Эдгээр jalapeños нь идээлэгчийн энгийн хувилбар, дарсан jalapeños, лууван, сонгино мексик хольц юм. Эдгээр нь Такос ( Туркийн Такос гэх мэт), биржитос руу, шарсан махтай хамт хооллож, эсвэл биржид өгөхөд бага зэрэг нэмэлт өлгөдөг хүмүүс байдаг.
Намайг буруутгаж болохгүй, эдгээр даршилсан ногоо нь маш их халуун ногоотой байдаг боловч даршилж байгаа процесс нь жаахан лакапийн дулааныг тайвшруулдаг. Тэр ч байтугай "chile" гэж боддог хүмүүс ч гэсэн эдгээр даршилсан хувилбарууд нь бусад хоол хүнстэй хослуулах үед тэд маш амархан явдаг болохыг олж мэднэ.
Эдгээр нь түргэн хөргөгч даршилсан ногоо, халуун усыг боловсруулдаггүй байна гэсэн үг юм. Энэ нь тэднийг халуун усаар боловсруулсан лаазалсан бүтээгдэхүүнээс илүү хялбар болгож өгдөг, гэхдээ энэ нь та шүүгээнд хадгалах боломжгүй юм гэсэн үг юм. Дараа нь саванд хийж, хөргөж, эдгээр даршилсан ногоогуудыг галт хана дээр байлгаад, хэдэн сарын дотор ашиглана. Тэдгээр нь урт удаан хугацаанд аюулгүй хоол хүнс байж болох ч бүтэц нь шуургатай харьцуулахад илүү нягтралтай байх болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт
- jalapeño chile чинжүү
- 1 цагаан сонгино
- 8 сармис хумс
- 3 аяга алимны цанын цагаан цуу эсвэл цагаан нэрсэн цуу
- 2 халбага нарийн далайн давс
- 2 булан навч
- 2 teaspoons элсэн чихэр
- Тагийг нь 2 литр лонхтой байлгана
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хавчуурга нь jalapeños-аас иш татан хаяна. Чилийг зузаан цагирагт хайчилж ав. Хэрвээ хольцыг хэт халуун ногоотой болгохыг хүсвэл цагаан бөөс үрээ хая. Та үүнийг дараагийн түвшинд аваад зүсэж, цагаан өнгийн мембраныг чулуун төвөөс таслана.
- Сонгосон хальсаа хальтиргаа болгож, уртааш нь хувааж, хэрцгий зүснэ. Сармис хумсыг хальслаарай.
- Дунд зэргийн саванд цуу, давс, булан навч, элсэн чихэр хийж өгнө. Дунд зэргийн дулааныг буцалгана. Холимог буцалж байгаа бол jalapeños, сонгино, сармис нэмнэ. Халахдаа зөөлөн боловч тогтвортой симмерийг хадгалахын тулд халааж, jalapenos-ыг 5 минутын турш тендер хийх хүртэл чанах.
- Jalapeños, сонгино савыг саванд жигд хийнэ. Цуу хольцтой хүнсний ногоог хангалттай тосонд хэрэглэж болно. Гэхдээ хамгийн багадаа хагас инч зайтай шингэний сав болон чичиргээнийн дээд хэсгийн хооронд зай үлдээ. Таглааг таглаад битүүмжилнэ. Хөргөгч рүү зөөхөөс өмнө савыг тасалгааны температурт хөргөнө. Хэрвээ та үүнийг зогсоож чадвал даршилсан ногоо хэрэглэхээсээ өмнө хэдэн өдрийн турш суу. Хөргөгчдөд 2 сар хүртэл хугацаагаар даршлана.