Уламжлалт тэжээл нь сам хорхой, бяслаг, испани маягийн улаан лоолийн амтлагчийг амттай болгодог.
Жишээ нь Итали, өөр өөр амттай улаан лоолийн соустай жороор жороо сольж, бяслагны хольцыг ашиглан Мексикийн дөрвөн бяслагтай хольсон.
Зааврыг гар хийцийн гурилан зуурмаганд зориулж өгдөг боловч хөлдөөсөн дискийг тусгай зах зээл дээр худалдан авдаг, ихэвчлэн боох бүрдээ 10 дискийг худалдан авдаг.
Эмпададууд нь хоолны дуршил, хуруун хоол, үдийн хоол, хоол идэхэд тохиромжтой.
Юу хэрэгтэй байна
- Empanada Dough-ийн хувьд:
- 1/2 аяга хүйтэн ус
- 1 том өндөг
- 1 том өндөгний цагаан
- 1 халбага цуу
- 3 аяга гурил (бүх зориулалт, зуурмаг дээр нэмэх нь бага зэрэг)
- 1 халбага давс
- 3 хоолны халбага богиносгох
- Сам хорхой дүүргэгчийн хувьд:
- 8 унци кетчуп
- 3 халбага
- sofrito
- 10 унц дунд түүхий сам хорхой (хальсалж, цэвэрлэсэн)
- Давстай амт
- Амт
- 2 аяга Colby Jack бяслаг (хэрчиж байгаа)
Үүнийг хэрхэн хийх
Зуурмагийг хий
- Дунд зэргийн аяганд ус, өндөг, өндөгний цагаан, цагаан цуу зоддог. Хойш тавьж.
- Тусдаа том саванд 3 аяга гурил, давс холино.
- Гурилын холимог руу богиносгож хутгагч, эсвэл хоёр цөцгийн хутгатай хутгана. Гурилын холимогийн төвд сайн худаг хийж, эхний аяган дахь шингэн найрлагыг төв рүү хийнэ.
- Нойтон ба хуурай найрлагыг салаатай хольж хутгах хэрэгтэй.
- Зуурсан гурилыг гадаргуу дээр тавина. Гурилыг бүхэлд нь хийж, зуурмаг зуурах хүртэл л гурвуул.
- Хуванцар, хөргөгчинд хамгийн багадаа 1 цагийн турш зуурсан гурил, гэхдээ 24-ээс дээшгүй цаг. Хэрвээ та зуурсан гурилаа 24 цагаас удаан байлгахыг хүсвэл та үүнийг хөлдөөж болно.
Сам хорхойг дүүргэх
- Нэг саванд улаан лоолийн соус болон шар буурцгийн тосыг дунд дулаан дээгүүр нь буцалгана.
- Сам хорхой хатааж хатаа. Амт нь давс, чинжүү.
- Сам хорхойг улаан лоолийн амтлагчтай хамт саванд хийнэ. Бяслаг нэмээд сайтар хутгана.
- 3-оос 5 минут орчим ягаан байлгана. Сам хорхойг бүү гүйцээ.
- Халаагуурыг халаанаас аваад грамманыг дүүргэхийн өмнө хөргөнө.
Empanadas дүүргэж, хайруул
Хадгалах зуурмаг дээр овоолсон зуурмагийг тавина. 1/8-инч зузаантай гурил зуурах. Зөгийн бал жигнэмэг буюу жигнэмэг таслагч бүхий дугуйлангуудыг дугуйл. Том оврын гуанзууд нь 3- инчийн таслагчийг ашигладаг.
Дараа нь халбагаар дүүргэж тавина. Хагас тойрог хэлбэрээр дүүргэж, сэрээ нь ирмэгийг дарж зуурсан гурилыг дахин хийнэ. Хэрвээ ирмэгүүд битүүмжлэлгүй хэвээр байвал салаа салгахдаа өндөгний угаалга хийх эсвэл цохихоос өмнө усанд дүрж болно. Бадангаагаа бүү боох хэрэгтэй. Тэдгээр нь дэлбэрч, чи тосоо алдах болно.
- Дээд тал нь фрагментийг 375 Е-д нэг минутанд 1 минутын турш 2 минут хуурна. Тэдгээр нь хөнгөн алтан байх ёстой. Цаасан алчуур дээр дуслаарай. Үйлчлүүлэхийн өмнө бага зэрэг хөргөх.
Тайлбар: Хайруулын оронд хонгилыг 375 F зууханд 15-20 минутын турш хөнгөнцагаан болгож болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 268 |
| Нийт өөх | 17 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 172 мг |
| Натри | 602 мг |
| Нүүрс ус | 9 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 20 г |