01 - 09
Цавуулаггүй үр тариа: Тэдгээр нь юу вэ (тэдэнтэй юу хийх вэ!)
Fotografia Basica-ийн үр тарианы фото зураг Аль үр тариа нь цөцгийгүй үр тариа байдаг вэ?
Цацагт хячигчаас зайлсхийх нь цөөн тооны боловсруулсан хоолыг далд орцтойгоор идэхийг хэлдэг бөгөөд энэ нь сайн зүйл юм! Хэрвээ та надтай адилхан бол та орон нутгийн хоршоодын хүнсний бүтээгдэхүүний ихэнх хэсгийг худалдан авах дуртай бөгөөд эрүүл тариа, буурцагт ургамлаар хямд, дүүрэн, эрүүл цагаан хоолтон, веган хоолыг худалдан авдаг . Цэцэрлэгийн долоон төрлийн үр тариаг туршихын тулд унших хэрэгтэй.
Тэдгээрийн заримыг та сонссон байж магадгүй, гэхдээ та бүгдийг нь туршиж үзээгүй юм байна. Эдгээр үр тариа яаж хийхээ мэдэхгүй байна уу? Энд зарим нэг хурдан санаанууд байна:
- Үр тариа, жимс жимсгэнэ, самар зэрэг халуун өглөөний будаа (жимсний амтат жүрж гэх мэт). Жишээ: Maple шанцай өглөөний цай
- Тэдгээрийг цагаан будааны ямар ч төрлийн цагаан карри, хүнсний ногооны холимог, ногооны чинжүү, эсвэл Энэтхэгийн уух
- Цавуулаггүй үр тарианы аль нэгийг бага зэрэг нэмнэ. Ямар ч төрлийн шөл, улаан чинжүү эсвэл саладыг хатааж, дүүргэж өгнө.
09 сарын 02
Teff
Teff
Хэрвээ та Этиопийн хоолны ресторанд очиж үзсэн бол магадгүй та магадгүй мэддэг байсан ч үүнийг мэдэхгүй байсан. Этиопын зоогийн газарт сав суулгыг хоол хийхэд хэрэглэгддэг нарийн ширхэгтэй, новш, хавтгай талхыг гурил гурилаар хийсэн. Хэрэв та хэзээ ч Етиопийн хоолонд ороогүй бол нэгийг хайж, туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Хоол хүнс нь гайхалтай амтгүй, ихэнх нь цагаан хоолтон, веган сонголттой байдаг.
Гэвч буцаж ирлээ. Teff нь цагаан будаа , эсвэл бусад бүх үр тарианы аргаар орлуулах чадваргүй байдаг. Жишээ нь, та үнэхээр салат салатыг арвайн салат хийж чаддаггүй. Яагаад үгүй гэж? Үрийг нь маш бага учир нь чанаж болгосон үед тэдгээр нь хоорондоо нэгддэг. Гэхдээ энэ нь зүгээр л цай чанасан өглөөний будаа гэх мэт зүйлсийг төгс төгөлдөр болгож, өтгөн, өтгөн, өтгөн шөл зэрэг амтат төмсний шөлийг нэмнэ. Мөн polenta шиг, чанаж болгосон чанаж чанаж чанаад дараа нь хөргөнө. Хэрэв та үлдсэн хэсгийг нь үлдээхээр төлөвлөж байгаа бол түүнийгээ зүсэж, чанаж болгоно.
03 - 09
Шар будаа
Шар будаа
Шар будаа миний дуртай quinoa хувилбар юм. Үнэнийг шалгаад харьцуулж, яагаад та шар будаа сонгоогүй байгаагаа өөрөөсөө асуугаарай! Шар будаа нь ихэвчлэн 1/6-рт quinoa-ийн үнэтэй байдаг. Энэ нь миний толгойг зурж, яагаад энэ нь илүү түгээмэл бус юм бэ гэж гайхдаг. Энэ нь заавал байх ёстой!
Шар будаа нь уураг ( харьцангуй өндөртэй уураг ихтэй байдаггүй) уураг нь харьцангуй өндөр байдаг бөгөөд төмс , цайрын агууламж нь хүн бүрт чухал ач холбогдолтой шимт бодис юм. Ялангуяа цагаан хоолтон, ургамлын хувьд чухал ач холбогдолтой.
Мэдээжийн хэрэг, шар будаа нь үнэхээр үр, үр тариа биш, энэ нь бүрэн цавуулагүй!
04-р сарын 09
Канива
Канива
Quinoa-ийн хамаатан болох Канива нь шинэчлэгдсэн төлөв байдалдаа адилхан харагддаг боловч энэ нь маш өөр өөр байдаг. Хэдийгээр кафа сийрэгж байвал kaniwa нь quinoa шиг хооллодог боловч энэ нь маш жижиг учраас бүтэц нь маш өөр байдаг. Хэрвээ та quinoa дуртай бол та зүгээр л kaniwa дуртай байж болох юм. 1/4 аяга тутамд 7 грамм уураг хэрэглэдэг бол kaniwa нь цагаан хоолтноос сайн уураг үүсгэдэг .
