйрмэгийг алгасч, 2 фунт үхрийн мах хэрэглэдэг. Сайхан гахайн махтай гахайн мах нь биржийг бага зэрэг утааны амттай болгож өгдөг. Burger нь энгийн амтлагчтай амттай сонгино, Worcestershire сумстай амттай амттай. Хамгийн амттай, хамгийн амттай биржид зориулсан 85/15 өөх тосыг махны тоог ашиглана.

Бургерыг зөөлөн жигнэмэг эсвэл слайд талхны талхны ( жигнэмэг , эсвэл биш) дээр үйлчил. Мөөгөнцрийн хувьд улаан лооль, чанасан гахайн зурвас, бяслаг, шанцайны ургамал, сонгино, шошны зүсмэл зүсмэлүүд, эсвэл даршилсан jalapeño чинжүүний цагирагыг үзээрэй. Гар хийцийн янз бүрийн зориулалт, ялгадалын янз бүрийн зориулалт, зөвлөмжүүдийг үз.

Юу хэрэгтэй байна

• Үхрийн мах 1 1/2 кг
• 1/2 аяга сонгино (нилээд жижиглэсэн)
• 2 зүсмэл гахайн мах (нилээд шоо дөрвөлжин)
• 1 халбага Worcestershire sauce
• 1 1/4 аяга breadcrumbs (шинэ зөөлөн)
• 1 том өндөг
• 1/2 халбага давс
• 1/4 халбага хар чинжүү
• Бүх төрлийн гурилыг 2 халбага
• 2 халбага ургамлын тос
• Нэмэлт бус: гамбургер, талх, эсвэл арчаагүй
• Нэмэлт нь: Хивс болон амтлагчийг хүссэнээр

Үүнийг хэрхэн хийх

Pan-Grilled Bacon Burgers

1. Үхрийн мах, сонгино, гахайн мах, Worcestershire sauce, талх , өндөг, давс, чинжүү зэргийг хослуулан хэрэглэ. Холимог болтол холино.
2. Үхрийн махны хольцыг 4-ээс 6 богин болгож, тэдгээрийг гурилтай нь хөнгөнцагаангаар хөргөнө.
3. Дулаан дундаа том иштэй ургамлын тосыг халааж 2 халбага. Биржийг тал бүр дээр 7-10 минутын турш хооллоорой, эсвэл хүссэн бусдаар нь чантал болгох.

Шатдаг махан боов

1. Дээрх 1, 2-р алхмуудыг дагана уу.

1. Зууханд 350 F. хүртэл халаана.
2. Шавартай тугалган цаасыг тугалган цаасаар хийж тавиур дээр тавина.
3. Хэрвээ хэрэглэж байгаа жигд таваг эсвэл тавиур дээр patties байрлуулна.
4. 20 минутын турш жигнэж, эсвэл хүссэнээр нь чанаж болгоно.

Шарсан гахайн бургер

1. Дээрх 1, 2-р алхмуудыг дагана уу.
2. Шатах тослох материалыг халааж, талыг нь халааж халаах буюу 400 F-ээс 450г хүртэл халаана. Шаталтын бусад хагас нь бага дулаан байх ёстой.
3. Burger-ийн өндөр дулаан тал дээр байрлуулж, тал бүр дээр ойролцоогоор 2 минут, эсвэл browned well хүртэл хоол. Дулаан багатай газар руу хөдөлгөж, 3-5 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой, эсвэл хүссэний дагуу хийх хэрэгтэй.

* USDA дагуу мах, үхрийн мах, хурга, гахайн махны хамгийн бага температур нь 160 F. Күүкийн шувууны мах хамгийн багадаа 165 F.

Зөвлөмж болон өөрчлөлтүүд

• Burger-ийн талхыг талх, талх, боодол зэргийг тус тусад нь аяга тавина.
• Bacon Cheeseburgers-ийн хувьд бяслаг бүр дээр 1 минут орчим бэлэн болгоод бяслаг зүсэж тавь.
• Мөөгөнцөр тариагаараа , халуун ногоотой чипотелийн майонез , бальзамын сонгины саатал , даршилсан улаан сонгино , шарсан сонгино , Louisiana-style remoulade жан гэж үзээрэй .