Энэ хавирганы махыг хэдхэн минутын турш өндөр температурт шатааж, уламжлалт аргаар халааж, дулааныг багасгаж, доод температурыг хоол хийж дуусгах.
Энэхүү техник нь гаднаа гоёмсог хүрэн царцдастай төгс дунд ховор ерөнхий хавирга үүсгэдэг. Энэ нь 4-18 фунт стерлингийн ястай, эсвэл ясгүй хавиргатай тэнцүү байх болно. Ясны гол хавирганы хувьд хавирга тутамд хоёр нэгж, диаметрийн хоёр фунт ногдоно.
Юу хэрэгтэй байна
- Үхэр, яс, үхрийн махны хавиргатай жигнэсэн махыг салгаад, уяатай
- Исгэлэн давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү, амсах болно
Үүнийг хэрхэн хийх
- Чи оройноосоо өмнөх оройн хоолоо идэхээсээ өмнө шарсан талхыг тавиад хөргөгчинд нээгдэнэ. Энэ нь гадаргууг хатаана. Ингэснээр шарсан дээр сайн хүрэн өнгөтэй болно.
- Хоол хийхийг хүсч эхлэхээс гурван цагийн өмнө хөргөгчнөөс халиаг авч, өрөөний температурт хайчлах самбар дээр тавь.
- Хадгалахаасаа өмнө хагас цагийн турш зуухаа халааж 450 градус хүртэл халааж, карнер давс , шинэхэн гадаргууг хар чинжүүгээр өгч болно.
- Хоол хийхэд бэлэн болсон үедээ шарах тавган дээр шарах тавгийг тавиур дээр тавь. Эсвэл ерөнхий хавиралдаа яарах тавцан дээр тавигдахгүй, шарах тавган дээр шарсан талх тавьдаг. Махны термометр эсвэл дижитал шалгалт тохируулгын термометрийг махны хамгийн гүн хэсэг рүү оруулаарай. Хэрэв та тоон шалгалт тохируулгын термометрийг ашиглаж байгаа бол махыг 120 ° F хүрч байхад сэрэмжлүүлэхээр тохируулна уу (доорх тэмдэглэлийг үзнэ үү).
- 20 минутын турш халааж, дараа нь дулааныг 325 градусын турш халааж, махны дотоод температур нь 120 градус хүртэл халаадаг.
- Ерөнхий хавирга 120 градусын өнцөгт хүрэхэд зуухнаас гаргаж аваад зүсэж зүсэж, тугалган цаасаар хучна. Термометрийг орхи! Та махыг 30-45 минутын турш амраахыг хүсч байгаа бөгөөд энэ хугацаанд 130 ° F-т ойролцоогоор 130 ° F-т хүрч, дараа нь 120 ° хүртэл унах болно. 120 градус хүрэхэд энэ нь бүрэн амарч, зүсэж, үйлчлэхэд бэлэн болжээ. Мах идэж байх үедээ хийж болох энгийн ау jus жор байна. Эсвэл энэ өтгөн тунхууны амтлагчийг үзээрэй.
ТАЙЛБАР: Дундаж ховор голын хавьд 120 градусын зууханд шарсан талхыг авч, 130 ° F хүрэх хүртэл үргэлжлүүлэн хийх болно. Хэрэв дунд зэргийн гол хавиргыг илүүд үзвэл 130 ° F-т ойролцоогоор 140 ° -ийн температуртай байлгана. Аль ч аргаар та махыг 120 градус хүртэл сийлбэрлэхээсээ өмнө хэвээр үлдээхийг хүсэж байна.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 8 |
| Нийт өөх | 0 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 3 мг |
| Натри | 40 мг |
| Нүүрс ус | 0 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 1 гр |