Цацагт хяруул нь жигнэхийн тулд хэсэг хугацааны турш шарсан талх, хүрэн, шаржигнах арьс, тендер маханд хүргэдэг. Галын аюулаас болж цацагт хяруулын тосон бойпор, хашааны гүүр, эсвэл гаражид бүү ашигла.
Зохиогчоос авсан тэмдэглэл:
"Бүхэл шарсан цацагт хяруул бол хамгийн амттай, амтгүй шаржигнуурыг сайн мэддэг хамгийн сайн жишээ юм.Хэрвээ та үүнийг шарсан маханд шарсан бол хэзээ ч буцааж идэж болохгүй. Том савтай тосыг франц шарсан төмс гэх мэтийн амтат төмсөөр үйлчилдэг, Тажипкийн зоогийн газар гэх мэт хоолны цэсэнд үйлчлэх боломжтой, зөвхөн нэг цагийн турш үйлчлэхэд зориулж цацагт хяруулаар үйлчилж болно. зочдыг цацагт хяруул эсвэл клубын сэндвич хийж , тэдэнд шарсан төмс өгдөг "гэжээ. -Жон Мартин Тэйлор
Юу хэрэгтэй байна
- 4-5 галлон ургамлын тос
- 1 бүхэл бүтэн
- цацагт хяруул (12-15 кг, өрөөний температурт)
- Нэмэлт хэрэгсэл: хавчих cayenne чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Гадна агшаагч (санал болгож буй хэмжээ нь 140,000 Btu), 10 галлон сав, сагсанд оруулах боломжтой (тоног төхөөрөмжийн дэлгүүрүүд, гадна тоног төхөөрөмж худалдаалагдаж буй дэлгүүрүүдээс авах боломжтой). Оруулагч нь савны ёроолоос шувууг хамгаалж, түүнийг тосоос зайлуулна.
- Тасалбарыг 390 градус хүртэл их халуун пропан дээгүүр 10 галлон саванд хийж халааж эхэл. Туркийг нэмснийхээ дараа дулааныг нь нэмэгдүүлэх шаардлагатай байж болно. Газрын тосыг халаахад 20 минут зарцуулна.
- Үүний зэрэгцээ, цацагт хяруул нь сайн угаа, дотогш хатааж, угааж, ус зайлуулах суваг эцэст нь тавина.
- Газрын тос 375 градус хүрч байгаа үед цацагт хяруулыг дахин хуурай болгож, хэрэв хүсвэл самартай цацна. Хэрэв таны агшаагч сагсанд оруулах бол цацагт хяруулыг сагсанд хийж жигд хуудсан дээр тавина. Хэрвээ үгүй бол том жигд хуудсан дээр зууханд тавиад, цацагт хяруулыг байрлуулж, агшаагч руу аваачна.
- Газрын тосны температурыг шалгана уу. Нефт 390 градус хүрч байгаа үед цацагт хяруулын тосыг болгоомжтой, аажмаар бууруулаарай. эсвэл хөлөөрөө барьдаг, эсвэл хуучны хүнд даацын покер гэх мэт урт жинтэй багажаар хагардаг. Анхаар! Газрын тосны температурыг сайтар шалгаж, температурыг 340 градусаас доош оруулснаар тохируулна. Та температурыг 365 градусаар хэмнэхийг хүсч байна. Энэ нь тогооч болдог тул заримдаа тосонд шарах (дулааны эх үүсвэрийн ойролцоо газрын тос халуун байна).
- Бүхэл цацагт хяруул нь нэг фунт тутамд 3-4 минут хуримтлагдана. Энэ нь жижиг хэмжээтэй, ойролцоогоор 12 фунт, 35 орчим минут болно. Том хэмжээтэй, ойролцоогоор 15 кг, 1 цаг орчим болно. Үүнийг хийсний дараа цацагт хяруул нь төгс хальс, хүрэн арьсаар гадаргуу дээр хөвөх болно. Хэрэв та эргэлзэж байгаа бол та махны залгих үед махны термометрийг зүүж, махны термометрийг цээж рүү оруулан шалгаж болно. Энэ нь 180 градусыг бүртгэх ёстой.
- Хэрвээ нэг нь байгаа бол эсвэл сагсан дахь цэвэр пийшин покер гэх мэт удаан жинтэй багажийг дахин оруулах замаар газрын тосоос цацагт хяргасыг сайтар зайлж, илүүдэл тосыг зайлуулах боломжтой буцалгаад буцаад тогоонд шувуу тавь.
- Түүнийг сийлбэрлэхийн өмнөх 20 минутын турш тайвшруулна.
Хоолны эх үүсвэр: Жон Мартин Тейлор (Workman Publishing)
Зөвшөөрөлтэй дахин хэвлэх.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 440 |
| Нийт өөх | 15 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 216 мг |
| Натри | 2,232 мг |
| Нүүрс ус | 13 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 60 г |