Ricotta бяслагны энэ жор нь маш хялбар бөгөөд энгийн бөгөөд амттай тараг амттан дээр цацагддаг. Ганцаараа эсвэл чиду болон / эсвэл сажигаар үйлчил. Амт нь хөнгөн, ricotta бяслаг нь амтат хоол, амтат хоолонд нэмэхэд сайн найрлагатай найрлага юм.
Ricotta бяслагны тухай
Ричотта нь шар сүүгээр хийсэн чийглэг шинэхэн Италийн бяслаг бөгөөд ласagna, маникотт, бяслаг зэрэг итали хоолонд ашиглагддаг. Энэ нь ааруулыг арилгасны дараа үлдсэн хонь, үхэр, ямаа, эсвэл одосын сүүний шар буурцагнаас гардаг. Аар аа арилгаж дууссаны дараа шар буурцаг нь рикоттагийн бяслаг болдог өөр нэг аарцыг үүсгэн халаадаг. Казейнийг cheesemaking процессийн үед шар сийрэгжүүлсэн шүүлтүүрээр шүүж байгаа тул крикининий үл тэвчих шинжтэй хүмүүст тохиромжтой.
Шинэ Ричотта
Ricotta-ийн шинэхэн хэлбэрийг бий болгохын тулд бяслаг үйлдвэрлэгч халаасан сүүний дээд хэсгээс жижиг цагаан бөөгнөрлийг цэвэрлэж, цэвэр цагаан маш зөөлөн, жигд бус бүтэцтэй бяслаг, гэрийн бяслагтай төстэй. Дараа нь дугуй хуванцар саванд савлаж, хандах боломжтой.
Өндөр чанарын шинэ рикотта худалдан авах нь бүтэц, амтанд асар их ялгаагүй болгодог. Та амт, бүтэц нь ялгаатай болохыг анзаарах болно. Юуны өмнө рикотта нь үнэхээр амттай (амтат цөцгийтэй адил) бөгөөд бүтэц нь гөлгөр, сэвсгэр, нимгэн, үйрмэг биш юм. Та бас гэртээ рикоттагийн бяслагны энгийн хувилбарыг хийхийг оролдож болно.
Ricotta бяслаг
Шинэхэн рикотатаас гадна рикотта salata болон рикотта infornata дэлгүүрийн дэлгэн харагдах болно.
Ricotta salata нь шинэ рикотта бөгөөд давсалсан бөгөөд хэдэн сарын туршид бяслагтай дугуйнд дарагдана. Ricotta salata нь хэцүү, цагаан, үйрмэг бөгөөд бага зэрэг давслаг, самар, сүүн амттай. Энэ нь салад, паста, ногооны аяганд хусч, сараалжтай болно.
Ricotta infornata нь шатаасан, хөнгөнцагаантай, тамхи татдаг хувилбар юм. Энэ нь шаантаг, зүслэгээр зөөлөн бөгөөд зөөлөн, бат бөх бүтэцтэй байдаг. Энэ нь зууханд шатаасан нимгэн хүрэн өнгөтэй байна. Хэдийгээр бүтэц нь өөр боловч амт нь шинэ рикоттатай төстэй юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга ricotta бяслаг
- 1 халбага ургамлын (цэвэр, нилээд жижиглэсэн, яншуй, гирма, чавга, ба лаврын бүх амттай)
- 1 давс далайн давс (эсвэл илүү амт)
- 1 халбага нэмэлт онгон чидуны тос (шиврээ бороо хийхэд илүү тохиромжтой)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дараа нь зууханд 425 Ф-ийг халаана.
- Шинэхэн ургамал, давсыг холимог руу холино. Рикоттагийн жижиг жигд таваг дүүргэ. Жижигхэн ramekin эсвэл мини-tart тогоо сайн ажилладаг.
- Дээд талд нь оливын тосыг тослох. Хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв дээд хүрэн биш бол таваг дуусаад хэдэн минутын турш тавина.
- Үйлчлэхээсээ өмнө илүү олон тооны чидуны тосыг шиврэх. Хэрэв та хүсвэл илүү шинэлэг ургамал нэмж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 85 |
| Нийт өөх | 7 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 17 мг |
| Натри | 88 мг |
| Нүүрс ус | 2 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 5 гр |