Какиу зэрэг бүх үр тариаг гартаа барихад төгс байдаг. Надад нэмэлт хоол хийх дуртай , тэгээд хөлдөөхгүйн тулд хоолны өрөөнд шөл идэх дуртай, илүү уураг, уураг уухад бэлэн байдаг, эсвэл ногоон хоолны салатыг хооллохоор оффисын үдэшлэгт оруулаад, заримдаа кауны зарим хэсгийг их хэмжээгээр тарааж, ихэнхдээ бүхэл бүтэн үр тарианы адил kaniwa-г будаагаар хэрэглэдэг ямар ч аргаар хэрэглэж болно: pilaf, ногооны хутгана, эсвэл хүнсний ногооны карри.
05-р сарын 09
Сагаган
Сергей Чушкин / Getty Images / Сагаган
Шар будаа , quinoa гэх мэт нэр нь ч гэсэн буудай, тариа ч биш харин цөцгийгүй үрийг агуулдаггүй. Бүх үр тарианы дотроос сагамхай нь пирамид хэлбэрийн хэлбэрээс шалтгаалан танихад хялбар байдаг.
Сагаган нь ихэвчлэн түүхий болон шарсан талх гэсэн хоёр төрлийн сортоор ирдэг. Дээр дүрсэлсэн сүүн тэжээлтэн чихэр нь арай бараан, бараг өнгөт улаан өнгөтэй, тэгээд жаахан төөрөлдөж болно. Түүхий мах, өндөр гүйцсэн сагамхай нь хөнгөн бөгөөд өнгөт арьс юм.
Сагам гуур нь Японы соба гоймон дахь үндсэн найрлага юм.
06-р сарын 09
Амарант
Амарантын зураг Lew Robertson / Getty Images Амарант
Өөр нэг цавчихгүй үр тариаг тань туршиж үзээгүй байж магадгүй юм уу? Амарант!
Амаранта худалдаж авах уу? Энэ нь quinoa шиг их харагддаг, гэхдээ энэ нь жижиг, илүү бөөрөнхий хэлбэртэй, quinoa нь хавтгай цилиндртэй адил юм. Quinoa шиг, Амарант гэдэг нь 1/4 аяга хуурай хуурай 8 граммтай уургийн маш сайн эх сурвалж бөгөөд шар будаа гэх мэт төмрийн агуу эх үүсвэр юм.
Амарант бусад гадаргуугийн үр тарианаас ялимгүй ялгаатай байдаг ба хэрэв та зөвхөн будаа эсвэл quino идэхэд хэрэглэж байсан бол энэ нь бага зэрэг хэрэглэж болно.
09-р сарын 07
Quinoa
Quinoa
Одоо та магадгүй quinoa, магадгүй хэдхэн quinoa жороор оролдож байсан, гэхдээ quinoa нь үр тариа биш, харин үрийг мэдэх үү, тийм үү үнэхээр gluten-үнэгүй? За, одоо боллоо!
Тиймээ, саяхан алдартай болж байсан чиг хандлагатай хоол хүнс үнэхээр үр тарианы үнэгүй таримал болох эртний үр тариа юм. Нэг шалтгаан нь quinoa маш алдартай, наад зах нь цагаан хоолтон, вандуй нь ургамлын гаралтай уураг (шош, самар, буурцагт ургамал) агуу их эх үүсвэр юм .
08-ийн 08
Райс
Fuse / Getty Images нь ногоон вандуй, артичокс, хацар чинжүүтэй веган палела Тиймээ, цагаан будаа нь үр тариа бөгөөд энэ нь бүрэн цавуулагүй байдаг. Цавуулаггүй үр тарианы талаар бодож, хоол хийхээр төлөвлөж байхдаа цагаан будааг хайх хэрэггүй. Цагаан будаа, хүрэн будаа, тэр ч байтугай зэрлэг будаа (өөр үр нь үр тариа шиг тарьж ургуулдаг) бол маш сайхан сонголт байдаг.
Цагаан будаа хэрэглэж болох бүх зүйлийг бодоод үзээрэй, цагаан будаа, шош , цагаан будаа, цагаан будаа, будааны курс, цагаан будааны чихмэл чинжүү, бохир будаа, чихмэл усан үзмийн навч (dolmas), шарсан будаа бөмбөг, risotto, paella , шарсан цагаан будаа, цагаан хоолтон суши дурдахгүй байх!
09-р сарын 09
Цавуулаггүй веган жор болон нөөцүүд
Цавуулаггүй веган хоол. Цавуулаггүй бүхэл бүтэн үр тариа нь хүнсний ногооны холимог, карритай хослуулан хооллох бүрэн боломжтой. Та цацагт хяруулгүй цагаан хоолтон эсвэл цөцгий үнэгүй веган хоолны дэглэм байгаа эсэхийг шалгахыг хүсвэл цөөхөн хэдэн нөөцийг эндээс авна уу: